大米稀飯怎麼做尋求詳細的步驟,大米稀飯是怎樣做的?

2022-09-23 00:25:35 字數 5545 閱讀 5072

1樓:疏謐辰苦榆

是俗稱的大米粥嗎?就是米:水等於1大於2(看你想煮的稀還是濁囉,一般建議你先試試1:

3的分量先試試,慢慢摸索你喜歡的分量。也要看你用什麼鍋煮!最笨的辦法就是,大火先煮至滾泡(即煮開),開蓋攪拌幾下(不然會粘鍋底,會焦,整鍋粥就壞了),轉小火,待幾分鐘之後,就勺起一點試試,覺得差不多了熟的時候就停火,因為停火之後,裡面還很高溫度,所以等待一下,裡面的粥會慢慢的熟起來。

最重要是平常多煮幾次,總結一下,什麼分量什麼火候不就出來了嘛!什麼都有第一次,加油!

2樓:佟佳陽頓孤

最簡單的白米粥,選用東北大米,以10:1的比例加水,如果用明火熬的話水可適量放多些,大火煮開後調至小火慢熬40-60分鐘即可,我們家用的是電壓力鍋,水份不會流失,所以水的比例要少些,也就是把米和水放進鍋裡,蓋上鍋蓋,半小時後放氣揭蓋即可食了,生病時最想吃的就是這種最簡單最樸實的粥了,加點白糖可以當成小甜品吃,就點鹽菜可以緩解嘴裡的乏味增進食慾。

熬製白米粥學會後可以根據自己喜好嘗試熬製各種粥,原理都一樣,只是材料不同而已

大米稀飯是怎樣做的?

3樓:煥煥

大米稀飯的做法:

1、頭天晚上用高壓鍋把稀飯煮好,用高壓鍋或者電飯煲都行。加水量參照各自家用電器適用說明。

2、將香菇、火腿、青菜、榨菜切成丁。

3、將稀飯和配菜一起上鍋煮,先大火後轉小火,過程中一定要保持順時針攪拌,避免糊掉。當粥咕嚕咕嚕冒泡的時候就可以加鹽、雞精了,滴兩滴香油可增加香味。

4、稀飯就做好了

4樓:缺愛的小鋼牙

大米稀飯的注意事項有:

1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,熬起粥來節省時間;

2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候:先用大火煮開,再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!

4、攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

5樓:匿名使用者

讓你們看下什麼叫稀飯!

6樓:百度使用者

洗好大米,用清水泡十分鐘左右,,放電飯鍋裡,,加入大量水,,按下“煮飯”。。開鍋後再過一段時間,就可以吃啦。。

7樓:vicky貓貓

小半碗米,大半鍋水,中火煮沸,然後小火慢慢熬.熬到大米爛成米花狀就可以了.可以加一點你喜歡的作料,比如香菇,雞絲什麼的.

8樓:革罡禹秋芸

正常是一碗米,兩碗水。不過這種有時會根據米的不同,吸水性不同而太稀或飯太硬。

最方便方法就是,按比例放好水以後,用你的中指豎著點到米上,上面的水正好到你第一個指節橫線那,水量是正好的,飯不軟不硬。

不要放鹼或其他任何的東西,如果你想吃棗飯,可以放點大棗,放完後,方法和指量一樣。

洗米用水轉上兩次就行,別使勁搓米,會破壞米上面的營養包層。

9樓:裔琦龐平卉

我煮過幾次,但是每次很稀,要不就變成米飯啦,後來想了個辦法,就是多放點水,等熟了後放點燕麥再熬一下就可以啦,很好喝。

10樓:機晏藤映真

把大米放入容器中,加入水,用手來回淘洗,把水倒掉,然後再加入水繼續淘洗後倒掉水後即可

把淘洗過的大米放入電飯煲中,加入水,水量可以根據需要稀飯的粘稠度自行決定,然後把電飯煲連線電源,選擇煮粥檔就可以了

怎麼熬大米稀飯?熬多久?

11樓:喵姐愛電影

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,且攪動時會順著一個方面轉,熬出的粥酥、口感好。很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥,而真正的行家卻是用開水煮粥。

冷水煮粥容易糊底,開水煮粥不會,而且比冷水熬粥更省時間。

2、加熱好啦,現在坐等粥熟吧!注意要把閘調到加熱的一邊,一般的鍋子設計都是紅燈亮了就對了.

3、當水第一次翻滾的時候,就可以斷電了。這時粥還不能吃哦,米還是硬的。此時關好鍋蓋,利用鍋子本身的熱度,悶上二十分鐘,香甜可口的白粥就做好啦!

可能很多人都會說煮個稀飯並不需要有多大的講究。只要煮熟了就可以,但是這種理解是錯誤的,因為稀飯的成功與否,和煮的時間以及熬製的整個過程都分不開,要不然做出來的有可能是過硬,或者是全糊的狀態,這都是不成功的稀飯。

12樓:匿名使用者

1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:1、熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!

4、攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

6、底、料分煮:大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。

這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開.

13樓:來自柳葉湖花顏月貌的西瓜子

俗稱的大米粥嗎?就是米:水等於1大於2(看你想煮的稀還是濁囉,一般建議你先試試1:

3的分量先試試,慢慢摸索你喜歡的分量。也要看你用什麼鍋煮!最笨的辦法就是,大火先煮至滾泡(即煮開),開蓋攪拌幾下(不然會粘鍋底,會焦,整鍋粥就壞了),轉小火,待幾分鐘之後,就勺起一點試試,覺得差不多了熟的時候就停火,因為停火之後,裡面還很高溫度,所以等待一下,裡面的粥會慢慢的熟起來。

最重要是平常多煮幾次,總結一下,什麼分量什麼火候不就出來了嘛!什麼都有第一次,加油!

14樓:匿名使用者

其實很簡單,沒那麼複雜,就3步

1.淘米

2.加水煮(要點:切忌別用廚具在鍋裡攪動)3.煮到米開花,湯稠,出鍋--------舀的時候也別攪動

15樓:匿名使用者

1,先把米洗乾淨

2,把水燒開,再把米放進去。

3,如果嫌慢,可以放一點鹼。

4,米煮爛了,稀飯就好了。

5,你也可以在放米的同時放一些豆子之類的糧食。如果豆子不好煮,水開了可以先放豆子煮一會。

16樓:匿名使用者

用高壓鍋,等他放氣幾下就好了

17樓:匿名使用者

用電器啊 大多是45分把

白米稀飯怎麼做

18樓:創作家

具體做法如下:

主料:大米100g 輔料:清水適量

1、準備好大米。

2、把大米用清水洗一下,清洗乾淨備用。

3、把清洗乾淨的大米倒入高壓鍋內,加入適量清水。

4、開啟煮飯按鈕,開始煮稀飯。

5、香噴噴的白米稀飯做好了。

19樓:幫家**

煮稀飯時,學會這一步,不管怎麼煮,稀飯粘稠不溢鍋,太好喝了,生活小竅門,生活小妙招,希望大家會喜歡,謝謝

20樓:山水樂

一般米跟水以1:5的比例差不多了,高壓鍋壓15分鐘左右,冒氣之後可以把火關小些,以免湯汁流得到處都是,如果不是高壓鍋的話,得半小時左右

21樓:匿名使用者

將3到4倍的水燒開,然後放入洗好的白米,煮到粘稠就可以了。開水煮粥更容易熬稠,放一點點食用油會很香

22樓:淡竹香

用普通鍋做:

1\白米一小碗洗淨入鍋,加水沒過米的表面約2指節高.2\先大火煮沸後轉小火慢燉. 高壓鍋:

如上1\2\做法.人走開點.小火3分鐘就可以關火.過5分鐘左右就可以了.

電飯鍋:

如上1\做法.注意米湯溢位.水開後就開保溫就行了.

23樓:匿名使用者

就是煮大米粥吧?把米滔好,加入大米3-4倍的水,浸泡十幾分鍾,然後放到火上煮就行了。如果用普通鍋,煮個二十幾分鍾加入話梅,再煮一段時間,隨時品嚐

24樓:匿名使用者

把大米飯做好!然後加入開水!攪拌

25樓:匿名使用者

先放幾碗米,在添上比米多的水在把鍋蓋上等到滾了就好了

怎麼煮稀飯?詳細步驟

26樓:匿名使用者

1,淘:無浮塵無雜質即可 市面上賣的免淘洗米,多半是拋過光的,那是隻有懶人才會去買的。米中精華盡在表皮,這一拋光後,精華還能剩多少呢?

但你要是太使勁淘呢,那又錯了,流走的那些白花花的濁液中可盡是米中精華。所以淘米時,只要做到無浮塵、無雜質也就可以了。

2,泡:讓白米“瓦解軍心接下來是泡,要用清水將白米泡過一夜方可熬粥。粥之真味,在於水米之間的那種膠狀液體之中,如果不泡,那米粒必然得用火猛力催之,這樣的米湯也就必然難以稠滑。

而泡則要溫柔許多,這在兵法上,叫做“瓦解軍心”。 3,上油:讓香粥更滑

泡過一夜的米會有一些發漲,接下來把水瀝乾,放入適量花生油攪拌,直至每一顆米粒都油花可鑑。除了能使粥更滑,這樣做是因為油吸附能量的本領比水要大得多,當米粒沾上了油以後,沾油的部位可以在短時間內集聚超過水溫很多的熱能,本來就“軍心渙散”的米粒,就會率先在這個部位“開花”,這是熬粥最關鍵的“要訣”。 4,放水:

滾水悠著點漫

接下來是放水煮粥了。慢著,你是放涼水還是放熱水呢?放涼水?

你又錯了,得放滾燙的開水。而且這開水還不能衝下去,得事先將一個勺子放在米粒上,水要慢慢地倒在勺子裡,慢慢地漫到鍋裡。 火候:

介於文武之間

好了,最後一個問題是火得開多大?把粥燒開時,火是越大越好,這樣米才會容易開花。但粥鍋開了以後,你卻不能掀開了蓋子就走人,你得細心地待候著它。

火太大了上面那層“米油”就會焦化而發黃,那樣的話,粥之真味全失,你就白辛苦一回了;但火太小了顯然又不能使粥“糊化”。最好的火候應該是介於文武之間,粥已沸而湯不溢,鍋蓋只要露出一個出氣口即可。這時米與米之間、米與水之間、米與鍋壁之間,要產生均勻的、溫柔的,但卻是有足夠力度的碰撞與磨擦。

這時米粒會一點一點糊化起來,粥湯會一點一點濃稠起來,米香也會一點一點滲透出來。

一碗香醇滑潤的白粥於是就這樣誕生了。