1樓：房雨雙
電飯煲少許水料酒什麼的，墊一層土豆塊還是蘿蔔塊隨意，然後墊一層狗肉，第三層香辛料，什麼花椒大蒜薑片之類的。按煲湯即可。
清燉狗肉的做法
2樓：嗯崔達布
清燉狗肉的做法如下：
材料：狗肉 、料酒 、蔥 、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽 各適量
1、把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。
3、調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）
4、焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失為冬季的一大享受！
3樓：葫蘆娃
把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）
焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失為冬季的一大享受！
4樓：襄陽整形醫院維多利亞
做法如下：
材料主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
5樓：葉切沃
菜系及功效：韓國料理
清燉狗肉的製作材料：主料：· 鮮狗肉1000克,· 大蔥40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。
清燉狗肉的特色：湯清味香，狗肉嫩鮮，原汁原味。教您清燉狗肉怎麼做，如何做清燉狗肉1.用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。
2.把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裡，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。
3.大蔥去皮，洗淨，切成塊；生薑去皮，洗淨，切片，待用。
4.將植物油放入鍋裡燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分幹生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成
6樓：菠蘿油騎士
做法一：
主料：狗肉500克，
調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
步驟：1.狗肉切成八分的方塊；
2.蔥塊成段，姜切成片；
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
做法二：
主料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
步驟：1、取狗肉洗淨斬件汆水，菟絲子洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉小火燉45分鐘，待肉軟爛時調味即可。
7樓：丹丹學姐吶
把切好的狗肉焯水，在油鍋中加入焯好的狗肉以及各種香料蔥，姜，蒜等翻炒，然後加入大豆和香菇進行小火慢燉。
8樓：泉蒼
狗必用健壯的，最好三四年生的最好，殺後用涼水泡5——10小時，調料只放點大料、黃豆就行，用大火燒開後改用小火燉至開花，就是用筷子輕易扎入既可，這時可放些乾白菜、豆腐慢燉，根據口味可加點辣椒、胡椒粉、豆半醬、味精適量就行了，越燉越好吃！
最簡單的狗肉做法及燉法？
9樓：張夢嘉
把狗肉切塊用開水燙一下，在用熱油放幹辣椒蔥姜炒5分鐘，放醬油味精鹽！有砂鍋放砂鍋裡沒有直接加水煮1—1.5個小時！倒出肉用炒鍋收汁即可！
狗肉的十八種做法
10樓：夕萊
18種做法，我覺得這個可以用椒鹽，或者是用豆腐燉都是可以的呀，因為這個做法比較多，然後我最喜歡吃的做法就是狗肉站煙花，因為這個也是比較簡單的口味，也是比較美味的。
11樓：憨豆桂花
狗肉我們這邊吃的少，一般都是幹鍋狗肉，表達能力一般，所學知識有限，盡心盡力回答希望能夠幫助到您！
12樓：葉孤友易
狗肉可以紅燒，白煮，狗肉湯，嗆半狗肉，幹鍋狗肉，狗肉火鍋。狗肉炒辣椒。
狗肉的做法和步驟
13樓：
我的做法和步驟，狗肉的做法就是可以把狗肉烀熟之後撕成絲，拌上各種調料，非常好吃
14樓：綠竹綠竹綠
狗肉是一種美食做法，有很多最簡單的方法就是煮著吃
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
比如經典的狗肉煲醬燜蘿蔔牛腩，加上醬油、糖、酒燜熟的牛腩，用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿蔔，把蘿蔔和牛腩一起煲煮，再加點狗肉煲醬，一道活色生香的美味就出爐了。
狗仔肥鴨煲也差不多的做法，狗肉、鴨肉切成塊，加上各種香料煲煮，燉至酥爛即可。
16樓：99626久
我家一般做狗肉就是燉豆腐的時候比較多，因為狗肉燉豆腐既有營養歺冬天吃又特別的好。
17樓：揚幼安
狗肉的做法和步驟狗肉先用清水洗淨然後在水裡泡上一兩個小時。在下過頓組。整體的方法，呵呼羊肉差不多少。
18樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
狗肉醬的做法是將狗肉慢火煮熟之後撈出來，然後用手撕成碎條備用，把狗肉剁碎剁爛，然後加入蔥、姜、大醬還有鹽、辣椒麵、味精等一些調料，爆炒後用小火慢慢熬製而成。
19樓：在這裡
狗肉的做法狗肉可以直接用來紅燒或者狗肉粉絲湯。
20樓：大河呀全是水啊
狗肉只有冬天才好吃一點，那天就不好吃了，如果你想吃狗肉的話，冬天買點狗肉，放點枸杞帶裡面包包出來的狗肉很好吃
21樓：話梅太飛糖
肉的做法就是和其他的一個做法步驟差不多吧，就是時間長一點就是非常好吃的了。
22樓：溜到被人舔
紅燒狗肉
材料主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
23樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
24樓：伯煙
狗肉的做法基本上是要先把狗肉用噴火槍燒一下毛，然後再去擼
25樓：aa微湖來客
一、配料： 鮮狗肉 — 1500 克 ，乾紅椒—5 只，紹酒 — 50 克 ，小紅辣椒— 15 克 ，精鹽— 5 克 ，青蒜— 50 克 ，醬油— 25 克 ，味精— 1.5 克 ，蔥— 15 克 ，熟豬油— 100 克 ，姜— 15 克 , 湘辣妹調料 — 5 克。
製作方法： 1 、將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗乾淨，醃製 7 小時（常溫），下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗 2 遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、乾紅椒、紹酒 25 克 和清水及湘辣妹調料，煮至五成爛時，切成 5 釐米 長、 2 釐米 寬的條。將小紅辣椒切末，青蒜洗淨切花。
2 、炒鍋置旺火上，放入熟油 50 克 ，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁 70% 時改用炆火放入切末小紅辣椒，切花的青蒜，邊燉邊吃。
26樓：匿名使用者
1.將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗乾淨,下入冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放入砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、桂皮、乾紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅...
27樓：
做法和步驟，狗肉先把狗肉處理乾淨以後，然後放到高壓鍋，放點生抽，老抽這些一起去燉。
28樓：鄭州打老虎
做法1：白切狗
準備食材如下：狗肉5斤，大蒜2頭，小米椒10個，生抽半碗，蠔油2湯匙，八角3個，桂皮2塊，生薑1塊，冰水1盆
具體做法如下：將狗肉清理乾淨之後，冷水下鍋，加入薑片，八角，桂皮，大火煮熟，在煮狗肉的過程中，做個蘸醬，將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，放入湯碗，然後用熱油爆一下，再加入生抽半碗，加入蠔油2湯匙，攪拌均勻備用！等狗肉煮熟後，撈出放到冰水裡面，快速降溫，降溫後剁成小塊，蘸上蘸醬就可以吃了！
做法2：香辣狗肉
準備食材如下：狗肉3斤，小米椒10個，大蒜1頭，生抽2湯匙，老抽1湯匙，青蒜50克，食鹽1茶匙，蠔油2湯匙，生薑2塊
具體做法如下：小米椒切段，生薑切片，大蒜稍微拍扁，青蒜切段備用，將狗肉清洗乾淨之後，再剁成小塊，接著起鍋，不加油，將狗肉放入鍋中，中火翻炒，把狗肉的水分炒幹，炒至狗肉表面焦黃，加入適量的食油，加入小米椒，大蒜，生薑片，翻炒出香辣味，在加入2湯匙生抽，加入1湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，再加入適量的開始，燉煮40分鐘，等到湯汁不多時，大火收汁，湯汁基本收干時，加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：砂鍋燜狗肉
準備食材如下：狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克
具體做法如下：將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分，將薄荷洗淨，摘取嫩尖。炒鍋加油燒熱，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。
將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。
做法4：胡蘿蔔燜狗肉
準備食材如下：胡蘿蔔3根，狗肉3斤，香菜3根，幹辣椒10個，花椒1抓，生薑1塊，大蒜1頭，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，沙茶醬2湯匙
具體做法如下：胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用，香菜切段，生薑切片，狗肉清洗乾淨之後，剁成小塊，再起鍋不加油放入狗肉，先把水分炒幹，等狗肉水分炒幹後，加入1小勺食油，加入幹辣椒，加入花椒，加入薑片，加入蒜頭，翻炒均勻，炒出配料的香辣味，炒到狗肉裡面，再加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙沙茶醬，翻炒均勻後，加入沒過狗肉的開水，蓋上鍋蓋，再次燒開後轉成中火，燜煮30分鐘，30分鐘後開蓋，加入胡蘿蔔，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘，大火收汁後即可出鍋，出鍋後撒入香菜碎即可！
做法5：乾煸狗肉
準備食材如下：狗肉3斤，幹辣椒10個，花椒1抓，小蔥5根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，生薑1塊，料酒3湯匙
具體做法如下：將狗肉清洗乾淨之後，剁成小塊，轉移到湯盆裡面，切點薑片，加入幾個蔥白，加入3湯匙的料酒，醃製一會去腥，再瀝乾水分，接著起油鍋，油溫燒至8成熱時，把狗肉倒入鍋中，炸熟至表面焦黃，撈出控油備用！接著起炒鍋加油燒熱，下薑片，大蒜小火炒香，再下花椒，幹辣椒，炒出香辣味，接著倒入炸好的狗肉，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，再翻炒均勻，出鍋前加入蔥段翻炒幾下就可以裝盤了！
燉狗肉的做法有哪些？燉狗肉的做法 最正宗的做法
1，將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，過水稍煮，去去腥氣。撈出衝淨血沫，控幹水分。2，炒鍋放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽燒乾。加入大料 花椒 白糖 鹽 幹辣椒段 醬油，下狗肉煸炒20分鐘。3，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時...
狗肉有什麼做法，狗肉都有啥做法
家常狗肉的做法詳細步驟 鮮狗肉去淨骨，烙去毛，用溫水浸泡並刮洗乾淨，再下入冷水鍋中燒開，撈出後用清水洗去血沫，放到沙鍋內，加入拍破的蔥 姜以及桂皮 乾紅辣椒 白酒和水 水以沒過狗肉為準 煮到六成爛時取出狗肉，切成5釐米長，2釐米寬的條 原湯保留待用 香菜摘洗乾淨，用盤裝上，大蒜切成2釐米長的斜段。將...
正宗紅燒狗肉的做法
1 將狗肉放入清水中浸泡一天。2 大蒜去皮，洗淨，切段 大蒜去皮，拍碎末 生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。3 把狗肉取出來洗乾淨，然後控幹水分，並切成幾釐米的小塊，然後放入鍋裡，加入適量的清水，以沒過狗肉最好了，然後燒開水撈出來再用清水洗乾淨，洗三遍然後控幹水分備用。4 油鍋燒熱...