1樓：冰之_無限
西紅柿燉牛尾所屬一款美食，主要原料有800g牛尾一根300g西紅柿 100g洋蔥等，這道菜非常美味。
[1] 我家愛吃牛尾，牛尾看著不起眼，但上面肉很多，而且好處理；順著骨縫切開就行了，不用又是砍又是剁的，做著容易，吃著好吃。
2製作過程編輯
食材主料
800g牛尾一根300g西紅柿 100g洋蔥
配料20g黃酒3g鹽20g生薑3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄醬
製作步驟
1牛尾洗淨
2順著骨縫切段，用溫水浸泡幾遍
3然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水
4水開後撈出會有浮沫。撇去浮沫撈出並用熱水沖洗乾淨因為牛尾處理不好會有腥味，經過這麼處理後就一點腥味都沒有了。
5重新在鍋中放入開水，再加入薑片和胡椒粉，放入焯過水的牛尾，小火燉30分鐘
6燉好的牛尾撈出備用，西紅柿也切塊備用。
7鍋中放少許油，炒香洋蔥絲
8然後下西紅柿丁，翻炒均勻後加鹽和黑胡椒粉
9把煮好的牛尾放入，小火繼續燉煮15分鐘左右，
10今天的西紅柿顏色偏黃，再加一點西紅柿醬調整一下顏色，醬裡面有糖，也可以提鮮
11大火煮至收汁即可。
12燉好的牛尾裝盤，盤中墊一點生菜配色。
小貼士牛尾一定要先焯水再燉，這樣不僅牛尾不腥，湯也好喝。
[1] 我家愛吃牛尾，牛尾看著不起眼，但上面肉很多，而且好處理；順著骨縫切開就行了，不用又是砍又是剁的，做著容易，吃著好吃。
2製作過程編輯
食材主料
800g牛尾一根300g西紅柿 100g洋蔥
配料20g黃酒3g鹽20g生薑3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄醬
製作步驟
1牛尾洗淨
2順著骨縫切段，用溫水浸泡幾遍
3然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水
4水開後撈出會有浮沫。撇去浮沫撈出並用熱水沖洗乾淨因為牛尾處理不好會有腥味，經過這麼處理後就一點腥味都沒有了。
5重新在鍋中放入開水，再加入薑片和胡椒粉，放入焯過水的牛尾，小火燉30分鐘
6燉好的牛尾撈出備用，西紅柿也切塊備用。
7鍋中放少許油，炒香洋蔥絲
8然後下西紅柿丁，翻炒均勻後加鹽和黑胡椒粉
9把煮好的牛尾放入，小火繼續燉煮15分鐘左右，
10今天的西紅柿顏色偏黃，再加一點西紅柿醬調整一下顏色，醬裡面有糖，也可以提鮮
11大火煮至收汁即可。
12燉好的牛尾裝盤，盤中墊一點生菜配色。
小貼士牛尾一定要先焯水再燉，這樣不僅牛尾不腥，湯也好喝。
2樓：花屋藏嬌
【原料】
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，幹
辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆【製作過程】
1、將松蘑水發後洗淨，切成3毫米厚的傘形片；幹辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5釐米見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、幹辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨 3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可
3樓：匿名使用者
您上菜譜上看看麻！挺簡單的
番茄燉牛尾的正宗做法竅門
4樓：歐陽川菜廚師
這個菜的重點是牛偉尾要燉爛，西紅柿要燉出味兒，顏色燉出來
5樓：
番茄燉牛尾的正宗做法和竅門，先把牛尾洗淨，放入鍋中加涼水，以及蔥姜八角等調料大火煮開，然後改成文火慢煮，一直煮到湯成白色，做番茄牛尾湯的時候，取出一些牛尾湯加入番茄，再進行調味就可以了。
6樓：花衣服小腳丫
番茄一定要炒出汁兒，然後再燉牛尾，我這樣效果會非常好，可以。
清燉番茄牛尾湯怎麼做
7樓：匿名使用者
牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。
將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火燉2個小時。
番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用。
炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可。
會看到已經熬製2個小時白白的牛尾湯。
番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽。
小火再煲1個小時即成。
8樓：匿名使用者
用料牛尾 1盒
番茄 2個
姜 3片
清燉番茄牛尾湯的做法
牛尾解凍
牛尾解凍後清水浸泡十幾分鍾去血水。
鍋內水燒開，放入清洗乾淨的牛尾，加入適量料酒去腥，煮五分鐘左右至無血水。
焯過水的牛尾清洗乾淨，放入鍋內加入適量的水，加入薑片，大火燉煮，水開後關小火燉一個半小時左右。
番茄切片，加入已經燉煮過的牛尾湯裡，繼續燉煮一小時左右。
加適量鹽，白胡椒粉（沒有可不加），香濃的番茄牛尾湯就出鍋啦！
蕃茄牛尾湯怎麼燉好吃竅門
9樓：畸形的豬
番茄牛尾湯
所需食材
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。
製作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；[1]
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士1、牛尾的做法沒什麼特別難的，就是小火慢燉，燉爛後放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥羶味道，並提升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅豔濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。
3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那麼紅，番茄味也沒那麼重，但也很好吃。
10樓：
牛尾湯需要大量時間，當然煲的時候可以做自己的事。1.先把一塊一塊的牛尾用冷水泡，泡出血水，一次泡半小時，泡個5 6次就差不多了，這樣就不用飛水了，不飛水主要是熱水把牛尾一些精華煮出來了怪可惜的。
2.薑切片，蒜剝出來，大蔥斜切，和牛尾一起丟進煲裡面加水，大火煮開，在煮開的過程中還是會有浮末，當然是慢慢打啊，我差不多開中大火打浮末打了20分鐘，然後差不多了，加米酒或料酒，大火煮開，這時候會有最後一波浮末，打幹淨。轉小火，保持鍋內咕嚕咕嚕的沸騰狀態，等吧，5 6小時7 8小時都可以，實在心急3個小時也可以，不急鍋又不跑水，10個小時都可以。
3.很多個小時過去後，就可以發現湯變得很白很香很濃郁。把牛尾夾出來，放鹽，這樣之後湯就還是白色的，也可以放醬油，湯色會變深。
和麻油，白胡椒。象徵性醃下，丟回鍋裡，大火燒開。
4.燒開後關火，香菜碎，黑胡椒，往鍋裡一丟，就可以吃了。
5.郵局港劇，真是太好喝太好吃了，一定要試試，又不麻煩。不要太糾結各個料放多少，看著來就好，多做幾次菜就有數了，而且可以試味嘛ʕ •ᴥ•ʔ
番茄牛尾骨怎麼燉更有營養
11樓：不慌不忙的說道
牛尾骨是我們平常常常能看到的一種肉類食品，很多人一直覺得它製做起來十分難，因此 非常少服用，在其中牛尾骨的營養成分比較豐富，帶有很多的蛋白和維他命能對人體非常好的調整，在其中牛尾骨配搭西紅柿一起熬湯製做起來十分的簡易，而且料汁美味，下邊一起掌握下西紅柿牛尾骨湯的作法是如何的。
西紅柿牛尾骨湯的作法是如何的
所需食物
牛尾巴1個（1000-1500克），番茄沙司500克，白砂糖100克，食鹽20克，雞精少量，圓蔥1個，紅蘿蔔150克，萵筍150克，芝麻油葉2片，面少司200克，煮開蘿蔔丁150克，水果罐頭扁豆150克。
做法1、將牛尾巴除掉毛、髒物清洗。圓蔥、紅蘿蔔切片；萵筍擇洗乾淨，切條；
2、鍋內放6000克水，放進牛尾巴，灶火上燒開，隨後移到微火上，撇靜學模，放圓蔥、萵筍、紅蘿蔔、良姜煮2-4鐘頭，隨時隨地補充水，維持湯量4000克，持續去掉浮末，以防湯渾濁；
3、牛羊肉尾煮開後，湯要過羅，在放進番茄沙司，食鹽、白砂糖、面少司，攪拌成稀湯狀，隨後再沸煮，放進雞精；
4、將牛尾巴的棒骨除掉，將下半拉剁碎20份，各自放進煮開的紅蘿蔔、水果罐頭扁豆，就可以服用。
小提示1、牛尾的做法沒有什麼非常難的，便是小火慢燉，煮爛後加鹽就好了，放進圓蔥能夠去肉的腥臊味兒，並提高牛羊肉的香氣，但沒放也問題並不大。
2、這一作法是西紅柿味非常濃厚的作法，因此 西紅柿要炒成料汁再放，以便提升西紅柿豔紅濃厚的口味，還非常加了番茄沙司一起炒。番茄沙司務必是未調料的番茄沙司，不可以是清甜味的番茄醬。要是沒有番茄沙司，這一步還可以省去，便是出去的湯西紅柿味會淡一些。
3、另一個方便的作法是西紅柿立即切塊狀，放進，那樣熬成的牛尾湯會較為清新一些，湯沒那麼紅，西紅柿味也沒那麼重，但也很好吃。
實際上熬湯是比較簡單的事兒，上邊便是對西紅柿牛尾骨湯的作法是如何的詳細介紹，在製做的情況下我們一定要用文火漸漸地的熬料，那樣料汁才可以更為的美味可口營養成分，尤其是在嚴寒的冬天常常服用能對人體更強的滋補養生。
番茄牛尾湯怎麼做
12樓：匿名使用者
主料牛尾500g 西紅柿2個
土豆1個 洋蔥半個
胡蘿蔔1根 姜3片
黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量番茄牛尾湯的做法步驟
1. 牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水
2. 冷水上鍋，放薑片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，薑片不要丟哦～3. 燉湯料～啦啦啦～可以依照個人口味不同新增，我比較喜歡黑胡椒，多放了點
4. 入鍋加熱水～水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘5. 燉湯期間可以整理食材，這次還加了山藥，胡蘿蔔、土豆、山藥去皮～6. 蔬菜都切塊，不用太小～
7. 熱鍋加一點點油，蔬菜除山藥，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬～
8. 湯好了之後把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯裡，繼續高壓5分鐘～9. 最後～ta～da～依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好啦～提高免疫能力～又好吃
小貼士燉湯的時候不放鹽，最後喝再放，燉的時候也可以放些陳皮～
燉牛尾湯可以用黨蔘嗎，牛尾湯的做法不適合那類人吃
你好！如果想加黨蔘的話，是沒有問題的。下面就把黨蔘和牛尾各自的功效說一下 1.黨蔘 黨蔘味味甘，性平 歸脾 肺經 質潤氣和 具有健脾補肺，益氣養血生津 主治脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虛喘咳，氣短懶言，自汗，血虛萎黃，口渴。而且，黨蔘對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力 能使家兔紅細胞及血紅蛋...
如何做培根番茄炒雞蛋自制美味培根番茄炒雞蛋麻煩告訴我
原料 雞蛋2個鵝 培根2條 番茄2個 橄欖油 鹽 胡椒粉 做法 1 雞蛋打散備用。2 培根切塊備用。3 番茄對切備用。4 燒熱鍋子加入少許油，放入培根煎熟，取出。5 倒入雞蛋液，炒散 加鹽盛出。6 最後放入番茄，略煎，加鹽 胡椒粉調味，盛出一起食用即可。好粥天天喝 杏仁紅豆粥 桂花糯米粥 健康粥 營...
番茄巴沙魚怎麼做如何做好吃，番茄巴沙魚的做法步驟圖，番茄巴沙魚怎麼做好吃
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