1樓：林夕的微笑
食材用料：
麵粉[圖]麵粉適量
豬肉泥適量
紫莧菜汁適量
大蔥[圖]大蔥適量相剋食物
薑片適量
八角[圖]八角適量
花椒[圖]花椒適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量花生油[圖]花生油適量
香油[圖]香油適量
菜譜做法：
1.紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的麵糰，放入容器中蓋溼布或者保鮮膜餳30分鐘
2.大蔥切成蔥碎（可以稍微多一些），鍋裡熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥碎利用餘溫稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不易多，順著一個方向攪上勁再加下一次。
最後加入香油，餡子就做好了
3.餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄
4.然後如圖包好餃子即可。倒數第二張圖是我的包法，比較醜陋，最後一張是我夫的包法，比較速度
5.鍋裡燒開水，煮餃子即可。水開後打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食
2樓：思馨玫
1. 紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的麵糰，放入容器中蓋溼布或者保鮮膜餳30分鐘
2. 大蔥切成蔥碎（可以稍微多一些），鍋裡熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥碎利用餘溫稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不易多，順著一個方向...
3. 餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄
4. 然後如圖包好餃子即可。倒數第二張圖是我的包法，比較醜陋，最後一張是我夫的包法，比較速度
3樓：科瑞絲麥
怎麼 做 都好吃吧，一般都是這兩個配 料
香濃的豬肉大蔥餃子餡的做法怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：0澤國a網盤
主料豬肉 ：500
大蔥 ：250
麵粉 ：500
輔料鹽 ：10
雞精 ：2
生抽 ：20
白胡椒粉 ：0.5克
花椒粉 ：0.5克
花生油 ：20
香油 ：6
清水 ：400
黃酒 ：50
具體步驟
第一步豬肉洗淨，切大塊。
第二步將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進口處，用助推棒幫助下壓。
第三步豬肉餡自出口處出來，將碗放下面接住即可。
第四步將肉餡準備好。
第五步大蔥去皮，切段。
第六步先將大蔥自中間剖開，縱向切絲，然後改刀切碎。
第七步大蔥內放入輔料，攪拌均勻。
第八步將調料放入豬肉餡中。
第九步攪拌均勻，醃漬1小時備用。
第十步麵皮材料混合，用筷子攪拌成絮狀。
第十一步
和麵，蓋蓋子或者保鮮膜餳30分鐘。
第十二步
將餳好的麵糰取出，揉勻。
第十三步
圖13：將麵糰揉圓。（右手虎口及四指將麵糰介面處向掌心處揉和，使其呈半圓形）
第十四步
圖14：案板撒乾粉，將半圓形麵糰在案板上按壓。自中間扣洞，雙手轉動，使其圈越來越大，麵條越來越細長。
第十五步
圖15：將面圈揪斷，用雙手將其反覆搓長，搓圓。
第十六步
圖16：左手握住面，自虎口處露出合適大小的面劑，用右手快速將其揪下來，依次碼放在撒乾粉的案板上。
第十七步
圖17：如果不會揪面劑，就用左手轉動麵條，用刀將其切成合適的大小，切面劑的過程，上下轉動，防止粘連。
第十八步
圖18：這是手工揪出來的面劑，上面撒乾粉。
第十九步
圖19：將截面朝上，略滾圓。
第二十步
圖20：四指併攏，將其輕輕按壓。
第二十一步
圖21：左手取一個面劑，右手推擀麵杖，左右手配合，一邊推擀麵杖一邊轉動面劑，擀麵杖走到中心位置就回來，依次轉動幾下，擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
第二十二步
圖22：擀餃子皮之前，將豬肉餡和大蔥混合。
第二十三步
圖23：攪拌均勻。
第二十四步
圖24：將料水分次攪入餡料中，用筷子順著一個方向攪入。
第二十五步
圖25：攪打好的肉餡。
第二十六步
鍋子放足量清水，燒開，放入少許鹽。
第二十七步
將餃子下入鍋內，用勺背順著鍋巖輕推，防止餃子粘底。
第二十八步
取一碗涼水，鍋內水開，分三次將涼水打入鍋內，每次都是等水開後再次打入。這樣，中間水開三次。
5樓：匿名使用者
做法1.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋
2.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎
3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料
4.和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘
5.案板上撒上乾麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可
6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉
如何調製好吃的豬肉大蔥餃子餡？
6樓：陽光點的燦爛點
豬肉大蔥餃子餡，豬肉餡一定要用7分瘦3分肥的肉來做餡，再用生薑提味，這樣做出來的餡料才好吃。
主料：麵粉400g、水260g。
調料：食鹽一茶匙量、蔥半棵、生抽一茶匙、老抽兩茶匙、調和油一茶匙、十三香2克。
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。
2、大蔥和姜切碎。
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。
4、麵糰揉好，靜置半小時，餳發。
5、發好的面搓成條。
6、分成小份，壓扁。
7、擀好皮後，加入餡料。
8、包好的餃子。
9、水煮開後，放入餃子，蓋上蓋子，煮開後，開啟蓋子，淋2次水，餃子浮起即可。
10、撈出放入盤中。
注意事項：
1、做餡料的時候，先用油把青菜的水分包裹住，這樣菜汁不容易流失。
2、蒸餃子的時候，盤子上抹油，餃子就不會沾了。
3、關於調味，寧可偏淡，不要偏鹹。淡了，可用醬油或生抽補救。鹹了，只能再加一些蔬菜或者肉。
4、判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮沒有破的餃子肚，離開後又鼓起，就代表餃子已經熟了。
7樓：匿名使用者
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
大蔥豬肉餡餃子怎麼做好吃？
8樓：大大的
豬肉大蔥餃子餡的做法：
1、把大蔥洗淨切成蔥花末。
2、豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是小編還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
3、肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，小編還切了點薑末。
放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，小編還打入了兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。
4、這是包好的餃子。
5、好了。排好隊放冰箱凍上幾個小時後拿出來，都裝進保鮮袋裡就好了。想吃的時候拿出來煮就行了。
1、餃子面加雞蛋：和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
2、鹽水煮餃子：水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用點水，不用翻動，水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮，連剩下的餃子也不沾連。
3、餃子煮熟後：先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
4、煮餃子要用旺火：頭遍開鍋以後，點三次冷水，再開鍋餃子就熟了，不粘皮，好吃。
冬瓜豬肉水餃怎麼做好吃
9樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
食材明細
冬瓜700g、豬肉400g、麵粉500g、雞蛋1個、清水適量、蔥10g、姜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉2g、花生油30ml、蠔油5ml、鹽適量、鹹鮮口味、蒸工藝、一小時耗時、高階難度
冬瓜豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中攪拌均勻。
7、麵粉中打入一個雞蛋。
8、加適量的清水揉成麵糰。
9、蓋上溼龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、入鍋中煮熟盛出即可。
和麵時加一個雞蛋可以使餃子皮不容易破。
10樓：堰韋蜂取烘
把冬瓜切碎擠水，豬肉剁碎加蔥，姜，五香粉，少許醬油，少許油，鹽挑好後放入擠過水的冬瓜，開始包餃子，好吃還有營養。
主料 冬瓜 漆00g 豬肉 四00g 麵粉 500g 雞蛋 一 輔料 蔥 一0g 姜 5g 醬油 一0ml
美極鮮 一0ml 蠔油 5ml 五香粉 三g 鹽 適量 清水 適量 清水 適量 步驟 一.豬肉剁肉餡 二.蔥姜切末
三.與豬肉起放入盆加入剩餘調料順著向絞打勁 四.冬瓜籽皮剁碎 5.攥水 陸.放入肉餡攪拌均勻 漆.麵粉打入雞蛋 吧.加適量清水揉麵團
9.蓋溼龍布醒一0鍾 一0.再揉至三光 一一.揉麵團劑擀餃皮 一二.包餃 一三.入鍋煮熟盛
11樓：幸運如平靜
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入一個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
豬肉大蔥水餃好不好吃
12樓：熱心網友
材料主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉適量
做法1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。
2、青椒、紅椒切菱形片。
3、蔥薑蒜切片。
4、平菇洗淨，斜切成大片。
5、鍋燒熱，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至變色。
7、加入蔥薑蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。
10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水澱粉勾芡，加味精調勻即可。
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃
13樓：匿名使用者
豬肉(瘦)（適量）
大蔥（適量）
雞蛋（適量）
姜（適量）
胡椒粉（適量）
醬油（適量）
料酒（適量）
味精（適量）
鹽（適量）
香油（適量）
2 /8
方法/步驟
1把大蔥洗淨切成蔥花末。
回第一步 3 /8
方法/步驟
2豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是小編還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
回第一步 4 /8
方法/步驟
3肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，小編還切了點薑末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，小編還打入了兩顆雞蛋。
回第一步 5 /8
方法/步驟
4攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。
回第一步 6 /8
方法/步驟
5上面已經完成了豬肉大蔥餃子餡的調製，非常的簡單，下圖是包好的餃子。
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青菜豬肉水餃怎麼做好吃，青菜豬肉水餃的家常做法
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冬瓜跟豬肉怎麼做好吃冬瓜豬肉水餃怎麼做好吃
主料冬瓜400g豬肉400g輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量味精適量步驟豬肉燴冬瓜的做法步驟11.冬瓜一個去皮豬肉燴冬瓜的做法步驟22.把冬瓜切成片 豬肉燴冬瓜的做法步驟33.準備好的蔥和蒜 豬肉燴冬瓜的做法步驟44.把蔥切成段放入盤中待用豬肉燴冬瓜的做法步驟55.豬肉一塊 豬肉燴冬瓜的做法步驟66.切...
油菜豬肉水餃怎麼做好吃，油菜豬肉水餃的家
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