1樓：宇宙榨汁機
1. 茄子：
放在陰涼處儲存3~4天。
若切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。
2. 豆角：
用沸水焯一下，放陰涼處晾乾、冷凍，可以保鮮一個月。
長毛的豆角是不能食用。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，容易中毒。
3. 藕：
浸在涼水中，可以保鮮一個多月。
蓮藕變黑，一般還是可以食用。但若同時有異味，則儘量不要吃。
4. 南瓜：
整個南瓜放在通風陰涼處，可儲存兩個月左右
南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃。
5. 綠葉菜（如芹菜/茼蒿）：
根向下浸泡在水裡可保鮮3～4天。
綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。
6. 香菜：
置於陰涼處，可儲存7~10天。
香菜如果發黃、腐爛，最好不要吃。
7. 西紅柿：
冷藏儲存10天左右。
西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可儲存10天左右。
8. 洋蔥：
放在涼爽、通風的地方，能貯藏很長時間。
發芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除後也可以吃，但腐爛面積若過大，則不要食用。
9. 胡蘿蔔：
冷藏保質期很長。
在發芽但沒有腐爛的前提下，蘿蔔除了營養成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿蔔壞了，顏色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開後沒有水分，重量也變輕。
10. 豆芽：
冷藏最多不能超過兩天。
黃豆芽變綠還可以食用，但若發黑就不能吃了。
11. 土豆：
只要不發芽、不黴變，能貯藏較長時間。
在土豆袋子裡放一個蘋果，可以抑制土豆發芽；
不成熟的青皮土豆不能吃；土豆已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，則千萬不能食用。
12. 紅薯：
儲存時間不宜過長，黴變則不能食用
注意：紅薯不宜放冰箱！
紅薯發芽後去掉芽是可以吃的，但發芽的紅薯一般都伴隨著黴變，黴變的紅薯則不能食用。
13. 圓白菜/生菜：
用乾淨紙巾包裹好，冷藏可以儲存3~5天。
老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉。
14. 蘿蔔：
冷藏可儲存3~5天
蘿蔔變糠、變軟、沒有水分，可以食用，只是營養價值不高。若發黑則不要食用。
15. 青椒：
不用水洗，冷藏可以儲存一週左右
發黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。
16. 冬瓜：
放陰涼通風處可儲存數月。
冬瓜貯藏適宜條件：
存放溫度在10℃~15℃，相對溼度為70%~75%，且通風良好，可儲存數月。如果直接放入冰箱儲存，則只可儲存3天左右。
17. 蘑菇：
放陰涼處1~2天。
蘑菇怕溼。鮮蘑菇含水量很高，可達90%左右，因此儲存起來比較困難。香菇、金針菇等儲存時間能稍長一點，而草菇只有一天左右。
買回來後先在陰涼處攤開，稍微晾乾後再放入冰箱儲存。而新鮮的草菇最好不要放入冰箱，現買現吃。
18. 大蒜：
冷藏至少半個月。
發芽的大蒜是可以吃的，但若發生變色、發黴、腐爛就不能吃了。
19. 蔥：
冷藏可儲存一週。
發芽、萎蔫、乾癟的蔥可以食用，但營養價值大大下降。發黃的部位儘量不要使用。
2樓：老許願
各種蔬菜最多能放多久
最佳答案
西紅柿、柿子椒之類的放冰箱裡最多可以保持10天左右，綠葉的蔬菜5天左右。建議儘量敞口放置，否則可能將菜捂了。其實3天就差不多了，被冰凍的綠色植物營養大大縮減了。
如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的話，最好把冰箱的溫度調節在4-5度最好！如果家裡的冰箱有光波保鮮的話，放帶葉子的蔬菜不會鄢，但也不要時間過長。
延長蔬菜的保險時間，最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後利用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱冷藏室，就可以有效的延長儲存時間，留住新鮮。
通常「綠葉青菜」直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持「綠葉青菜」的常久新鮮。
冰箱裡放蔬菜最多放幾天
（1）購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
（2）然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
（3）另外「綠葉青菜」在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
一些常用的蔬菜保鮮小竅門，或許可以試試
（1）冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
（2）生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
（3）大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
（4）香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾晒1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。
食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
（5）茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
（6）韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
（7）西紅柿保鮮。挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。
袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
（8）水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
3樓：美女的糖醋里脊
如果直接把蔬菜放在冰箱中儲存，有時候可能會造成凍傷，甚至讓蔬菜的營養份流失！下面分享網上流行的儲存蔬菜的好方法！不只方便使用，還讓家裡有小嬰兒的媽媽們，能更快的準備嬰兒副食品！
該怎麼做？一起看下去吧。
「冰箱是個萬能的地方，什麼東西都能放進去儲存。」大多數人都這麼想，但這實際上是一種錯誤的認知。尤其是購買了多的蔬菜，找不到地方放就一股腦地塞到冰箱裡更是錯誤的做法。
並非所有蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜如果長期在冰箱中儲存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響。茄子長時間放在冰箱中可能變黑，西紅柿在冰箱裡放久了以後也會從香脆可口變得柔軟鬆弛，土豆也是同樣的道理。
一、注意保持蔬菜的水分
其實，冰箱是一個比我們想象中的要更乾燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑料包裝袋中，再放入冰箱中。
在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。
二、注意冰箱溫度的設定
儲存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜儲存溫度以5-7度為好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。
4樓：匿名使用者
綠葉菜——根向下浸泡保鮮3～4天
將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保鮮3～4天。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。
2香菜——陰涼處可儲存7~10天
將香菜捆成小捆，外面包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。
香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。
3西紅柿——冷藏儲存10天左右
西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可儲存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，最好不要食用。
4茄子——陰涼處儲存3~4天
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。
如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。
5藕——浸涼水中可保鮮一個多月
將藕清洗乾淨，放入容器裡，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。
蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則儘量不要吃了。
6豆芽——冷藏不能超過兩天
豆芽最好買來當天就吃完，如果需要儲存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏儲存，最多不能超過兩天。
黃豆芽變綠還可以食用，但若發黑就不能吃了。
7圓白菜、生菜——用紙包好可冷藏3~5天
圓白菜、生菜最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱儲存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以儲存3~5天。
老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉。
5樓：雨慧穎
豆角：豆角通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能儲存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想儲存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。
不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。玉米：剝去玉米外層的厚皮，留三層玉米的內皮。
不必擇去玉米鬚，更不必清洗。放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。新鮮玉米儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
想吃的時候拿出來蒸著吃煮著吃，就和剛摘下來的一樣，味道很好。豌豆：豌豆的營養價值很高，豌豆去掉皮放到開水中煮到半生，撈出來過冷水直到豆子完全冷，把水瀝乾放袋子裡冷凍卻即可。
豌豆性味甘平，營養成分十分豐富豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
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