1樓：夐遠逍遙
油酸（oleic acid）
學名：（z)-9-十八烯酸;順-9-十八烯酸;十八烯酸;順式-9-十八烯酸;順式十八碳-9-烯酸;順-9-十八烯酸;
紅油(美國助磨劑商品名,化學成分為脂肪酸混合物;oleic acid;9-octadecenoic acid (z)-;(z)-9-octadecenoic aci;(z)-9-octadecenoic acid;9,10-octadecenoic acid
一種脂肪酸。分子式c18h34o2 ，結構簡式 ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh。學名順式-9-＋八(碳)烯酸 。
油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約佔40％～50％。在植物油中的變化較大，茶油中可高達83％，花生油中達54％，而椰子油中則只有5％～6％。
純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。熔點16.3℃，沸點286℃(100毫米汞柱) ，相對密度0.
8935(20／4℃)，折射率1.4582，閃點372℃。易溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中，不溶於水。
易燃。遇鹼易皂化，凝固後生成白色柔欽固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。
無毒。油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由於含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發生自氧化作用，區域性轉變成含羰基的物質，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。
油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。
應用 主要用於製備塑料增塑劑環氧油酸丁酯或環氧油酸辛酯。毛紡工業用於製備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用於製備抗水劑石蠟乳化液。
經氧化製備壬二酸，是聚醯胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用於製備複寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用於生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。
純的油酸鈉具有良好的去汙能力，可用作乳化劑等表面活性劑，並可用於**膽石症。油酸的其他金屬鹽也可用於防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。
2樓：匿名使用者
油酸又稱為9，10－十八碳烯酸，含一個雙鍵，為無色液體。商品則多為黃色或紅色液體。熔點13.2℃。幾乎存在於所有的脂肪食物中，是最普遍存在的不飽和脂肪酸成分。
1.油酸為輕於水的無色油狀液體，冷卻時可凝固為針狀晶體。比重
0.8908，熔點14℃，沸點222.4℃，在空氣中被氧化而變黃。能溶於酒
精、乙醚、氯仿、苯等溶劑中，不溶於水。
2.油酸是屬於不飽和一元羧酸，從它的示性式中不難看出，有著一個烯
型雙鍵 ch＝ch和一個羧基cooh，因此油酸具有一般烴烯及羧基的性
質。 3.在催化劑存在時，油酸可加上2個氫原子變成硬脂酸。反應式如下：
c17h33cooh＋h2→c17h35cooh
油酸 氫 硬脂酸
4.因為油酸的分子式中具有一個羧基，因此能和鹼類在高溫下起皂化作
用，生成油酸皁。反應式如下：
c17h33cooh＋naoh→c17h33coona＋h2o
油酸 燒? 油酸皁 水
5.油酸以甘油酯的狀態存在於一般油脂中，如牛油、羊油、豬油、槄油
、豆油、菜籽油、橄欖油等。
一種脂肪酸。分子式ch3(ch2)7ch＝ch(ch2)7cooh。學名順式-9-＋八(碳)烯酸 。
油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約佔40％～50％。在植物油中的變化較大，茶油中可高達83％，花生油中達54％，而椰子油中則只有5％～6％。
純油酸為無色油狀液體。熔點16.3℃，沸點286℃(100毫米汞柱) ，相對密度0.
8935(20／4℃)。易溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中。油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。
油酸由於含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發生自氧化作用，區域性轉變成含羰基的物質，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。
油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去汙能力，可用作乳化劑等表面活性劑，並可用於**膽石症。油酸的其他金屬鹽也可用於防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。
油酸是什麼，屬於酸嗎？
3樓：匿名使用者
分子式c18h34o2 ，結構簡式 ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh. 是一種脂肪酸
油酸又稱為9，10－十八碳烯酸，含一個雙鍵，為無色液體。商品則多為黃色或紅色液體。熔點13.2℃。幾乎存在於所有的脂肪食物中，是最普遍存在的不飽和脂肪酸成分。
1.油酸為輕於水的無色油狀液體，冷卻時可凝固為針狀晶體。比重0.8908，熔點14℃，沸點222.4℃，在空氣中被氧化而變黃。能溶於酒
精、乙醚、氯仿、苯等溶劑中，不溶於水。
2.油酸是屬於不飽和一元羧酸，從它的示性式中不難看出，有著一個烯型雙鍵 ch＝ch和一個羧基cooh，因此油酸具有一般烴烯及羧基的性質。3.
在催化劑存在時，油酸可加上2個氫原子變成硬脂酸。反應式如下：
c17h33cooh＋h2→c17h35cooh油酸 氫 硬脂酸
4.因為油酸的分子式中具有一個羧基，因此能和鹼類在高溫下起皂化作用，生成油酸皁。反應式如下：
c17h33cooh＋naoh→c17h33coona＋h2o油酸 燒�6�4 油酸皁 水
5.油酸以甘油酯的狀態存在於一般油脂中，如牛油、羊油、豬油、槄油、豆油、菜籽油、橄欖油等。
4樓：匿名使用者
不飽和脂肪酸，屬於有機酸類，在長鏈烴基後連線一個羧基-cooh，因此屬於酸類。
5樓：匿名使用者
一種脂肪酸。分子式c18h34o2 ，結構簡式 ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh。學名順式-9-＋八(碳)烯酸 。
油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約佔40％～50％。在植物油中的變化較大，茶油中可高達83％，花生油中達54％，而椰子油中則只有5％～6％。
純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。熔點16.3℃，沸點286℃(100毫米汞柱) ，相對密度0.
8935(20／4℃)，折射率1.4582，閃點372℃。易溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中，不溶於水。
易燃。遇鹼易皂化，凝固後生成白色柔軟固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。
無毒。油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由於含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發生自氧化作用，區域性轉變成含羰基的物質，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。
油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。
應用 主要用於製備塑料增塑劑環氧油酸丁酯或環氧油酸辛酯。毛紡工業用於製備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用於製備抗水劑石蠟乳化液。
經氧化製備壬二酸，是聚醯胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用於製備複寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用於生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。
純的油酸鈉具有良好的去汙能力，可用作乳化劑等表面活性劑，並可用於**膽石症。油酸的其他金屬鹽也可用於防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。
油酸的75%酒精溶液可以用作除鏽劑.
油酸是什麼？有什麼功能啊？
6樓：
油酸是一種單不飽和脂肪酸，存在於動植物體內。油酸廣泛用於工業中。
油酸是動物食物中不可缺少的營養素。它的鉛鹽、錳鹽、鈷鹽是油漆催幹劑；銅鹽為漁網防腐劑；鋁鹽可作織物防水劑及某些潤滑油的增稠劑。油酸經環氧化可製造環氧油酸酯(增塑劑)。
經氧化裂解制壬二酸(聚醯胺樹脂的原料)。
毛紡工業用於製備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用於製備抗水劑石蠟乳化液。經氧化製備壬二酸，是聚醯胺樹脂(尼龍)的原料。
也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用於製備複寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。
7樓：匿名使用者
油酸是一種單不飽和脂肪酸，是植物油的重要組成部分，被營養學界稱為「安全脂肪酸」。油酸可以減少炎症，調節白細胞活動，增強殺菌作用，抑制癌症擴散和致癌基因表達
8樓：匿名使用者
油酸能調節血脂水平，降低膽固醇，防止記憶力下降；同時油酸對代謝紊亂、**損傷等都有很好的療效。在日常生活中最常用的方法就是通過食用油攝取油酸，市面上的魯花高油酸花生油、魯花雙料調和油等都是高品質的食用油，長期食用可以持續性的為人體提供油酸，對健康很有益處。~~~~
油酸是不是酸
9樓：匿名使用者
oleic acid
一種脂肪酸。分子式ch3(ch2)7ch＝ch(ch2)7cooh。學名順式-9-＋八(碳)烯酸 。
油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約佔40％～50％。在植物油中的變化較大，茶油中可高達83％，花生油中達54％，而椰子油中則只有5％～6％。
純油酸為無色油狀液體。熔點16.3℃，沸點286℃(100毫米汞柱) ，相對密度0.
8935(20／4℃)。易溶於乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中。油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。
油酸由於含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發生自氧化作用，區域性轉變成含羰基的物質，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。
油酸和亞油酸是什麼物質？有什麼作用
亞油酸是人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認的一種必需脂肪酸。由於亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。研究發現，膽固醇必須與亞油酸結合後，才能在體內進行正常的運轉和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝障礙，在血管壁上...
深海亞油酸就是深海魚油嗎？深海亞油酸是什麼東西？
亞油酸ch3 ch2 4ch chch2ch ch ch2 7cooh，不飽和脂肪酸的一種。為以甘油酯形態構成的亞麻仁油 棉籽油之類的乾性油 半乾性油的主要成分。深海魚油概念為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含epa 二十碳五烯酸 dha 二十二碳六烯酸 的魚體內的油脂。普通魚體內含epa ...
甘油酸脂是什麼 膽固醇又是什麼 它們有哪些好處？又有哪些壞處
脂肪酸 fatty acid 是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈,是有機物,通式是c n h 2n 1 cooh,低階的脂肪酸是無色液體,有刺激氣味,高階的脂肪酸是蠟狀固體.脂肪酸是最簡單的一種脂,它是許多更復雜的脂的成分.脂肪酸在有充足氧供給的情況下,可氧化分解為co2和h2o,釋放大量能量,...