1樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
2樓：遇見食撩
肉切片，放入澱粉料酒鹽十三香醃製，鍋中放入蔥薑蒜末生抽蠔油醬油炒香，放入醃製的肉，炒熟。
3樓：耿鈮
家庭版鍋包肉的做法，大人小孩都愛吃
4樓：小微的美食
酸酸甜甜的鍋包肉，大人孩子都愛吃，外酥裡嫩，口感不錯
5樓：
裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
6樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
7樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
8樓：再涼過人心
步驟哈爾濱鍋包肉的做法步驟11.將裡脊肉洗淨，去筋斜著切成兩半（就是將長方型的肉斜著切成兩塊三角型的肉)。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟22.將肉切成刀背薄厚的片。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟33.將料酒和1g鹽加入肉片中抓勻。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟44.選中東北純土豆澱粉。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟55.將澱粉倒入碗中，加入適量清水將澱粉泡半小時以上。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟66.半個多小時後，清水會浮在澱粉上面，將清水倒掉。這時的澱粉會有些幹不好抓，是可以用力抓動的。抓出混到肉裡。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟77.將泡透了的澱粉抓進肉片中裹勻。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟88.將蔥姜和胡蘿蔔、香菜梗切細絲，蒜切小片。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟99.起鍋倒油，加熱到七成熟。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟1010.將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟1111.將炸地的肉裝在碗中。
哈爾濱鍋包肉的做法步驟1212.分次把肉炸好第一遍後油溫繼續加熱至最高，油麵完全平靜，有少許煙冒起，將肉分次下入復炸，炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。（20秒左右）
哈爾濱鍋包肉的做法步驟1313.將油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠隨後加入所有調料絲
哈爾濱鍋包肉的做法步驟1414.倒入肉片大火快速掛汁出鍋。（能顛動大勺最好了，沒勁兒就只能最快速的翻炒肉將汁掛勻出鍋）
鍋包肉怎麼做才好吃？
9樓：遇見食撩
肉切片，放入澱粉料酒鹽十三香醃製，鍋中放入蔥薑蒜末生抽蠔油醬油炒香，放入醃製的肉，炒熟。
10樓：小佳佳看娛樂
裡脊肉切片，加入澱粉，油，料酒一起來學習該怎麼做鍋包肉吧
11樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
12樓：東北小廚來哥
豬肉切片，用澱粉雞粉胡椒醃製，用油炸熟後下入醬汁翻炒。
13樓：
裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
14樓：小微的美食
酸酸甜甜的鍋包肉，大人孩子都愛吃，外酥裡嫩，口感不錯
15樓：耿鈮
按這步驟你也能做出好吃的鍋包肉
16樓：天幕網路
鍋包肉教程，簡單易學，一學就會
17樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
18樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
鍋包肉怎麼做才好吃
19樓：匿名使用者
1、準備好食材 裡脊肉 香菜 胡蘿蔔姜 調料：白醋 糖 鹽 澱粉2、碗中放入澱粉100g 水70g 攪勻備用3、裡脊肉切片（厚度2.5mm左右） 放入澱粉碗中.
4、讓裡脊肉片完全粘上澱粉糊.
5、鍋中放入油，大火燒熱.
6、放入裹好澱粉糊的裡脊肉，炸至金黃色
7、撈出放在盤中備用.
8、胡蘿蔔 姜切細絲 香蔥切段 碗中放入糖60g白醋60g 鹽2g攪勻備用.
9、鍋燒熱，不放油哦.
10、倒入糖醋汁
11、不停的攪拌
12、攪拌至糖完全融化
13、放入炸好的裡脊肉
14、翻炒至裡脊肉均勻的粘上糖醋汁
15、淋少許油翻炒幾下
16、放入薑絲
17、放入胡蘿蔔絲
18、放入香菜
19、翻炒幾下即可
20、出鍋轉盤 撒少許香菜
21、一道東北鍋包肉就做好了.
小貼士糖醋的比例為1:1 炸肉一定要大火火中大火，切記不要小火炸.大火讓肉快速炸熟，大火炸出來的外酥裡嫩. 如果用小火炸，肉裡的水份會被炸幹，影響口感.
20樓：小微的美食
酸酸甜甜的鍋包肉，大人孩子都愛吃，外酥裡嫩，口感不錯
21樓：東北小廚來哥
豬肉切片，用澱粉雞粉胡椒醃製，用油炸熟後下入醬汁翻炒。
22樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
23樓：耿鈮
按這步驟你也能做出好吃的鍋包肉
24樓：遇見食撩
肉切片，放入澱粉料酒鹽十三香醃製，鍋中放入蔥薑蒜末生抽蠔油醬油炒香，放入醃製的肉，炒熟。
如何在家東北正宗鍋包肉做好吃？
25樓：胖子教做菜
準備好裡脊肉加入澱粉食用油白糖白醋等作料，油溫5成熱撈出
26樓：我想書上說
澱粉與水成1:1的比例，調製成糊備用。通脊切成寬度3釐米，厚1釐米的薄片，取淨碗，用5克鹽醃製10分鐘。
在鍋中倒入色拉油500克，待油溫燒到六成熱時，將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆，盛出備用。在鍋中倒入番茄醬炒香，再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉小火燒開，水澱粉進行勾芡。然後下入炸好的肉片，轉大火進行翻炒。
最後倒入香菜，蔥絲，薑絲，繼續大火翻炒，翻炒均勻後出鍋裝盤。
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，其用豬之裡脊（清真菜則使用牛肉）和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫「鍋爆肉」，外脆、酸甜，裡面的肉嫩，出鍋時澆汁並著以蔥絲和香菜點綴。一般菜餚都講究色、香、味、型，惟此菜還要加個「聲」，即咀嚼時，應發出類似吃爆米花時的那種聲音，這是酥脆的標誌。
鍋包肉怎麼做好吃啊，鍋包肉怎麼做超級好吃？？？
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 裡脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁 按這步驟你也能做出好吃的鍋包肉 肉切片，放入澱粉料酒鹽十三香醃製，鍋中放入蔥薑蒜末生抽蠔油醬油炒香，放入醃製的肉，炒熟。聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好 食材明細 裡脊400g 生粉適量 白醋適量 料酒適量 鹽適量白胡椒適量 白糖適...
正宗的東北鍋包肉怎麼做，正宗東北鍋包肉的做法視訊
豬肉切片，用澱粉雞粉胡椒醃製，用油炸熟後下入醬汁翻炒。東北鍋包肉怎麼做？把肉切薄片，胡蘿蔔大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺澱粉，清水食用油，攪拌均勻下油鍋炸，與調好的料汁攪拌。主料 裡脊8兩，澱粉5兩。輔料 蔥絲，薑絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。調料 糖1.6兩.9度米醋1.6兩.鹽.味.香油.料...
怎麼做鍋包肉，怎麼做鍋包肉的湯汁
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單 鍋包肉的做法 1.豬裡脊肉切大片，厚約2 3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了 2.蔥 姜 香菜 胡蘿蔔切絲，白糖 白醋 生抽 鹽調汁 3.水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準 4....