1樓：候文康封冷
山竹知識介紹：mangosteen山竹為藤黃科山竹子屬山竹子的果實，產於廣東、廣西、湖南等省。生於丘陵地帶或山坡、山谷的密林或疏林中。
秋季採摘生食。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱「果中皇后」。
山竹營養分析：1.
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國，人們將榴蓮山竹視為「夫妻果」，如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解；
2.山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹補充資訊：購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望。
山竹適合人群：一般人群均可食用
1.體弱、病後的人更適合；
2.腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，溼熱腹痛腹瀉者不可服用。
山竹食療作用：果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。
果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。
主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。
山竹做法指導：剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。
2樓：易書科技
山竹的選購：
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」。選購時可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。
它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
3樓：甄夏侯蘭
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，可用手指輕壓錶殼，如果表皮 很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實下面的蒂瓣，六瓣表示果實甘甜不酸，核非常小。
怎麼挑選山竹？
4樓：函小苼
1、看顏色
首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。
2、捏果殼
要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。
5樓：安時芳真書
選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂，就是果柄和頭部的4片小葉子，如果這1部份是綠色的，就表示山竹比較新鮮
6樓：
選購時一定要用手按一按，如果山竹的外殼稍微軟一些就是成熟的，外殼很硬，按都按不動，那最好就不要買了。分辨山竹的好壞在就是掰開後的看看果肉的顏色，純白色是最好，如果是顏色稍微帶一點黃或一點黑都不行，那樣的不新鮮，就不要買了。另外買山竹還有個小竅門，就是山竹的底部有幾個象花瓣的臍，有幾瓣臍，這山竹的殼裡就有幾瓣肉。
這樣就可以挑肉多的了,買吃網 全新概念 一站式美食平臺 速凍食品,水果,蔬菜全配送
7樓：湖心藍戀
挑選山竹步驟/方法：
1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」
2、用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。像下圖右邊這幾顆就太老，已經壞掉了
3、可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。
4、因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。
注意事項
一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。
8樓：唯佬不尊
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門（個人經驗哦！）
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
9樓：匿名使用者
選購山竹方法之一：可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。
小訣竅:吃的時候別讓皮上的水分滴到果實上,這樣會影響果實的美味購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望
其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之
偷偷告訴你哦,別吃太多,一天最多是3個左右,別過量呢.
如何挑選山竹？
10樓：易書科技
山竹的選購：
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」。選購時可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。
它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
山竹怎麼挑選 挑選山竹實用小技巧
11樓：天上飛
1、看顏色
首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。
2、捏果殼
要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。
3、數萼片
通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。
12樓：妙招快快學
教你幾個挑選山竹的小技巧，方法簡單，讓你輕鬆買到優質的山竹
13樓：y神級第六人
01挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
02還有一個方法，就是選擇山竹最好的方法是看它果柄蓋頂，就是果柄和頭部的四片小葉子，如果這一部分是綠色的，就表示山竹比較新鮮。
03還可以通過捏果殼，果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
04掂重量也是另一個挑選山竹的方法，兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
05可通過連著山竹果的莖判斷，莖是綠的，就是新鮮的山竹。
如何挑選山竹 山竹挑選看三點
14樓：匿名使用者
arded tyre skin was stuck i admire
如何辨別山竹的好壞?
15樓：楊子電影
1、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」。 首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了。
2、要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，表示此山竹已太老，不適宜吃了。
3、看過山竹上面的葉瓣和捏過果殼後，要再把山竹掉個個兒，慢慢數一數山竹底部的萼片了。通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。
1、營養成分莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。每百克可食部分含蛋白質0.
66克、脂肪0.2克、糖類17克，產熱67千卡。維生素含量全面，除了b族維生素外，尚含維生素a、維生素e和維生素c。
無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。
2、營養功效莽吉柿含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
3、適用人群一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
16樓：阿西寶唄
挑選方法
看果蒂顏色
挑選莽吉柿時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧
數底部蒂瓣
通常莽吉柿底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
莽吉柿極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏
17樓：
山竹總是買到壞的？學會這幾招，保證你挑的個個都是好山竹
18樓：吥叨叨
山竹是好是壞，看這裡就知道，學會這幾招挑山竹就是這麼簡單
19樓：吃貨暉暉
網路上對如何辨別山竹好壞的方式都是對的嗎？暉暉用事實證明結論
20樓：匿名使用者
山竹的葉子新鮮綠色，外殼不是太硬，有點軟的比較新鮮。
怎樣挑選優質的山竹呢，如何挑選山竹 山竹挑選看三點
5月至9月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存...
山竹是什麼，什麼叫山竹？
山竹是藤黃科藤黃屬植物，原產於馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培，喜歡有機物豐富 ph值在5 6.5的砂壤。其為小喬木，高12 20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條，葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形 長14 25釐米，寬5 10釐米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起...
山竹能治病麼？山竹果的食療作用
山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱 果中皇后 其他稱謂 山竹，山竹子，鳳果 英文名 mangosteen，mangostan，ma...