1樓：不存在的爵爺
魚洗淨，用錫箔紙包好，再用泥巴裹好，埋入坑裡，上面烤火就行了
2樓：匿名使用者
食材主料
草魚1000g
黃瓜100g
西芹50g
藕200g
香菇80g輔料油
適量鹽適量生抽
適量料酒
適量白胡椒粉
適量五香粉適量蔥
適量姜適量香菜
適量步驟
1.草魚一條1斤－1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，瀝乾水。
2.在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，蔥頭，拌勻，醃製2-3個小時。
3.在醃製的過程中可以準備配菜，我放的有西芹，黃瓜，藕片和香菇。
4.魚醃好後在烤盤的底部抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾。
5.把醃好的魚兩面抹上油，內面朝上，放入預熱220度的烤箱，烤20分鐘
6.烤好的魚拿出來，表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。
7.把魚翻面繼續烤5分鐘
8.在烤的過程中，準備配菜。 熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱。
9.倒入準備好的配菜，加入3大勺鹽，翻炒片刻。
10.倒入水沒過，水開始熱的時候，放入少許味精，盛出
11.倒到烤好的魚上，放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。就可以美美地開吃啦！
泥巴烤魚的做法
3樓：林夕的微笑
用料鹽味精雞精
白糖料酒
蔥姜諸葛烤魚的做法
將魚去鱗，去腮，從背部開刀去內臟洗淨，打十字花刀.
用鹽，味精，雞精，白糖，料酒，蔥姜，醃製30分鐘，再用烤架夾好，上火烤制，需均勻翻面，先大火烤乾表面水分改小火，刷油烤至八成熟時撒少許香醋，時間大約8分鐘，金黃色時撒混合粉，辣椒粉，蔥藥，芝麻，烤制時改小火
烤盤放入裝有焯過水的豆芽，海帶，豆皮的專用器具，然後用高湯加入顧客的口味醬調好味道後放去盤中，湯不宜太多
烤好的魚放入盤中，青紅尖椒圈再煮1分鐘即可魚上爐就將表面刷油，以免粘掉魚皮
新疆泥巴烤魚怎麼做？
4樓：lycoris丶
泥和水攪拌至粘稠狀，將魚去鱗，用泥裹住，火烤至泥解開或者完全乾硬
烤魚怎麼做？
5樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
6樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
7樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
8樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
9樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
10樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
11樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
12樓：多愁善感怡小妞
主要操作步驟;魚洗乾淨——放調料——入烤箱，即可。
具體操作步驟：
魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製
豆芽煮熟備用
把魚裹上一層澱粉
用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的
魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘把料放在盤子裡
多放點油，炸香辣椒
加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
加水，煮開加鹽醬油白糖調味
把魚豆芽放在碗裡
煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃
撒上香菜熟芝麻就可以啦
入味兒了更好吃，建議大家燉一下。
13樓：廚娘小寧
家庭自制滋滋烤魚做法
在野外烤魚怎麼烤？
14樓：匿名使用者
最原始的,你帶個打火機就行了...打個乾淨的木棍,把魚洗乾淨,穿起來就可以了...找點柴火,生火烤吧...慢慢烤,魚肉還是比較好烤的
15樓：你我悖道各蒼涼
1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚醃製一下，使之更加入味。
2、在魚腹內填上蔥片和薑片，這樣利於去腥。
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉。
5、醃魚的時候，把碳給點燃。
6、魚放在烤網上置於碳火中開烤，烤時候注意多翻動幾下。
5、如果沒有油的話，在上面刷一食用油，最後再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面乾爽即可。
16樓：完美假知己
野外烤魚的做法教程：
1、將鯽魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚醃製一下，使之更加入味。
2、在鯽魚腹內填上蔥片和薑片，這樣利於去腥。
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉。
5、醃鯽魚的時候，把碳給點燃。
6、鯽魚魚放在烤網上置於碳火中開烤，烤時候注意多翻動幾下。
5、如果沒有油的話，在上面刷一食用油，最後再撒孜然粉、五香粉，烤到魚表面乾爽即可。
烤魚怎麼做
17樓：夜夢薇
主料3人份
羅非魚600克
輔料油100克
豆瓣醬1大勺
鹽1大勺
生抽1/2大勺
老抽1大勺
八角1個
香葉2片
蔥1根姜2片
蒜2瓣幹辣椒3個
乾花椒10粒
燒烤粉1小勺
花椒粉1小勺
孜然粉1小勺
白糖1小勺
烤魚步驟1
魚一斤半左右即可，清理乾淨備用，藕、洋蔥、紅椒切小塊、蔥切段備用
步驟2魚處理乾淨、先摸料酒、再碼鹽、全身摸勻、肚子裡也要摸、再下蔥絲、薑絲醃製十五分鐘左右
步驟3烤盤、魚刷一遍油、撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均勻地按摩一遍、預熱烤箱
步驟4放入烤箱中層、220度、烤15分鐘（這個要看魚的大小定時間和溫度）
步驟5烤魚的同時，鍋中倒入食用油，下幹辣椒、花椒爆香，再放入蔥花、薑絲、蒜瓣炒香，放入藕片、洋蔥大火翻炒2、3分鐘
步驟6大火翻炒均勻上色，適量新增清湯或水，炒好後關火
步驟7烤制15分鐘後的魚取出後再次在表皮刷一層油，繼續烤制十分鐘左右，直至表皮金黃，肉質成熟即可
步驟8把炒好的蔬菜連同湯汁一起倒入烤好的魚肉上，
18樓：一人廚
教你烤魚簡單又美味的做法
19樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
20樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
21樓：小廚神美食
在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！
22樓：你頭髮亂了喔
烤魚這麼做一點不比外面差
23樓：廚娘小寧
家庭自制滋滋烤魚做法
24樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
25樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
26樓：邯鄲新東方烹飪學校
草魚1條（鯉魚等其它魚也可以）、香芹菜50克、青筍1根、藕1根、香菇、幹豆腐皮（配菜可以根據自己的喜好胡蘿蔔、蘿蔔、鴨血、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、幹辣椒100克、花椒15克、郫縣豆瓣3大匙、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油
醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、花椒麵、孜然粉、醬油、油
烤魚做法：
1：將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。）用蔥、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。
2：將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3：姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗淨分瓣，豆腐皮切寬條。
4：炒鍋內放入油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5：加入鮮湯（白水也可）燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6：加入青筍和香芹菜等配菜同煮，斷生後關火。
7：將炒好的調料以及配菜，澆撒在烤好的魚身上。
8：將裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。
9：炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量幹辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可上桌。
紙上烤魚怎麼做，紙上烤魚的做法
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教你烤魚簡單又美味的做法。把魚放木碳上烤至七成熟，在放火鍋料，輔料加入豆芽，土豆片，一邊吃一邊燙，味美肉鮮。很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單。可以吃，我吃過，很好吃！但還是儘量少吃。清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉。在家就可以做的烤魚，簡單 好吃！烤魚這麼做一點...