1樓：生活達人辣辣
鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。是很好的補益食品，經常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。
還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。
今天就來做一道美味的鹿排湯呦！
材料：鹿排骨、桂皮、大蔥、姜、香葉、大棗、黑木耳、生抽、老抽、鹽、糖、味精
步驟：1.鹿排剁成段，洗淨
2.鍋內燒開水，將鹿排氽水
3.將配料準備好
4.將鹿排撈出後，放入高壓鍋中，加水及準備的配料，用高壓鍋壓熟5.待高壓鍋的壓力恢復正常後，準備一個砂鍋，將鹿排及湯倒入砂鍋中，加黑木耳和紅棗小火燉約半小時左右，就可以開吃啦！
2樓：消費者協會一隊
主料：鹿肉、鹿骨500克、清水4000克、生薑50克、丹蔘、黨蔘、沙蔘、薑片步驟：
1、將幹丹蔘、黨蔘、沙蔘用溫水漲發好，薑切片待用，鹿肉切片汆水待用。
2、淨鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、薑片、三參，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。小貼士：丹蔘、黨蔘、沙蔘均有強心進補之功效，能養血行氣，有益人體健康。鹿骨湯養心益胃，但孕婦忌用。
3樓：菜湯小四
回答鹿骨搭配洋蔥、土豆、番茄，經過精心的熬製，洋蔥、土豆等吸收了鹿骨的油脂，又增添了鮮甜，湯水香而不膩。
材料：鹿骨、洋蔥、土豆、番茄、白胡椒、姜、其他調料做法：1. 鹿骨洗淨，斬塊，汆燙，撈出用水沖洗乾淨；
2. 洋蔥去衣洗淨，切塊；土豆洗淨削皮，切塊；番茄洗淨，每個切4瓣；
3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入鹿骨、白胡椒粒和薑片，武火煮沸，轉中小火煲一個小時；
4. 放入洋蔥、土豆和番茄，繼續煲一個小時，下鹽調味即可品嚐。
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驢骨頭湯怎麼做
4樓：都一樣12不
主料：驢骨頭500克
輔料：胡蘿蔔適量、白蘿蔔適量、蔥姜少許、大料少許、花椒少許、鹽少許1、準備驢骨頭，切碎
2、冷水寖泡1小時去血水
3、準備蔥姜、大料、花椒，切碎
4、將驢骨冷水下鍋煮開去浮沫，加入蔥姜大料，花椒。煮至1小時左右5、準備胡蘿蔔，大白蘿蔔
6、分別切塊
7、將食材放入驢骨湯中再煮30分鐘。放入少許鹽出鍋8、盛入碗中，撒上少許蔥花即可食用
5樓：陳佳
把骨頭和水都放在燒鍋裡,加些鹽、姜、蔥。然後放在爐子上燒就行了。
記得把大骨頭敲開點，裡邊的精華才能熬到湯裡。。。。。。
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.
2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。
要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。
6樓：哎呀沃去
骨頭湯的製作材料:主料: 腔骨
，山藥，冬瓜 輔料:白菜，當歸，大料，桂皮，黑胡椒 調料: 食鹽，姜，雞精 教您骨頭湯怎麼做，如何做骨頭湯才好吃: 做法:
1、把腔骨洗乾淨，放入沸水中煮一下。這麼做的目的是把肉裡的殘血和髒東西煮出來，煮完了你回發先水上有一層沫，那些都是髒東西拉
2、把飛過水的腔骨撈出，在慢燉鍋中加入溫水，腔骨放入水中。一定要是溫水!!!放到冷水裡的話，肉會變緊，就不好吃了。。。
如果你沒有慢燉鍋的話就用別的鍋，水變溫了以後下排骨。在水中放入大塊的姜、大料和桂皮、當歸。如果用慢燉鍋的話，
骨頭湯怎麼做！詳細做法！
7樓：熊運旺花卿
那麼複雜的看我的這個可是廚師教我的，骨頭就像樓上說的那樣了也是放冷水煮到開起泡沫就把泡沫撈起來丟掉，因為這樣做才會有骨頭的香味
之後就下點八角
小茴香生蔥頭
生薑少許草果一起煲(煲久就香點)調味料:雞精胡椒粉(這是你認為可以起鍋時放的)就這麼簡單可香了你可以試試下
8樓：公叔恆冀倩
1:大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.
2:打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔(因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值)一起燉,起鍋時放鹽.
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。
要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊
）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。
9樓：
非常時期傳統的美食教程看了膩，聽點有趣的詞
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廣東豬骨頭湯做法，豬骨頭湯怎麼做才會變白
主料 豬大骨頭1根 輔料 玉米1根，生薑3片，蔥1根，蒜3瓣，蔥須6個，枸杞子10粒，香葉2片，桂皮1片，幹辣椒5個，醋2勺 1 首先將豬大骨清洗乾淨。2 將需要的材料準備好，薑切片，蔥切段，蒜切兩半，香葉枸杞清洗乾淨。3 玉米剝掉外面的殼，洗乾淨後切成一小段。4 然後將豬大骨放到開水裡面過一次血水...