土豆香菇燉小黃雞的家常做法怎麼做好吃

2022-09-05 15:15:25 字數 719 閱讀 1192

1樓:匿名使用者

土豆香菇燉小雞的家常做法

1.土豆去皮切塊,然後用水泡會,這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質。

2.胡蘿蔔切塊

3.將土豆倒去水後下鍋炸到外面金黃5分熟即可

4.鮮香菇洗淨切片。

5.雞肉切塊,然後加入料酒,鹽,加入一點水澱粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。

6.雞肉下鍋炸制撈起備用。

7.從新起油鍋,下入花椒大料,蔥姜。還有2個小辣椒。

炸出香味下入土豆,胡蘿蔔和香菇翻炒。辣椒不用掰開,掰開的話,辣椒籽容易糊,而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開。

或者掰開到處仔再下鍋。

8.翻炒均勻後,加入準備好的雞肉翻炒,到處適量的醬油,雞精和鹽調味。

9.如果容易粑鍋可以少加水,大火燒開,燜一會,待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面,香菇雞肉營養豐富。

2樓:

主料雞肉200g、幹香菇80g

調料調和油適量、食鹽適量、甜麵醬適量

香菇土豆燉雞塊步驟1

土豆去皮切塊

步驟2雞肉去筋膜切塊

步驟3幹香菇用溫水泡發後洗淨

步驟4雞肉用水焯一下,表面變色撈出控幹

步驟5油熱後,蔥薑末熗鍋,放入雞肉,倒少量料酒翻炒均勻後放如甜麵醬步驟6把土豆和香菇都放進鍋內,加入清水,大火燒開,小火慢燉至收幹湯汁步驟7出鍋前放鹽雞精,淋入香油

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