1樓：匿名使用者
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
2樓：心理醫生
黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有**的作用。 黑木耳炒黃花菜 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。
黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。 原料：
木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。 製作： 1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。 3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇幹品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
黑木耳炒雞蛋 做法： 1。黑木耳用溫水泡發，洗淨，晾乾。
2。將五個雞蛋打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。 3。
鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。 4。鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。放入雞蛋一起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜一起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝乾木兒上的水分，有水的話會容易爆 紅棗黑木耳湯 基本特點 清熱補血，適用於貧血患者。
基本材料 黑木耳15克，紅棗15個。 功效：清熱補血，適用於貧血患者。
製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。 用法：
每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。文字文字 【**】民間方 【原料】黑木耳15克 紅棗15個 【製作】將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和冰糖適量，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。 【用法】每日2次，吃木耳、紅棗，喝湯。
【功效】清熱補血。適用於貧血。 涼拌黑木耳 涼拌黑木耳做法一：
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔； 調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋 ; 做法:
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。 2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。 3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。 涼拌黑木耳做法二： 1、新鮮的黑木耳洗淨切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼； 2、剝些大蒜子，切碎； 3、洗些新鮮紅辣椒，切碎； 4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水； 5、醃製
七、八個小時就好了！ 涼拌黑木耳做法三： 原料：
黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許； 調味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油； 做法： 1、黑木耳洗淨撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末; 2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水; 3、核桃碎用小火炒香; 4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。
3樓：玫瑰
剁成末包餃子。和棗一起煮水喝。
木耳吃多了對人體有害嗎?
4樓：xxp閃電的力量
沒有科學依據證明木耳吃多了對人體有害。
黑木耳[auricularia auricula（l.ex hook.）underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。
5樓：鬆君烴
吃什麼都要有個「度」，常吃木耳對身體有益，但不可過量。就像牛奶雞蛋水果禽肉一樣，不吃不行，過量也不行。
6樓：志蔣必德
任何事物都是有利又有弊，只是吃木耳利大於弊。
7樓：匿名使用者
吃啥吃多了也有害。不過，從營養學角度上來說，要均衡膳食。。不可能說單吃某一種食物。。
在書上，並沒有關於 吃多了木耳的 描述。。只是建議：多吃木耳。。這是真菌類，有助於提高機體免疫力。。。
祝：身體健康，愛情美滿
8樓：匿名使用者
任何東西多吃都不好，適量、不偏食才是正解
9樓：想說說話
只有宜處，沒有壞處。放心的食用吧。
10樓：匿名使用者
適量的食用```要有個度
11樓：匿名使用者
什麼東西吃多了都有一定的壞處
多吃木耳對身體好嗎？
12樓：煒豬豬豬豬
木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，溼潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分佈，但主要見於較潮溼的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。
木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和**各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。 黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。 同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對於初發結石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2~4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。
常吃黑木耳，還能預防血栓等症的發生。 木耳營養豐富，易於製作，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。
據《本草經》載，「木耳多生溼地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。」中醫認為，由於木耳得陰溼之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。
精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量。
13樓：冥心寶貝
好呀！但是不宜天天吃的。一個星期吃一次就夠了。黑木耳有很好的清肺功能。還可以化解結石。希望我的答案使你滿意！祝你健康快樂！
14樓：琳琳姐
適當吃木耳是有好處的，但要多吃。囫圇吞棗的故事就是道理。
15樓：古味香油
黑木耳最大的功效是清肺，特別適合教師。
16樓：清風魚
好啊,木耳對身體有好多好處的
17樓：冥冥有你
晚上不要吃。。。對身體不好。。
18樓：元恭碩緞
吃木耳好
清肺好，每天10克黑木耳
排毒防病又延年
上世紀末，科學家發現黑木耳有顯著的抗凝血作用，能阻止血液中的膽固醇在血管壁內沉積，經常食用黑木耳可預防心腦血管病的發生和發作。從此以後，黑木耳身價倍增，成為風靡世界的保健食品。
黑木耳對付心腦血管病
腦血管病發病逐年增高，嚴重的威脅著人類的健康，已成為威脅人類的「頭號殺手」。由於黑木耳的抗血小板凝聚的作用，防止血栓形成，這樣對於延緩中老年人動脈硬化，防止心腦血管疾病確有較好的效果。用黑木耳10克，大棗5枚，生薑3片，精鹽、味精適量，煮湯食之，每日一次，30天為一療程，對心腦血管疾病有良好的輔助**效果。
黑木耳降脂**
黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質這兩種物質能夠促進胃腸的蠕動，促進腸道脂質的排洩，減少人體對食物的吸收，降低血脂，從而起到防止肥胖和**的作用。用黑木耳10克，山楂20克，粳米100克，共煮粥，每日1次服用，可降脂**。
黑木耳補血
黑木耳富含鐵等礦物元素，每日100克黑木耳中含鐵高達185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的芹菜高出20倍，所以它是一種非常好的天然補血食品，對缺鐵性貧血具有良好的預防作用。
黑木耳排毒防癌
黑木耳富含纖維素和植物膠質，這些具有增加胃腸蠕動和清胃滌腸的作用，可防止大便祕結，促進腸道內有毒物質的排洩，從而對防止便祕和預防腸癌有良好的作用。
黑木耳抗衰防老
黑木耳含有能增強人體免疫功能，延緩人體衰老的物質，再加上其獨特的降脂防癌和防治多種老年性疾病的作用，因此，中老年人常食之，對防病健身，抗衰防老都是十分有益的。
黑木耳可配菜炒燉，也可做燙，涼拌，有關專家指出，只要每天吃上10克左右，即可以達到排毒防病，滋補強身，抗衰延年的作用。
經常吃木耳對身體有什麼好處？
19樓：blackpink_羅捷
1、美容養顏
黑木耳中含有豐富的蛋白質，而且含有豐富的維生素。所以能夠美膚養顏，起到美容的作用。同時，黑木耳的鐵含量也是很高的。
對於一些貧血和氣血不足的人來說，可以多吃黑木耳，來起到補血益氣的功效。女性朋友在平時生活中經常吃木耳，還能夠預防缺鐵性貧血的疾病。
2、育發
有很多人都有脫髮的煩惱。這時就可以多吃一些黑木耳，能夠促進頭髮的發育，防止頭髮脫落。而且還有一些年輕人頭髮已經早早的變白，這時也可以多吃黑木耳，還可以多吃與黑芝麻有關的黑色食物，都有一定烏髮的作用。
3、**
黑木耳中含有的角質能夠當強化動物中的殘留物質排除，這樣就能達到**的目的。而且黑木耳中含有膳食纖維，能夠促進腸胃的消化功能，可以防止便祕症狀。經常吃黑木耳，還能夠清理腸胃，起到**的作用。
4、**結石
黑木耳對於腎結石和膽結石有一定的化解作用。結石病患者堅持每天吃黑木耳還能夠緩解疼痛，有利於結石的排除。
5、防止心腦血管病
黑木耳中含有豐富的維生素，而且還含有豐富的鈣和鎂等微量元素。可謂是營養物質豐富。而這些營養物質能夠防止血液的凝塊，對預防血栓也有一定的作用，還能夠輔助冠心病的**。
但是要注意，出血性疾病的人不能夠吃黑木耳，因為黑木耳有活血抗凝的功效。
如何選購幹木耳，如何挑選黑木耳
種類不一樣，小的叫秋耳，要比大的好 挑選木耳，要泡一下看，發開後，看厚度，厚度大的好。而且還要看水，水顏色很深就是有問題了。有的木耳看的非常黑不一定就是好的。有可能被染的要注意 幹木耳看產地啦！黑龍江的最好！天然木耳最好了！不要人工養殖的！太厚了，口感也不好！不太會挑選的話就看產地！薄薄的最好！要黑...
木耳燉小雞怎麼好吃，黑木耳燉雞湯怎麼做如何做好吃
方法 步驟。首先準備雞一隻，建議還是買私人家的雞，吃著放心。還有就是買回家一定要再次拔一次毛，把殺雞時沒有拔到的毛弄乾淨，再用清水或熱水多洗幾次，洗乾淨。然後把雞切塊，轉盤備用，如果家裡人少就煮半隻，另外一半放冰箱下次再煮。把黑木耳也用熱水洗淨裝盤備用，老薑洗淨切大片備用。3 在燉雞之前要先把雞肉炒...
該如何辨別優質的黑木耳？挑選時有哪些要點？
黑木耳被譽為 素中之王 具有很高的營養價值，但一些不法商販經常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳並非越黑越好，消費者應通過辨色 聞味等方法仔細鑑別。據瞭解，黑木耳含有豐富的碳水化合物 蛋白質 鐵 鈣 維生素等營養物質，營養價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對...