1樓：會飛的狐狸啊啊
糖醋蘿蔔一：小水蘿蔔、白醋、糖、鹽各適量。蘿蔔去櫻子洗淨後，先斜切45度薄片，主意別切斷了，可以放一根筷子在下面墊著，然後在翻過面，豎切薄片別切斷。
開啟後，自然就是蓑衣來的。灑了鹽醃至出水，變得軟塌塌的，加2大勺白醋和2勺糖的混合液，繼續醃，40分鐘後，差不多就入味了。 糖醋蘿蔔二：
小紅蘿蔔300克，鹽1湯匙，白糖3湯匙味精，醋2湯匙，香油、味精適量。將小紅蘿蔔的鬚根、頂尖切除，清洗乾淨，瀝乾水待用。用刀將蘿蔔拍碎，切成塊，放在盤內，加鹽醃20分鐘，將滲出的水瀝乾。
拌入糖、醋、香油、味精即可。 糖醋蘿蔔三：蘿蔔一斤，蔥白五錢，白糖五錢，醋六錢，精鹽一錢，香油五分，味精少許。
將蘿蔔洗淨，剖成兩瓣，直刀切成片，再切成細絲，用少許鹽碼在調盤裡待用；蔥白也切成細絲。再將碼過蘿蔔用涼開水沖洗一遍，控掉水分，同蔥白一起倒入調盆裡。最後將白糖、醋、鹽、香油、味精（用熱水化開）調入，裝盤上桌即好。
補充說明：如果喜歡吃辣的糖醋蘿蔔，就把幹辣椒剪成小段放進涼油鍋裡，小火煎一下，扔一點白芝麻進去，然後澆在蘿蔔上，辦好了即可。注意辣椒千萬別糊了，該有苦味道了。
2樓：匿名使用者
打洗好蘿蔔晾乾，再把紅糖和醋還有醬油，把它們裝載一起蘿蔔就好。放上一一星期就好。
最正宗糖醋白蘿蔔製作**，糖醋白蘿蔔怎麼做**
3樓：渾芷
糖醋白蘿蔔片的做法
1.準備好白蘿蔔。
2.白蘿蔔洗淨，切片。
3.蘿蔔片越薄越好。
4.切好的白蘿蔔片放入碗中，加入適量鹽醃製20分鐘。
5.蘿蔔醃出水分。
6.擠淨水分後的白蘿蔔呈透明狀。
7.碗中倒入薑汁醋。
8.加入生抽。
9.加入適量白糖，調勻成味汁。
10.醃製好的蘿蔔片放入味汁中，醃製24小時即可食用。
11.醃製好的蘿蔔片,甜嫩脆口.
糖醋蘿蔔的製作方法
4樓：豬嗯恆
基本介紹
小蘿蔔250克，將蘿蔔洗淨，切片壓碎，用適量的糖、醋、鹽、麻油等浸漬即成。適用於脘腹作脹，食慾 糖醋蘿蔔
不振。 原料配方：蘿蔔乾100克食鹽8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克
編輯本段製作方法
各式糖醋蘿蔔(18張)1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。 2.
將蘿蔔去根，洗淨後晾晒，除去表面水分，切成兩半。 3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。
5.將取出的蘿蔔切成1.5釐米的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。
6.將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。 7.
浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。 8.把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆晒3天，成為幹蘿蔔乾。
9.將晒好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。
特色糖醋蘿蔔(16張)10.倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。 產品特點：
色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。
5樓：3216王
原料配方：蘿蔔乾100克食鹽8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克
製作方法：
1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。
2.將蘿蔔去根，洗淨後晾晒，除去表面水分，切成兩半。
3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。
5.將取出的蘿蔔切成1.5釐米的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。
6.將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。
7.浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。
8.把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆晒3天，成為幹蘿蔔乾。
9.將晒好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
產品特點：色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。
爽脆糖醋蘿蔔的做法竅門
6樓：教育評論員說
所需食材：2根蘿蔔、2小勺鹽、2勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、4個小辣椒、半碗涼白開。
具體做法：
1、準備食材。
2、首先蘿蔔清洗乾淨，切成片。蘿蔔片不要太厚，太厚了不容易入味，也不要太薄，太薄了不脆。2根大蘿蔔，加2小勺鹽充分的抓拌均勻，醃40分鐘殺一下水分。
3、殺出水分之後，撈出淘洗乾淨，洗去上面的鹽分，再攥幹水分備用。
4、接下來調料汁，2勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、4根小辣椒、充分攪拌均勻。不愛吃陳醋的，也可以用白醋。
5、倒在蘿蔔中，再加入半碗涼白開，攪拌均勻，能夠和蘿蔔片持平即可。大家可以嘗一下湯汁的味道，糖和醋的比例，可以根據個人對酸甜的接受度進行調整。
6、攪拌均勻後就可以開吃了，密封放置一夜會更好吃，放上1個月也不壞。
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