1樓：林夕的微笑
製作步驟:
1、雞斬件，蔥切段，薑切片，蒜去皮，指天椒切斜段。雞塊與少量薑片一起下鍋焯水後撈出瀝水備用[2] 。
步驟1步驟1
2、備好一杯米酒[2] ;
步驟2步驟2
3、一杯醬油[2] ;
步驟3步驟3
4、適量冰糖[2] ;
步驟4步驟4
5、鍋內放入油燒熱，撒入姜大火煸香，放入蒜、大蔥、指天椒爆出香味後放入焯好的雞塊[2] ;
步驟5步驟5
6、翻炒至雞肉變色倒入米酒、醬油炒均，放入冰糖後蓋蓋略燜一會[2] ;
步驟6步驟6
7、等湯汁快收干時關火，另取一沙鍋坐火燒熱後放入收好汁的雞肉，淋入香油蓋蓋燜5分鐘即可
2樓：農家樂美食記
先把雞肉剁成塊，起鍋倒入第一杯芝麻油把雞肉炒幹水分倒入第二杯老抽上色，接著倒入第三杯米酒一起炒香，蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋後放入大蒜和辣椒一起炒，蓋上蓋子在燜2分鐘，最後調味即可。
3樓：老飯骨
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可
4樓：愛別等
醬油鹹度夠了，千萬別放鹽咯，沒有九層塔可以放點辣椒提提味。
三杯雞的做法？三杯雞的做法怎麼做啊？
你好，很高興你的問題解答如下正宗三杯雞的配料和做法 主料 三黃雞1只 約800克左右 小幹蔥2頭 紫皮洋蔥半個 新鮮羅勒 也稱九層塔 1把 大蒜4瓣 姜1小塊 紅彩椒1 3個輔料 糖50克 加飯酒200ml 清水100ml 生抽50ml 老抽1 2茶匙 3ml 白胡椒1 2茶匙 3克 香油1 2茶匙...
怎麼做黃燜雞家常做法竅門，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
黃悶雞歸屬於一種特點的食材，它的特點取決於用石鍋做的黃燜雞米飯可以極致的將雞脯肉的香氣和調味品味混和在一起，還能鎖定雞的香氣，黃燜雞米飯每一個地區都是有，可是每一個地區做出去的味兒都不一樣，這是由於每一個地區做黃燜雞的做法都不一樣，下邊網編來教大夥兒最純正的黃燜雞做法。space 一 黃燜雞的做法 ...
香酥雞柳家常做法正宗香酥雞柳怎麼做
香酥雞柳的做法 1.先將雞肉洗淨。2.切成均勻的長條狀。3.盛到碗裡，放入料酒 鹽 胡椒粉 蛋清 澱粉 味精。4.拌勻，醃製15分鐘。5.鍋裡倒入500毫升的油，六成熱放入雞肉炸制。6.第一次炸制上色。7.盛到鋪了吸油紙的盤子裡。8.把油加熱到八成熱，再次放入肉絲炸制。9.炸制金黃色出鍋。10.盛入...