1樓：
主料：精肋排 輔料：陰米.青椒
調料：油.鹽.澱粉.生抽.黑椒.香草.雞粉.姜
做法：1）精肋排用清水衝淨，陰米用冷水洗淨，姜切成絲，青椒切碎.肋排用鹽，澱粉，生抽，黑椒，香草，雞粉醃製半小時.陰米用青椒碎，加少許油，拌勻，待用.
2）在錫紙上鋪上一層與肋排大小差不多的陰米，放上肋排，再鋪上薄薄的一層陰米，包緊錫紙，放鍋中蒸熟即可.
ps：1）因為家裡沒有荷葉，所以我用了錫紙.要是放荷葉的話會更香一點.肋排先醃製一段時間使其入味.
2）陰米在肋排醃製好的時候才洗，因為接觸水的時間越長就會越軟，這樣放置一段時間之後再和肋排一起蒸好之後，口感就會軟綿綿的，不怎麼好吃.
3）香草和黑椒沒有的話也可以不放，放了有股特殊的香味.
4）糯米不容易消化，不要多吃.吃完也不要立即喝涼水，這樣會肚子疼的.
2樓：匿名使用者
1糯米提前用水泡4小時以上
2仔排切成小塊 提前用醬油 鹽 料酒 糖 雞精 胡椒粉 薑片 澱粉醃製15分鐘
3醃製好的仔排 在糯米里滾一圈 沾滿糯米以後 放入盤子（或者蒸籠裡）裡，挨個碼好
4上鍋 大火蒸20分鐘左右
5 在蒸好的排骨上 倒些豉油 放些香菜 就可以了
糯香排骨怎麼做
3樓：雪娃娃
糯香排骨的做法
1.準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡）
2.準備好粽葉（從冰箱冷凍室裡面拿出來後用清水浸軟來就可以了）
3.排骨洗乾淨，瀝乾水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉
4.將所有的材料攪拌均勻。醃製2個小時以上（最好是放在冰箱裡面一個晚上，這樣就更加入味）
5.將糯米瀝乾水分，把排骨放在糯米里面，讓每塊排骨都裹上米
6.用粽葉把裹上了糯米的排骨包起來，放入蒸籠裡面
7.把蒸籠蓋上蓋子，放入裝有適量水的鐵鍋內
8.蓋上鐵鍋蓋子，大火燒開，中火蒸50分鐘即可
烹飪技巧
1、糯米浸泡好了之後最好是瀝乾水，這樣排骨比較容易裹上糯米咯！
2、建議用竹蒸籠蒸制，味道會比不鏽鋼的蒸出來的味道好！會有一股淡淡的好聞的竹子的清香！
菜品特色
做糯香排骨，有很多種做法，有人用荷葉包著蒸，有人用錫箔紙包著蒸。我知道用荷葉是最傳統的吃法，糯米的香味伴隨著荷葉的清香，會有種獨特的、沁人心脾的感覺。裡面的排骨經過蒸制，也會感覺到清爽可口！
不過荷葉不是什麼隨時都可以搞的到的，而且到現在為止我還不知道飯店裡面用荷葉蒸出來的糯香排骨裡面用的荷葉，是新鮮的荷葉還是幹荷葉呢！如果是新鮮的荷葉那麼難度就更大了。
其實大家都知道粽子也有一種很獨特的清香，粽葉包裹著糯米，蒸出來之後糯香無比。中國的傳統飲食真的是非常的經典，粽葉和糯米就是完美搭配，何況粽子不光是全糯米粽子，也有肉粽子，也有排骨粽子。所以我用粽葉包裹著糯米和排骨，上竹蒸籠裡面蒸，做出來的糯香排骨味道還真的是非常的美味，由於糯米和粽葉是完美組合，所以我認為比飯店裡面用荷葉做出來的還要清香呢！
並且裡面沒有用一點油，也很健康！
糯香排骨的做法
4樓：昔南
原料主料：排骨 400克
輔料：糯米 200克
調料：醬油40ml 食鹽2克 料酒20ml 胡椒粉適量
做法1）精肋排用清水衝淨，陰米用冷水洗淨，姜切成絲，青椒切碎.肋排用鹽，澱粉，生抽，黑椒，香草，雞粉醃製半小時.陰米用青椒碎，加少許油，拌勻，待用.
2）在錫紙上鋪上一層與肋排大小差不多的陰米，放上肋排，再鋪上薄薄的一層陰米，包緊錫紙，放鍋中蒸熟即可.
ps：1）因為家裡沒有荷葉，所以我用了錫紙.要是放荷葉的話會更香一點.肋排先醃製一段時間使其入味.
2）陰米在肋排醃製好的時候才洗，因為接觸水的時間越長就會越軟，這樣放置一段時間之後再和肋排一起蒸好之後，口感就會軟綿綿的，不怎麼好吃.
3）香草和黑椒沒有的話也可以不放，放了有股特殊的香味.
4）糯米不容易消化，不要吃太多.吃完也不要立即喝涼水，這樣會肚子疼的. 用料
料 糯米200克 豬大排400克 調料 食鹽2克 醬油40毫升 料酒20毫升 胡椒粉5克 做法
1.準備好糯米和排骨（糯米提前一個晚上浸泡）
2.準備好粽葉（從冰箱冷凍室裡面拿出來後用清水浸軟來就可以了）
3.排骨洗乾淨，瀝乾水分。放入醬油、料酒、食鹽、胡椒粉
4.將所有的材料攪拌均勻。醃製2個小時以上（最好是放在冰箱裡面一個晚上，這樣就更加入味）
5.將糯米瀝乾水分，把排骨放在糯米里面，讓每塊排骨都裹上米
6.用粽葉把裹上了糯米的排骨包起來，放入蒸籠裡面
7.把蒸籠蓋上蓋子，放入裝有適量水的鐵鍋內
8.蓋上鐵鍋蓋子，大火燒開，中火蒸50分鐘即可
香糯排骨怎麼做
5樓：魂牽夢縈
主料：排骨 400克
輔料：糯米 200克
調料：醬油40ml 食鹽2克 料酒20ml 胡椒粉適量
做法1）精肋排用清水衝淨，陰米用冷水洗淨，姜切成絲，青椒切碎.肋排用鹽，澱粉，生抽，黑椒，香草，雞粉醃製半小時.陰米用青椒碎，加少許油，拌勻，待用.
2）在錫紙上鋪上一層與肋排大小差不多的陰米，放上肋排，再鋪上薄薄的一層陰米，包緊錫紙，放鍋中蒸熟即可.
ps：1）因為家裡沒有荷葉，所以我用了錫紙.要是放荷葉的話會更香一點.肋排先醃製一段時間使其入味.
2）陰米在肋排醃製好的時候才洗，因為接觸水的時間越長就會越軟，這樣放置一段時間之後再和肋排一起蒸好之後，口感就會軟綿綿的，不怎麼好吃.
3）香草和黑椒沒有的話也可以不放，放了有股特殊的香味.
4）糯米不容易消化，不要吃太多.吃完也不要立即喝涼水，這樣會肚子疼的.
排骨的做法，糯香排骨怎麼做好吃，糯香排骨的家常做法
6樓：晶旭陽光
糯香排骨的做法
1.新鮮的豬小排洗乾淨，控乾淨水
2.豬小排依次放入：生薑、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、耗油、雞精、少許鹽、高度白酒
3.用手抓勻，並且醃製一個小時左右
4.糯米頭天晚上就把它泡好，這樣蒸出來的糯米才會晶晶亮亮，而且不夾生5.每一塊排骨都在糯米里裹一下，然後涼水上鍋，蒸60分鐘左右6.出鍋放香蔥，刷一層香油
7.開吃樓
7樓：塞拉的救贖
排骨300g
糯米150g
輔料蠔油適量鹽
適量青椒
適量水澱粉適量姜
適量胡椒粉
適量紅椒
適量麻油
適量料酒
適量蒸魚豉油
適量醬油
適量步驟
1.首先將糯米倒入清水中，加入適量蒸魚豉油、醬油，攪拌均勻，浸泡4個小時。
2.將排骨砍成塊、姜切成姜米、紅椒切成小粒、青椒切小粒。
3.準備好排骨，加入適量料酒、半勺鹽、撒少許胡椒粉、加入一勺蠔油、一勺醬油，拌均勻後，淋入幾滴麻油調味，拌勻醃製1個小時。
4.將醃製好的排骨，逐個裹上糯米，置於蒸缽上。
5.鍋中倒入清水，放入擺好盤的糯米排骨，隔水蒸25分鐘，蒸好後就可以出鍋擺盤了。
6.鍋中倒入油，下入姜米、青椒、紅椒，倒入適量清水，煮開後，勾上少許水澱粉，拌至濃稠後，澆入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了。
糯香玉米排骨最正宗的做法
8樓：茆農系青
前言把糯米泡兩小時，排骨洗乾淨用輔料醃製兩小時入味，玉米切條，蒸鍋裡放蒸布以免漏米下，蒸鍋下放層泡發糯米，再把玉米條和排骨一次排好（一條玉米一塊排骨）放好後用餘下泡好糯米蓋了排骨的縫隙就好，(不要把玉米蓋了不然不好看)然後上蒸鍋蒸一小時左右，
材料主料：糯米、玉米、排骨；
輔料：生抽、耗油、鹽、雞精、油、生粉、蔥
糯香玉米排骨
1剛排好
2剛倒鹽水下了
3出鍋了！
小貼士糯米蒸發的時候調點鹽水放糯米，這樣糯米才有味道
香棘排骨怎樣做，奇香排骨的做法
排骨洗淨，加生薑，料酒，適量的清水在電飯煲內，蓋上蓋，煮大約20分鐘 煮到7成熟了 還剩一些湯汁在裡面 鍋內放一點油，加入蒜，姜，尖椒，爆香。把煮好的排骨，帶湯汁一起倒入鍋中，燜一下。趁燜的時候，調好芡汁 醋，醬油，耗油，水澱粉 備用。鍋內水快收干時，加入胡椒粉，雞精，少許鹽炒勻。倒入芡汁 收幹即可...
蒜香排骨的蒜蓉怎樣做，蒜香排骨怎麼做
蒜蓉蒸排骨的做法如下 主料 排骨500克 小南瓜1個 大蒜8瓣 小蔥5根。輔料 生抽1勺 東古蠔油1勺 鹽1勺 白砂糖1勺 麵粉1勺。具體做法如下 1.小南瓜削皮，切成對半挖掉籽，再切成小塊。小蔥切蔥花，大蒜切成末。2.鍋裡燒熱油澆到蒜末上，再加入一勺鹽和白糖，一勺東古金莊金標生抽，一勺東古蠔油攪拌...
香糯油條飯怎麼做
步驟 1 所有原料混合均勻揉成光滑的麵糰 麵糰灰常的柔軟 用料剩油條 若干 夠吃就行 酥肉 備選 炸肉丸 備選 青菜 少許 蝦仁 少許 家裡還有什麼 隨便加 香糯油條飯的做法 油條切丁或小段 燒水將酥肉丸子煮出香味 依次加入蝦仁 油條 青菜等等，反正家裡有什麼合適的食材都可以加進去，比如豆腐 木耳 ...