1樓：吾天說事
方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
如今市場上各種品牌的方便麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
主要誤區
常見主要誤區如下：
方便麵的營養不完全，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素；含油量和含鹽量高，不利於健康加入新增劑的食品，不是好食品。
防腐劑真相
過去很多人以為「泡麵含有防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。其實這是不正確的，一些泡麵中的面並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了儲存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往新增了bht(防止食物酸化的安定劑)。
方便麵，很多人的心頭好，同時也是居家旅行，不可少的必備品！每次看著廣告上冒著熱氣的濃湯，大塊大塊鮮嫩的牛肉，讓不少人想打碎螢幕，直接坐到桌子面前吃！
然而理想是豐滿的，現實是骨感的，而且它還喜歡抽你的耳光！每次開啟泡麵包裝之後，只能淒涼的看著麵湯中，零星飄散的幾顆蔥花，以及比指甲蓋還小的胡蘿蔔和牛肉。
等等，怎麼這個牛肉，吃著一陣麵筋的感覺？它到底是什麼做的呢？其實泡麵裡大部分的牛肉粒，並不是麵筋，是真的牛肉。
曾經在一個電視節目中，製作方把乾菜包裡的牛肉粒，做了dna提取，確認了這塊肉，真的是從牛身上割下來。
這些牛肉粒、蔬菜乾和蛋粒，都是使用md微波乾燥法制造的。這種做法會讓牛肉粒，失去牛肉的味道，口感變鬆軟，外**著也更蓬鬆。
然而最重要的是，經過微波乾燥之後，肉粒會膨化十倍以上，原來指甲蓋大小牛肉粒，真實的原型，居然還沒鼻屎大呀！
當然，為了補償大家，牛肉泡麵裡，會在肉醬香精和油包中，加一些牛肉和牛肉粉。看到這裡，是不是感動的眼淚都流下來了？
2樓：dj林林
像方便麵裡的牛肉，基本上都是塊狀的，像這樣的牛肉，一定是經過加工之後晒成牛肉乾，然後裝入調料包中，吃的時候特別有嚼頭，很有口感。
3樓：慧子
一些標註「牛肉味」的方便麵裡面，很可能不含牛肉。它的牛肉味其實是通過牛油、牛肉調味粉製造出來的。牛肉調味粉是通過牛肉、牛骨等組織中提取出來的物質，但不等於牛肉。
4樓：8卦娛樂圈
方便麵這種大量生產的食物，蔬菜包裡的牛肉乾應該很少採用自然風乾或是烘乾的方法，效率太低了。現在科學發達，已經有肉食品脫水機出現
5樓：新八卦娛樂圈
方便麵裡面的牛肉粒都是使用md微波乾燥法制造的。這種做法會讓牛肉粒，失去牛肉的味道，口感變鬆軟，外**著也更蓬鬆
6樓：嵩山老館長
方便麵裡的牛肉粒，一般是經過微波乾燥法，破壞裡面的纖維組織，使牛肉粒乾燥，容易儲存，但是口感因人而異，有的人覺得不好吃，覺得好吃。
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