哪些食物不能放入冰箱,哪些食物不能放冰箱裡?

2022-04-07 09:40:37 字數 5597 閱讀 2229

1樓:阿迪

香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。

巧克力:夏天室內溫度一般在25℃左右,這時如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會立即結霜,時間一長,巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。

葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會爛的。

麵包在烘烤過程中,麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著防止實踐的演唱,麵包中的直鏈澱粉部分的直鏈慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,社中現象叫做「變陳」。變陳的速度與溫度有關。

在低溫室變硬較快,麵包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來的快,所以,如果短時間存放應將麵包放在室溫下,防止麵包變硬。

中藥不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,若需長期儲存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製, 並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 儘管對於有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質時間,但還是會影響其風味。

這是因為,月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化,並變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化(也就是「返生」),使月餅變硬、口感變差。

2樓:中醫魯健

不能放冰箱的食物有哪些?蜂蜜,西紅柿,土豆,洋蔥,咖啡,中藥,麵包,黃瓜,火腿。

3樓:生活妙招

冰箱裡面這幾樣食品不用放,別不當回事,都學學

4樓:匿名使用者

黃瓜 西紅柿放進去容易凍壞

5樓:匿名使用者

味道重的 這樣容易串味

6樓:是非娛樂

香蕉、荔枝放在冰箱會加速腐敗,麵包蛋糕放在冰箱會加速乾硬,巧克力長期放在冰箱也會導致口感不好。

哪些食物不能放冰箱裡?

7樓:匿名使用者

1.甜瓜、木瓜、香蕉、菠蘿、鮮荔枝,在冷藏狀態下會促進其新陳代謝,不宜冷藏。

2.黃瓜 青椒 不宜久存冰箱

黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。

故不宜久存。

3.西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。

4.啤酒:若低於0℃,則外觀混濁,味道不佳,因此,啤酒無論什麼季節都不宜存放在冰箱內。

5.麵包 不宜入冰箱

麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。

6.火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

7.巧克力

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。

8香蕉:在12℃以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。

9鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。

10黃瓜:在o℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。

11葉子菜:最好不要挨著冰箱放,否則會爛的

12白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。

13黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

14南瓜適宜在10℃以上存放。

15中藥不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,若需長期儲存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

16吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製, 並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。 儘管對於有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質時間,但還是會影響其風味。

這是因為,月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化,並變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化(也就是「返生」),使月餅變硬、口感變差。

含油脂、水分較少的月餅品種,比如老北京的自來紅、自來白月餅,變硬現象更為明顯,把它放在冰箱低溫潮溼的環境中,不但會很快變硬,還容易發黴。但對廣式月餅來說,其油脂含量高、麵粉少,口味變化會相對小些。

17冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。

18冷凍食品解凍後不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品,肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等,一經解凍要儘快加工食用,不宜存放。如果存放時間太長,肉、魚、雞,鴨等會因為細菌和酶的活力恢復,不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質,而且還能產生有毒的組胺物質,人吃了會引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時間太長,不僅色變,營養損失,品質下降,而且也很容易腐爛變質,不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用,其組織細胞便受到破壞,一經解凍,被破壞了的組織細胞中,會滲出大量的蛋白質,就成了細菌繁殖的養料。

有實驗表明,將經冷凍1天的新鮮青花魚,放在30℃溫度下6小時,其腐敗速度要比鮮魚快1倍;將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時,細菌數增加約2倍,經8小時,細菌數增加50倍以上;將冷凍的鮮雞蛋,放在0~15℃溫度下達10天以上,因經冷、熱溫度的變化時間太長,不但卵膜變鬆、蛋清稀薄,而且還發生粘殼、散黃,甚至黴變、發臭,不能食用;冷凍過的蔬菜,尤其是在熱天更不宜存放,否則綠葉蔬菜很快會變黃,維生素c也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下,比放在6~8℃的溫度下,維生素c的分解損失要多2倍。

19鮮果汁,冷凍後容易破壞它的維生素等營養成分

其他注意事項:

1.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2.存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

3.鮮蛋與生薑、洋蔥不能放在一起:蛋殼上有許多小氣孔,生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭。

食品在冰箱記憶體放時間列表:

鮮蛋:冷藏30~60天

熟蛋:冷藏6~7天

牛奶:冷藏5~6天

酸奶:冷藏7~10天

魚類:冷藏1~2天 冷凍90~180天

牛肉:冷藏1~2天 冷凍90天

肉排:冷藏2~3天,冷凍270天

香腸:冷藏9天, 冷凍60天

雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天

罐頭食品:未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天

咖啡:已開罐冷藏14天

蘋果:冷藏7~12天

柑桔:冷藏7天

梨:冷藏1~2天

熟西紅柿:冷藏12天

菠菜:冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

8樓:生活妙招

冰箱裡面這幾樣食品不用放,別不當回事,都學學

9樓:中醫魯健

不能放冰箱的食物有哪些?蜂蜜,西紅柿,土豆,洋蔥,咖啡,中藥,麵包,黃瓜,火腿。

10樓:是非娛樂

香蕉、荔枝放在冰箱會加速腐敗,麵包蛋糕放在冰箱會加速乾硬,巧克力長期放在冰箱也會導致口感不好。

哪些食物不能放冰箱裡

11樓:尋醫問藥網

‍‍為了防止食物腐敗變質,我們會將食物放入冰箱儲存,但很多朋友發現,食物進入冰箱裡反而會加速變質。養生專家提示雖然冰箱可以給食物保鮮,但並不是所有適合都適合放入冰箱保鮮。究竟,哪些食物不能放入冰箱儲存呢?

下文具體介紹了一些食材種類,你要注意下。

冰箱儲存

這些食物不能放冰箱儲存

雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可儲存1—2天。但並不是所有水果都適宜。

●香蕉應貯藏在12攝氏度以上;

●柑橘在2—7攝氏度;

●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退,表皮也會變質;

●草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易黴變。

●饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物放在冰箱裡,會加快變幹變硬的速度,如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。

●餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、乾製食品等,則無需放入冰箱。

魚、肉易被氧化夏天室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。

如發現肉質已經凍得發黃,就說明脂肪已經被氧化了,一定要丟棄。

以上這些食物,很多人的家中都會有。你在儲存這些食物的時候要注意,千萬不要放冰箱儲存。不同種類的食材,其儲存方法都是有講究的。

為了延長食物的食用期,你應該對不同食物的儲存方法有正確瞭解。多學習一些儲存食物的好方法,才能儘量避免食物的浪費。當然,購買適量的食物,也是避免浪費的關鍵方法。‍‍

12樓:娜然

大家都知道冰箱是生活中的必需品,也知道冰箱只能延長儲存食物的期限,一旦超過了這個期限,儲存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。但是你是否知道哪些食物是不能放進冰箱呢?

黃瓜、青椒

家裡平時用的冰箱裡存放的溫度一般為6℃左右,研究表明,黃瓜貯存的適宜溫度為10℃至12℃,青椒貯存的適宜溫度為7℃至8℃。一旦把黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現變黑、變軟、變味現象,有時候會遇到黃瓜還會長毛髮黏。

香蕉 香蕉宜放在室內陰涼、乾燥、通風處,懸空掛起效果將更好。貯藏時,高溫容易過熟變色,環境溫度過低容易發生凍傷凍傷:變黑,變軟並且腐爛。

西紅柿西紅柿放進冰箱冷藏容易破環本身的營養,一旦放進冷凍,會出現肉質呈水泡狀,表面有黑斑、煮不熟現象,嚴重的則酸敗腐爛!

火腿 火腿放入冰箱中低溫貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質量就會明顯下降,保持期限大大縮短。

巧克力巧克力容易遇熱融化,所以很多人就想到把它放在冰箱中冷存,殊不知,一旦從冰箱中取出,室溫條件下會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,

鮮荔枝荔枝屬於熱帶水果,於害怕低溫,最不適宜放在冰箱冷藏,一旦冷藏會「凍傷」水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。

那些食物不能放進冰箱,哪些食物不能放進冰箱

不能放冰箱的食物有哪些?蜂蜜,西紅柿,土豆,洋蔥,咖啡,中藥,麵包,黃瓜,火腿。香蕉 荔枝放在冰箱會加速腐敗,麵包蛋糕放在冰箱會加速乾硬,巧克力長期放在冰箱也會導致口感不好。溫度比冰箱溫度高好多的食物。冰箱裡這幾樣食物最好不要放,早學早受益。哪些食物不能放進冰箱 1.熱的食物絕對不能宜放入運轉著的電...

哪些食物不可以放在冰箱裡,哪些食物不能放在冰箱裡

不宜放在冰箱裡東西有 1 香蕉 在12 以下的環境貯存,會使其發黑腐爛。在o 的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。4 西紅柿 經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。麵包最好不要放入冰箱裡面 麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構...

哪些食物不宜放冰箱,哪些食物不宜放冰箱

不宜放進冰箱的15種食物 1 香蕉 2 鮮荔枝 3 黃瓜 4 西紅柿 5 麵包 6 青椒 7 火腿 8 巧克力 9 葉子菜 10 中藥 11 吃剩的月餅 12 魚不宜久存 14 解凍後的冷凍食品 14 茄子 15 南瓜 體來說,餅乾 糖果 蜂蜜 鹹菜 黃醬 果脯 粉狀食品 乾製食品等,都是無需放入冰...