1樓：
不能食用。
發芽後不能食用，不是說毒素在芽裡，而是說由於發芽，導致土豆產生了毒素。
一塊土豆是一個整體，就象人體一樣，體內有各種體液迴圈，雖然有些元素只在某些器官起作用，但是這些元素在體內任何地方都能找到，所不同的是在很多地方只是暫時停留,濃度不同，不發生作用而已。
2樓：
不能食用，土豆裡面有毒素
3樓：
土豆發芽之後不能食用
4樓：
當然 不可以吃了，毒素仍然在薯體記憶體在啊！
5樓：
不行，有毒了，別吃。
6樓：匿名使用者
不可以食用，防止中毒
7樓：韓楊氏虢詩
發了芽的土豆去芽後要用水泡，要不然吃了也會頭疼、噁心的。
8樓：尾梓維夔黛
為了你的健康，也不能吃了。
土豆又名馬鈴薯，它富含維生素、澱粉、蛋白質、脂肪，是一種有益於健康的糧食和蔬菜。人們都很喜愛吃土豆，炸土豆片，土豆條還是一種方便快捷的小食品。
但是土豆在貯藏的過程中常常會發綠變青，時間長了還會長出嫩芽來。別的植物發了芽關係還可以吃，例如，黃豆芽、綠豆芽；可是土豆變青發芽，如果不把芽區周圍挖割乾淨，那麼，人吃了就會中毒。這是什麼原因呢？
因為，土豆發芽時在芽的周圍產生了一種劇毒的物質叫做「龍葵鹼」，人吃了以後就會中毒。因此，要把發青和出芽的部分挖削乾淨並在水中浸泡一段時間，然後才能食用。
發芽的土豆去掉芽之後能吃嗎？
9樓：樑毅的娛樂日誌
即使取掉芽，也不能食用了。
發了芽的土豆雖然有毒，但是隻要把發了芽的部位切掉還是可以吃的。但是事實上並不是這樣，因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性，但是還是有安全隱患的。
發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵素，那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見，發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。
有的家庭烹飪土豆的時候發現有芽，切掉以後食用另一半，其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有中毒，但是土豆的營養也已經流失，土豆的口感也沒有以前那麼好了。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
10樓：男兒踏浪
發芽的土豆去掉芽後也不要吃，因為食用後很可能會引起食物中毒。
這是因為正常的土豆中都含有微量的龍葵鹼，這對人體本身沒有危害，但當土豆變青或者發芽，甚至腐爛時，龍葵鹼便會大量增加。吃非常少量的龍葵鹼對人體不會有什麼危害，但如果一次吃進0.2-0.
4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。而即使將發芽的土豆去掉芽，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，同樣會引起中毒，所以不要食用發芽的土豆。
但如果土豆只長了一個芽，或者土豆剛剛開始長芽時，則可以去除長芽的部分食用。因為此時毒素還未擴散，食用後達不到中毒的程度。
要注意：土豆應放置於低溫、通風的地方，不要讓陽光直射，這樣能極大程度的避免土豆發芽。
11樓：小西的三餐
發了芽的土豆，把發芽的地方切掉，剩下的部分還能繼續吃嗎？
12樓：匿名使用者
不能吃，發芽時生成的有毒物質以遍佈土豆，去芽後也不能吃的 請點團隊合作裡的不通知。！！
發芽的土豆去掉芽之後還能吃嗎？
13樓：亂紅齋
不建議食用
馬鈴薯中含有一種叫龍葵素的毒素.每100克的馬鈴薯中， 龍葵素的含量只有8一10毫克，而發芽的馬鈴薯裡，特別是皮肉變紫綠色，芽、 眼、 皮裡有腐爛處的， 龍葵素含量可達500毫克左右。一般人吃進200毫克(約一兩發芽的馬鈴薯裡所含的龍葵素)就可能引起中毒.
吃了大量發芽的馬鈴薯後幾十分鐘或幾個鐘頭就會出現噁心、 嘔吐、 腹瀉、 嗓子發癢、 頭暈、 胸悶等中毒症狀，甚至昏迷，最後死於神經麻痺引起的呼吸迴圈衰竭。
一旦發現食馬鈴薯後中毒的病人, 應立即進行急救：
1.早期時應先行洗胃、 催吐、 導瀉，洗胃液可採用 l一2%鞣酸溶液或茶水以沉澱龍葵素減輕中毒.
2. 反覆出現劇烈吐瀉者可給予阿托品注射，並注意補充水分，喝些糖水、淡鹽水.
3.對症處理： 血壓下降者可予升壓藥， 呼吸迴圈衰竭時可以應用興奮劑，並做人工呼吸、 吸氧等
14樓：小西的三餐
發了芽的土豆，把發芽的地方切掉，剩下的部分還能繼續吃嗎？
馬鈴薯發了芽還能吃嗎？
15樓：微我生活
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
16樓：伊芙琳
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.
2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。
發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
17樓：廢汪
馬鈴薯又名土豆、 山藥蛋、洋山芋. 由於貯存不當， 到了春天馬鈴薯往往容易發芽. 人吃了發芽的馬鈴薯往往會引起中毒.
為什麼發芽的馬鈴薯不能吃呢?
原來，馬鈴薯中含有一種叫龍葵素的毒素.每100克的馬鈴薯中， 龍葵素的含量只有8一10毫克，而發芽的馬鈴薯裡，特別是皮肉變紫綠色，芽、 眼、 皮裡有腐爛處的， 龍葵素含量可達500毫克左右。一般人吃進200毫克(約一兩發芽的馬鈴薯裡所含的龍葵素)就可能引起中毒.
吃了大量發芽的馬鈴薯後幾十分鐘或幾個鐘頭就會出現噁心、 嘔吐、 腹瀉、 嗓子發癢、 頭暈、 胸悶等中毒症狀，甚至昏迷，最後死於神經麻痺引起的呼吸迴圈衰竭.
一旦發現食馬鈴薯後中毒的病人, 應立即進行急救：
1.早期時應先行洗胃、 催吐、 導瀉，洗胃液可採用 l一2%鞣酸溶液或茶水以沉澱龍葵素減輕中毒.
2. 反覆出現劇烈吐瀉者可給予阿托品注射，並注意補充水分，喝些糖水、淡鹽水.
3.對症處理： 血壓下降者可予升壓藥， 呼吸迴圈衰竭時可以應用興奮劑，並做人工呼吸、 吸氧等
18樓：小蝌蚪找動漫
土豆長芽之後還能吃嗎
19樓：扈浩皛實懷
發了芽的馬鈴薯可以吃,但不可以吃那個芽,有毒的.
發了芽的馬鈴薯一般不拿來種,因為這樣的馬鈴薯種出來不會豐收的
發芽了的土豆，去掉芽還能炒著吃嗎？有沒有毒？
20樓：銀血在沉默
馬鈴薯的有毒物質為龍葵素，也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子，未長熟的西紅柿），是一種有毒的生物鹼。龍葵素不耐高溫，加熱可破壞之，如果加熱時再加點醋在裡面就更好了。
比較合適的做法是：挖掉芽，去皮、切塊，水煮（可加點醋），煮過的水倒掉。這樣處理後是可以吃的。
21樓：段幹鯨
它是屬於慢性病毒 偶爾吃一兩次你會絕的沒事 但是吃多了會中毒 而且雖然去掉了發芽的部分你也不知道毒素蔓延到** 所以不建議吃
22樓：
可以的，我是農村的，這很正常
23樓：來自歡樂谷丰姿冶麗的紫薇花
土豆發芽的部分有毒，
24樓：環承運
不要吃，發了芽的土豆是有毒素的
25樓：
我都是去掉芽繼續炒著吃，也沒事啊！
發了芽的土豆能吃嗎？
26樓：中國農業出版社
土豆經過一個時期的貯存，在一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
27樓：
土豆，又稱馬鈴薯。它是人們喜愛的菜糧兼用的食品之一。
我們食用的土豆是由馬鈴薯植株莖的節間縮短膨大而成的，在植物學上被稱為塊莖。在塊莖發育初期，其上長有鱗片狀的小葉，以後萎縮脫落，留下葉痕，稱為芽眉。芽眉下方有一凹陷，稱為芽眼。
芽眼內有一組腋芽。塊莖的最下方還有頂芽。芽眼在塊莖上呈螺旋狀排列，每個長芽眼的地方相當於莖上的節，兩個芽眼之間相當於莖的節間。
土豆經過一個時期的貯存，在
一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成以及和呼吸器官的麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散和，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其它部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其它的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
當然，解決土豆發芽的最根本的辦法是搞好貯藏。如果貯藏得當，溫度控制合適，可以使食用土豆保持週年不發芽。
土豆發了芽芽又死掉了還能吃嗎，土豆發芽後把芽去掉還能不能吃
發芽土豆致食物中毒是龍葵素的責任儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇 等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皁素和植物血凝素，鮮黃花菜裡的有毒成分是類秋水仙鹼，發芽土豆中的有毒 成分則是龍葵素。龍葵素是發芽 變青 腐爛土豆中所含的一種毒素，的土豆每100克中只...
土豆發芽後把芽去掉還能不能吃，發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎？
理論上是不能吃，但在實際生活中，吃的人大有人在，也沒見誰被藥死。當然，吃的時候儘量把芽眼的地方多挖去一些，土豆儘量多去皮，是必要的！發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人 我認為不能吃，安全最重要。不能，它裡面已經發生變化了，吃了會中毒的 不能吃！哈哈，我是不吃的，有毒啊！請問下發芽的土豆是完全...
土豆發了一點小芽還能吃嗎？土豆有一點發芽了可以吃嗎
土豆發苦怎麼回事。在烹飪土豆時，如果土豆有發苦的現象，一種是因為土豆在存放的過程中，有發芽的現象，導致土豆體內的龍葵素含量增加，食用以後，會有發苦的情況。一種是土豆沒有烹飪熟透，也會有苦味。土豆發苦還能吃嗎。土豆中的苦味可能是毒素中的一種，特別是發芽以及發青的土豆，裡面含有大量的龍葵素，食用以後，很...