1樓：一葉小船
洋山藥又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。
洋姜和什麼炒最好吃
炒洋姜的時候，可以搭配的食物非常多，比如說辣椒、豬肉、雞蛋等等。
洋姜炒肉片
原料：洋姜400克、瘦肉一小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許
做法：1、瘦肉一份，切成薄片備用，洋姜洗淨切成片備用;、
2、鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒;
3、煸至肉片有香味了，放入洋姜，適量鹽，少許料酒翻炒一下;
4、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。
辣椒炒洋姜
原料：新鮮辣椒20g、洋姜500g、油3勺、鹽少許、礦泉水少許
做法：1、把辣椒切碎，洋姜切丁備好。
2、油燒紅放洋姜炒香來，把洋姜推邊上放辣椒炒熟加少許鹽，洋姜本來就有點鹽份所以不需要太多鹽。
3、一起拌炒，出鍋前加一點水快吸乾起鍋。
洋姜炒灌腸
原料：洋姜250g、灌腸一根、蒜苗兩根、螺絲椒兩個、紅燈籠椒一個、紅幹椒一小把、鹽一勺
做法：1、洗乾淨所有菜，青椒紅椒，去籽，切片。蒜苗切滾刀，洋姜切薄片。灌腸切厚片。
2、鍋內熱油，油熱後，先放入灌腸，然後放入洋姜，紅幹辣椒，翻炒，炒制洋姜變色。
3、加入蒜苗，青椒片，紅燈籠椒片，翻炒，椒片斷生，撒入一勺鹽，出鍋!
洋姜炒雞蛋
原料：洋姜400克、雞蛋兩個、鹽適量、料酒適量、白糖少許
做法：1、將洋姜洗乾淨切成片備用;
2、將雞蛋打到碗裡，攪勻備用;
3、鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入洋薑片煸炒;
4、煸至洋姜有香味了，放入雞蛋，適量鹽，少許料酒翻炒一下;
5、烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。
洋姜炒臘肉
原料：臘肉300克、油適量、鹽適量、洋姜適量、蒜苗適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、雞精適量
做法：1、洋姜洗淨去皮切片，蒜苗切段，蔥、薑切片。
2、洋薑片放沸水中焯水，臘肉洗淨蒸熟切片。
3、鍋內熱油，蔥、姜炒出香味，放入臘肉煸炒。
4、再放入洋薑片、蒜苗及調料翻炒入味，裝盤即可。
2樓：匿名使用者
是洋姜。又名西洋參。
3樓：火籬笆
又名洋姜（菊芋：helianthus tuberosus），是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。
秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，晒制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效。
洋山藥，學名叫什麼？有什麼營養價值
洋山藥（俗名鬼子姜）怎樣醃製？
4樓：陽光點的燦爛點
準備材料：鬼子姜2500克、
尖辣椒500克、鮮姜200克、大蒜瓣150克、鮮味醬油回180克、醬油760克、花生油50克、高度白酒
答50克、鹽30克、味精20克、花椒粒適量、冰糖75克1、買來的洋姜洗去泥沙控幹水分。
2、洋姜切成片放上鹽殺出水分大概需要4個小時。
3、辣椒洗淨鮮姜颳去皮，大蒜扒皮。
4、冰糖75克鮮味醬油180克醬油380克*2味精20克鹽一把大概30克左右高度白酒50克花生油50克。
5、煮鍋裡放上兩袋黃豆醬油760克，加入180克的鮮味醬油，放上冰糖。
6、開鍋後待冰糖融化關火放涼備用。
7、辣椒切段，姜蒜切片。
8、用一個大點的容器擦乾水分，先將姜蒜放在底部再放上切好的辣椒。
9、殺好水的洋薑片用手攥出鹽水放在容器內。
10、將涼了的醬油湯倒入容器，帶一次性手套用力往下壓壓。
11、倒入高度白酒殺好水的洋薑片用手攥出鹽水放在容器內。
12、鍋裡放入花生油燒熱後抓一把花椒放入爆香離火。
13、溫度降到溫涼將花椒油倒在容器內。
14、蓋上蓋子密封放置陰涼處或者冰箱裡5天后就可以吃了。
5樓：匿名使用者
鬼子姜（又稱：洋姜）因它的含水量較高，為延長儲存期，因此醃製時必須先脫掉一半的水分後再採用醃製方法即：風乾後加入食鹽、豆油醃製（發酵）十五天左右，再晾乾水分，裝壇密封儲存。
6樓：孫世娥
小白蘿蔔、bai鬼子姜、胡蘿蔔du各三斤，醃好控幹水分。zhi
燒花椒水涼dao透待用，燒專開一包半至兩包醬油涼
屬透待用。薑絲、蒜片、紅辣椒各兩、三兩，加白酒、糖適量，倒入花椒水、味精、醬油，攪拌充分，幾小時後即可食用.時間長一點,更香更好吃.
7樓：李丹辰
bai主料:鬼子姜1000克
調料：甜面du醬500克、
鹽150克、糖zhi80克、白酒dao100克、生抽150克、花椒內10克、大料容10克
醃鬼子姜的做法：
1、鬼子姜用水浸泡洗淨，洗淨的鬼子姜將其放在通風陰涼處風乾；
2、各種調料備好；
3、花椒和大料加水煮開後晾涼備用；
4、將鬼子姜放入鹹菜壇中；
5、再依次加入甜麵醬、鹽、糖、生抽、白酒，最後將晾涼的花椒大料水倒入壇中，密封醃製20天即可取出食用。
怎麼醃製洋山藥
8樓：匿名使用者
小白蘿蔔、洋山藥、胡蘿蔔各三斤，醃好控幹水分。燒花椒水涼透待用，燒開一包半至兩包醬油涼透待用。薑絲、蒜片、紅辣椒各兩、三兩，加白酒、糖適量，倒入花椒水、味精、醬油，攪拌充分，幾小時後即可食用.
時間長一點,更香更好吃.
醃洋山藥
主料洋山藥(一小筐)
調料水(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)丁香(適量)桂皮(適量)廚具無
1 洋山藥洗淨，晾乾水分。
2 所有調料加水煮開，再晾涼。
3 把晾好的洋山藥放在保鮮盒裡。
4 把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
5 先加一層保鮮膜。
6 再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。
7 吃的時候，把洋山藥切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯
9樓：生活達人蝶夢
回答您好，很高興回答您的問題，馬上為您解答。
醃洋山藥 主料 洋山藥(一小筐) 調料 水(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)丁香(適量)桂皮(適量) 廚具 無 1 洋山藥洗淨，晾乾水分。 2 所有調料加水煮開，再晾涼。 3 把晾好的洋山藥放在保鮮盒裡。
4 把晾涼的調料水倒入保鮮盒。 5 先加一層保鮮膜。 6 再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。
7 吃的時候，把洋山藥切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯。
望採納，謝謝
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洋山藥怎麼做好吃
10樓：何焱宇傑龍
給你介紹兩道
第一道、蜜汁三寶
主料山藥2根 南瓜1小塊 棗(幹，大)10多個
調料蜂蜜適量
蜜汁三寶的做法
1.準備好原料，紅棗提前泡好2.山藥和南瓜去皮切小塊3.把山藥南瓜塊和紅棗一起放入盤中，放鍋中蒸制10分鐘即可4.蒸好後淋上蜂蜜即可
第二道、南瓜山藥牛肉粥
主料大米150克
輔料牛肉100克 山藥1截 南瓜100克
調料食鹽適量 姜1小塊 料酒5毫升 澱粉1克 細香蔥1根 水適量 植物油少許
南瓜山藥牛肉粥的做法
1.準備好食材，大米淘洗洗淨，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用2.鍋中注入足量清水，燒開後放入大米3.
山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎4.大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢位5.米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘6.
牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻7.放入醃好牛肉末攪拌均勻，再繼續小火煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可
烹飪技巧1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節省時間；2、熬粥時水滾後再放入大米不容易出現糊底的現象，剛放米的時候需要不停的攪動幾下；3、煮粥的時候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑；4、山藥切丁後可以放入清水中浸泡
防止氧化變色。
希望我的回答對你有幫助
11樓：殷天傲都
介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片
（1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
（2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
（3）主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
12樓：生活達人蝶夢
回答您好，很高興回答您的問題，馬上為您解答。
醃洋山藥 主料 洋山藥(一小筐) 調料 水(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)丁香(適量)桂皮(適量) 廚具 無 1 洋山藥洗淨，晾乾水分。 2 所有調料加水煮開，再晾涼。 3 把晾好的洋山藥放在保鮮盒裡。
4 把晾涼的調料水倒入保鮮盒。 5 先加一層保鮮膜。 6 再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。
7 吃的時候，把洋山藥切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯。
望採納，謝謝
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13樓：蒼井瑪利明步
洋山藥就是土豆，下面是食譜
材料土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法1、鍋裡放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
這是什麼花？學名叫什麼這個花學名叫什麼？
中文學名 芙蓉葵 是錦葵科，木槿屬，拉丁學名 hibiscus moscheutos linn.又名草芙蓉 大花秋葵，原產於北美。落葉灌木狀。葉大 廣卵形，葉柄 葉背密生灰色星狀毛。花大，單生於葉腋，有白 粉 紅 紫等色。喜陽 略耐陰，宜溫暖溼潤氣候，忌乾旱，耐水溼，在水邊的肥沃砂質壤土中生長繁茂。...
請問這是什麼草藥，學名叫什麼，請問圖片草藥叫什麼學名？
這個好像是農村裡面片地長大。臭草也根吧。因為這個是中草藥。是小孩肚子不舒服可以，把他的小嫩葉，把它揣數敷在肚子上。療效可好了。我們小的時候經常，用這種草藥吧。最好是一整株植物，單看根，植物都是差不多一樣的根！請問這是什麼草藥？學名叫什麼？細葉鳶來尾 學名 iris tenuifolia pall.多...
大馬哈有學名叫什麼，大馬哈魚學名叫什麼
你的採納是我前進的動力 o o，互相幫助，祝共同進步！三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚。馬哈魚學名叫什麼 你的採納是我前進的動力 o o，互相幫助，祝共同進步！大馬哈是什麼?1 馬大哈 是指為人隨意，馬虎，幹事情拖拖拉拉，草率不靠譜 2 釋義出處。馬大哈 是指馬馬虎虎 大大咧咧 嘻嘻哈哈全無所謂，草率辦...