1樓：qq19039五
這個因人而異，差別也比較大，但不論怎樣，最貴的肯定不是最好的，這也應該是一個常識吧。實際上涼皮的製作很簡單，它就是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉做的，所以要做涼皮就必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因。涼皮製作的工序雖然不多，但作為一個初學者，最重要的是要明白每道工序在涼皮製作中的作用和目的，比如醒面的主要目的就是為了使麵糰裡面的麵筋更具有粘性，從而為下一步的分離打好基礎，如果醒面不到位，則麵筋澱粉分離困難，嚴重時洗面失敗，洗面的主要目的就是為了分離麵筋和澱粉，如果不洗面，則涼皮製作就無從談起。
沉澱的主要目的就是為了析出面水中多餘的水分，增加麵漿的稠度等等。只有這樣方可有事半功倍的效果，學習技術，最忌的是人云亦云，按部就班，不弄明白某一種行為的作用和目的，囫圇吞棗肯定是不行的。
2樓：軍俐寶雲亭
在上海北路的南昌科大對面那家，屬於全南昌最正宗的涼皮，和西安的一樣好吃，我經常專門打車去那邊買。
正宗涼皮培訓大概多少錢
3樓：匿名使用者
差別很大，從幾百到幾千還有幾萬的，具體看遇到什麼樣的師傅了，總之，學費不是衡量技術的唯一標準，最基本的常識是最貴的絕對不是最好的。實際上涼皮的製作非常簡單，可以說是所有小吃裡面最容易上手的一種。基本沒有什麼高深的學問。
涼皮製作，最重要的是方法的正確，正確的方法，始終都是涼皮成功的根本，而作為一個初學者在學習的時候最重要的是要明白每道工序在涼皮製作中的作用和目的，切忌人云亦云，一頭霧水，比如 醒面的主要目的就是為了使麵糰裡面的麵筋更具粘性，從而為下一步的分離打好基礎，而洗面的主要目的就是為了分離麵筋和澱粉，沉澱的主要目的就是為了析出面水中多餘的水分，增加麵漿的粘稠度，以滿足涼皮製作的需求等，總之涼皮製作的工序雖然不多，但都不是獨立存在的，而是彼此關聯，互相制約，環環相扣的，只要工藝正確，操作得當，做出好產品則是順理成章的事情。學習，也不在跑的遠，不在學費高，只要遇到真正的好師傅，全部學會也就是三兩天的事情。
4樓：石家莊新東方廚師學校
想要學習正宗的涼皮一般需要幾千吧，都是老師單獨授課，包教包會的
5樓：
陝西涼皮製作工藝相對來說簡單點
和麵洗面
沉澱 兌漿
主要的是涼皮的軟硬程度需要掌握
找個好師傅的話用不了幾個錢
要做涼皮，就去陝西，畢竟陝西是涼皮的發源地馬老大涼皮 擀麵皮就很好吃！
你若喜歡，便是晴天！
6樓：典秦小吃創業
學五項送一項！真的很划算，平均下來一項技術才500，學校還給我管吃管住。學技術騙人的還是有的，勸大家多考察考察！
7樓：北京品味軒餐飲培訓
這個每個培訓學校和每個培訓學校，價錢都是不太一樣的，您也可以選擇小機構，這些小機構的價效比是非常高的。
8樓：安徽新東方烹飪學校
涼皮的話，學費大概在幾千塊錢吧，具體的費用你可以去廚師學校去實地諮詢瞭解。
9樓：
這個不同培訓機構**不一樣，建議多諮詢瞭解
西安涼皮培訓學習涼皮多少錢**可以學習正宗涼皮
10樓：安徽美味小吃西點學院
**都可以學習涼皮的，這個也沒有什麼限制，只要想學隨便都可以的。技術好學，但是找一個真正有技術用心教的師傅就比較難。這個主要要靠自己甄別篩選，不要出了錢卻學不到真本事。
在學習之前，最好能夠對涼皮有一個大概的認識
11樓：名字糾結症
涼皮培訓這種單品的話一般就是500-600左右就可以學習了，我建議你去當地比較大的廚師學校去看看，教學比較嚴謹，而且學的也是正宗的涼皮，味道這些比較***的哈~
12樓：石家莊新東方廚師學校
想要學習西安的涼皮製作可以到校參觀瞭解一下，學校地址在石家莊這邊，費用可以到校諮詢
特色涼皮培訓 學涼皮多少錢
13樓：臨沂新東方烹飪學校
如果說你想學習涼皮技術的話，那很簡單，每個縣城都有烹飪培訓學校的，他們都有涼皮做法的的課程的。但是你想學正宗的涼皮傳統手藝的話，那我建議你要多考察，選擇靠譜的大型學校。具體學費可以到我們學校諮詢。
14樓：
因人而異，不可一概而論，實際上涼皮製作很簡單，製作工序也不多，真正學習很容易上手，它是一種純澱粉食品，是用小麥麵粉裡面的澱粉做的，所以要做涼皮就必須先把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這也就是做涼皮為啥必須要洗面的原因，當然涼皮的製作工序不多，並不是說隨便就可以做成的，涼皮製作，對工藝的要求是很講究的，任何一道工序的工作不到位就一定會影響到涼皮的最終品質的。所以說涼皮製作方法正確最重要，正確的方法才是涼皮成功的根本。
15樓：安徽新東方烹飪學校
涼皮的話，學費大概在幾千塊錢吧，具體的費用你可以去廚師學校去實地諮詢瞭解
16樓：石家莊新東方廚師學校
這個要看學校的，不同培訓機構**不一樣，建議您有機會的話可以到校瞭解一下
17樓：
不同培訓機構**不一樣，建議您多諮詢瞭解
培訓涼皮大概要多少錢
18樓：匿名使用者
涼皮的做法
1、適量高筋粉加水和成麵糰。
2、然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。
3、把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一個晚上，反正時間越長越好。
4、第二天，取出沉澱好的澱粉水，把上面的清水倒去，剩下澱粉湖。稀綢可以自己掌握。
5、燒開水，放好籠屜，放入一個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然後倒入2-3毫米的澱粉湖，大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到涼水中，用手輕輕揭下，放到盤中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油，一是以防粘連，二是色澤好看。
19樓：石家莊新東方廚師學校
想要學習涼皮費用不會很高的，但是一定要去正宗的地方學習，學出來的口感才好
20樓：安徽美味小吃西點學院
這個**不高，而且學的很快，但是一定要去正宗的地方學習，學出來的口感才好
21樓：安徽新東方烹飪學校
一般幾千塊錢就可以了，關鍵看能不能學到技術
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