夏天湯的做法,求簡單易行的,夏天有什麼簡單 好喝又容易學的湯

2022-03-29 03:59:38 字數 5668 閱讀 7618

1樓:匿名使用者

不用那麼麻煩的,去超市買一包做湯的料,裡面分好幾個小包,每次做湯,有一小包,把料放在水裡,煮開,甩上雞蛋,喜歡香菜和香油的,就放上點.嗯,不錯.

還有一種就是,我不得記牌子了,2.5還是2.2一袋呀,什麼風味的也有.這一袋夠吃好幾頓的.我經常這樣做的.不用在熗鍋,直接放水就是裡煮,打雞蛋.省事.

夏天有什麼簡單、好喝又容易學的湯

2樓:匿名使用者

夏天當然喝綠豆湯咯:方法一:將綠豆洗淨並控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後,改用中火,當水分要煮綠豆湯干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。

方法二:將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

方法三: 將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四:將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。

方法五:將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

通常,家庭燒煮綠豆湯,是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮,燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色,很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷,做法是:

首先把綠豆淘洗乾淨,瀝乾水分;沙鍋放清水燒開,然後放入綠豆,水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,新增滾開水,並把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯,湯清色綠,也省時間。

3樓:匿名使用者

夏天可以做番茄雞蛋湯啊,既簡單又好喝,而且還有營養,又好做的。將番茄切片,用油炒一下,加水,放入雞精和食鹽小煮一會兒再把雞蛋攪勻淋如鍋中,再加蔥茉即可,

4樓:匿名使用者

紫菜蝦皮雞蛋湯,既簡單有好喝。

5樓:匿名使用者

豆腐黃瓜湯:

清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻,黃瓜去皮切塊與豆腐同煮,加清水六至八碗

煲湯代茶,可飲可食。

鮮荷蜜糖水:

消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎,加蜂蜜一百克,清水數碗,煮湯代茶。

綠豆老鴨湯:

清熱利溼,解毒。將老鴨剖開,去除內臟,將綠豆120克、土茯苓24克,用清水5碗,約煮4小時,調味即

可。 蓮藕排骨湯:

解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗淨,用刀背壓碎,切成小段,放入深鍋中,加入洗淨之排骨,用大火煮開

後,再切小火煮至蓮藕鬆爛,調味可。

銀耳蓮子湯:

清熱滋補。銀耳15克,用水洗淨,浸炮冷水中一夜,除去雜物後放入鍋中加8分水,用大火煮沸後,加入冼

淨除心之蓮子,用小火煮至銀耳熟透,加入冰糖即可。

鯇魚冬瓜湯:

祛風平肝,強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗淨,去鱗和清除內臟,冬瓜連皮切成塊狀,起油將魚煎香,用適

量清水加薑片,魚和冬瓜一起放入鍋內,煮約2小時調味即可。

蓮子福圓湯:

滋潤養顏、肋消化蓮子30克,龍眼肉30克,白木耳15克,冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗淨,白木耳則

用溫小泡6小時後洗淨,將所用料放進鍋內,加8碗水,先用猛火煮滾,再用小火燉約半小時,冷後放入冰

箱,冷藏一段便可享用。

水鴨銀花湯:

補肌膚,祛瘡毒。將水鴨剖好洗淨,豬瘦肉120克連同銀花9克,生熟地黃各6克一起入鍋中,煮約4小時。

加油鹽調味便成。

糯米綠豆粥:

調中益氣,清毒收口。先將糯米三兩,綠豆二兩洗淨,加水適量,煲兩小時粥成,加紅糖適量,食粥。

芹菜清疸湯:

清體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及熱症等。芹菜半斤至一斤,洗淨切段,入進攪拌機攪汁,再過濾煮沸,

每日早餐後飲此汁。

芹菜清伏熱湯:

夏天多發熱及小兒發痧症、發炎、周身瘡癤,多因天氣影響,肝、胃積熱,或血中伏熱。本湯可清熱治病

。芹菜半斤,生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱,加芹菜汁一齊再煮沸,可飲。

清腸胃熱湯:

清除肺熱引起之咽乾口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等,下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽溼熱致黃疸症及

熱症等。西洋菜一斤,紅蘿蔔一條(約四兩)、蕃瀉葉八分。洗淨後一齊放入瓦煲,加清水二兩煮沸,略

待紅蘿蔔稔,湯成。不宜煲久,以防紅蘿蔔中的vc及fe流失.

風火牙痛湯:

祛風清熱,滋陰潤燥,消腫止痛,尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥

鋪買柳樹根,洗淨斬段,水五碗煲至將出味,加瘦肉片一起煲存一碗,飲湯。

清熱下火皮蛋粥:

清熱下火,通便潤腸。夜睡赤目,有眼屎,頭脹暈,天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個,鹹瘦肉.少許。皮蛋去

殼切細塊瘦肉隔晚買好,放鹽醃製,待明早煲粥時齊煲,下少許熟油調味。

三葉清熱冒湯:

風熱**冒、頭痛發熱、身重睏倦、大汗、便閉,此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅

糖二兩。荷葉如無鮮品,中藥鋪有售以上三葉,洗淨加清水三碗,煲至一碗,後下紅糖調味。

熱咳潤肺湯:

清餘熱,利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過後,肺及氣管仍有少許痰涎難清,或稍飲食寒凍、煎炸食物即有

感者,飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗淨,加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢,水五碗,煲兩小

時湯成,食肉飲湯。

陰虛火量內熱湯:

清陰虛假火、治內熱上亢,目赤便閉、溼困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊,加大生地四錢、土茯苓四

錢、水六碗,煲兩小時湯成。

海帶清熱湯:

療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶(性寒,不能大量食用。)五錢至一兩,洗淨切段,綠豆

一兩洗淨,加水一碗,煲至豆爛,後下紅糖一兩,攪勻可飲湯食豆、海帶。

解暑清熱湯:

解暑清熱,祛腸胃積熱,通大小便。(清潤降火但不寒涼,適合全家人飲用。)生魚一條洗淨整條,海帶

五錢洗淨切段,加鹽調味,煲至將好後下葛菜(或通菜)半斤,再煮滾即湯成。

降壓清熱海帶湯:

有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗淨切段,白蘿蔔一條去皮切塊,海蜇皮一兩洗淨

切絲,加鹽調味。放水四碗煲湯,煲兩小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。

銀花山楂湯:

辛涼透熱,生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內,加適量水,放旺火上煮沸,3分鐘後,將藥液濾

入小盤內,再將藥煎熬1次,再濾出藥液,將兩次藥液合併,加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。

綠豆茶葉冰糖湯:

清熱解毒,治流行感冒和預防流行**冒,並主治咽痛熱症咳嗽病。綠豆50克洗淨,搗碎,同綠茶5克、冰

糖15克放入碗內,用開水衝沏,約20分鐘服。

綠豆馬齒莧湯:

清熱解毒,祛溼止痢。綠豆100克,馬齒莧100克,豬瘦肉100克,蒜仁4粒,油鹽酌量。將上藥洗淨,馬齒

莧切段。放適量清水在煲內,先煮綠豆約15分名,再放入其他湯料,煮約1小時,至豬瘦肉軟熟,調味即可

飲用。飴糖蘿蔔豆腐湯:

清熱宣肺,化痰降逆。將豆腐500克切小塊,加入麥芽糖60克,生蘿蔔汁混和煮開,每日分2次服。

芹菜煲紅棗湯:

清火息風。 芹菜200-400克洗淨切碎,加紅棗50-100克煲湯,分3次飲。

夏日四大名補

冷血之番茄豆腐魚丸湯

功能:清潤生津

材料:魚肉、番茄、豆腐、髮菜、蔥

製作:a、番茄洗淨,切塊;

b、豆腐1切4塊,髮菜洗淨、濾幹水後切短;

c、蔥洗淨,剁成蔥花;

d、魚肉洗淨,瀝乾水後剁爛,調好味加入髮菜及適量水,攪至起膠,放入蔥花攪勻,做成魚丸;

e、將豆腐放入鍋內,加清水適量,旺火煮沸後,放入蕃茄,再煮沸後,放入魚丸煮熟,調味即可。

特別說明:用於中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食慾不振、口渴多飲等症。

追命之鹹蛋節瓜魚尾湯

功能:消暑

材料:節瓜半斤左右、鹹魚2條,鯇魚尾半斤、姜1片

製作:a、節瓜刮皮、洗淨、切塊;

b、魚尾洗淨抹乾水,放少許鹽醃15分鐘;

c、將鍋燒熱,下入一湯匙油,放下姜及鯇魚尾,煎至兩面微黃,蘸酒半湯匙;

d、鹹蛋洗淨,開啟盛碗中,蛋黃開兩邊;

e、將材料一齊放入煲裡(留鹹蛋白備用),加水適量,旺火煮沸後,改用文火煲至節瓜稔,下鹹蛋白拌勻

即可。無情之金銀花生地湯

功能:消炎解毒

材料:瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克

製作:a、瘦肉洗淨原件,加上各種藥材、6碗水;

b、煲2小時湯成,加鹽調味即可。

特別說明:金銀花有中醫中藥之「抗生素」稱號,有消炎、解毒、排膿等功用。

鐵手之節瓜鯽魚湯

功能:健胃祛溼

材料:節瓜1斤,鯽魚1條

製作:a、鯽魚去鱗及內臟、魚腮,洗淨;

b、起油鍋,將鯽魚煎至兩面微黃,剷起;

c、節瓜颳去皮、洗淨切件;

d、將節瓜放入砂煲裡,加清水適量,旺火煮沸後,加入鯽魚,用文火煲半小時,調味即可。

特別說明:用於暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等症。

夏日四大門客湯

夠甜之蓮藕排骨湯

功效:解暑清熱

主料:豬肋排、蓮藕

製作:a、豬肋排和藕切塊,調味;

b、加高湯煲足6—7小時即可。

特別說明:蓮藕分塘藕和河藕,塘藕更爽口,更適合煲湯,河藕進水或用油炒後會發黑。

夠苦之涼瓜排骨湯

功效:清熱解暑、祛火強身

配料:涼瓜、豬肋排

製作:a、將涼瓜洗淨,切成三角形小塊;

b、肋排切成塊,調味後加入高湯;

c、煲足6—7小時即可。

特別說明:涼瓜一定要新鮮,否則會破壞整罐湯的鮮美。

夠涼之老鴨豬肚湯

功效:潤肺養顏、解暑清熱

配料:老鴨1只、豬肚1只

製作:a、老鴨洗淨,去內臟,切成塊;

b、豬肚洗淨,切成條狀,調味,加高湯;

c、煲足6—7小時即可。

口味特點:老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明:老鴨本身涼性

夠野之滋補野生菌王湯

功效:清熱消炎

主料:滑子菇、草菇、菌菇、高湯

製作:a、菇類用水漂兩天兩夜;

b、將菇類放入高湯,加入胡椒、鹽、味精、雞精調味;

c、**煲足6—7小時即可。

特別說明:買菇類時最好去超市買那種經過加工醃製的,這種菇類帶點鹹味,久燉不爛

夏天喝什麼湯好簡單易做

6樓:默默的珂

夏天可以做石耳肉片湯、冬瓜玉米蝦米淡湯、鹹蛋白瓜湯等。

石耳肉片湯

主料:石耳10g,瘦肉50g,雞蛋1個

輔料:橄欖油適量,鹽適量,雞精適量,香油適量,胡椒粉2g,料酒5ml,澱粉5g

步驟:1.石耳提前泡發洗淨。

2.雞蛋打散煎成蛋皮。

3.再切成菱形塊備用。

4.豬瘦肉切片加入料酒,鹽,澱粉抓拌一下備用。

5.把石耳開水焯燙一下。

6.炒鍋倒入橄欖油放入蔥花。

7.在倒入肉片翻炒至變色。

8.衝入適量的開水。

9.加入石耳。

10.加入蛋皮。

11.煮開加鹽。

12.加胡椒粉調味。

13.加少許雞精。

14.淋入香油。

15.煮開關火即可。

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