1樓：林夕的微笑
材料主料：豬肉餡1000g；
輔料：紅薯澱粉60g、清水適量、羊腸衣4根、紅曲粉適量、白糖65g、鹽22g、米酒80g、五香粉2g
臺灣小香腸
1準備食材，把主料全部放入肉餡中。
2用筷子順著一個方向攪打。
3再加入適量清水。
4用筷子順著一個方向再攪打。
5紅薯澱粉放入加入清水70克拌勻，分次加入肉餡中。
再用筷子順著一個方向攪拌，拌好後，靜置1—2小時備用。
6將羊腸衣清洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
將羊腸衣取出，套在機器的漏斗上，漏斗壁上抹上少許食用油，羊腸衣保持溼潤，把羊腸衣套在漏斗上，醃好的肉餡放入機器中，灌入羊腸衣內，
7羊腸衣全部灌完。檢查灌好的腸體，如果有空氣，就用牙籤將其扎破。
8用棉線打上結，將香腸紮成想要的長度。將其掛起來晾乾表皮。
9表皮較幹取回。
10鍋中燒水（足量），大約80度，將腸子放入，小火微煮，大約煮30分鐘左右。香腸浮起即可關火。
11將香腸撈出晾涼，放入保鮮袋冷藏保鮮即可。
12食用時，平底鍋倒入少許油，將香腸放進去，煎至表皮金黃酥脆即可。
2樓：茉茶山開
1.1.烤腸去皮，從中間切開，切十字刀，不要切到底
2.2.烤箱預熱，烤盤抹油，油要多些，把處理好的香腸擺好，每根香腸上都撒勻鹽、孜然粉，再鋪上蒜末，最後再淋上燒烤醬
3.3.我用的是180度下烤，我家烤箱沒有上烤哈哈，10分鐘即可
3樓：臨風瑤琴
材料主料：香腸一袋、胡椒少許、生菜少許；
輔料：章魚小香腸
1將香腸斜切。
2切出章魚的腳。
3把香腸放到微波爐里加熱到四隻腳翹起。因為溫度關係，在邊上看著比較好，我家大概30秒就好了，油煎也可以。
4把煮好的麵條系在頭上。
5用吸管在芝士上鑽個洞，作為章魚的眼睛。
6海苔用鑽筆鑽圓，剪刀剪也可以。
7在芝士上抹點丘比醬。
8最後粘到一起
4樓：ok未來可期
小香腸這樣做超級好吃
小香腸怎麼做好吃
5樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
6樓：王者來咯
小香腸這樣做超級好吃
7樓：星辰霜降
劃花刀，煎著吃，可以裹一層乳酪
小香腸的做法，小香腸怎麼做好吃，小香腸的家常
8樓：匿名使用者
主料肉絲
1000g
羊腸衣20g輔料鹽
22g玉米澱粉
60g米酒
80g糖
65g清水
70g十三香
2g研磨黑胡椒
適量步驟
1.肉絞成肉絲不是肉泥哦！這樣做出來的口感更好吃2.放入所有調料
3.攪拌均勻，注意按一個方向攪拌，儘量攪上勁。
4.20克提前隔夜用清水泡好的腸衣清洗乾淨5.腸衣套入灌腸機，準備工作就緒開始吧！
6.腸衣兩頭打結，肉醬罐好的樣子很飽滿哦！
7.用繩子紮成小段
8.放通風處涼一兩天
9.把小香腸剪去兩頭繩子
10.鍋內放足水燒到70度左右，也就是這個樣子啦11.放入剪好的小香腸，悶半小時。
12.出爐後是這樣的，不可以直接吃哦！
13.涼幹水份後可以煎炸煮，做熱狗麵包各種吃法隨你想。涼幹水份後可以煎炸煮，做熱狗麵包各種吃法隨你想。
9樓：匿名使用者
1.豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
10樓：ok未來可期
小香腸這樣做超級好吃
小臘腸怎麼做好吃？
11樓：匿名使用者
一、材料
1、主料：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克。
2、調料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克。
二、做法
1、瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。
2、幹豬腸用溫水浸軟留用。
3、將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用變可。
4、豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼洩出，同時把肉粒壓下。
5、全部肉粒納入腸內，先將漏斗一端的腸口紮緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾晒。
其他做法：
一、材料
粉腸，蒜，豬肉兩斤，鹽，糖，醬油，白酒，少量丁香粉。
二、做法
1、粉腸一條，先去掉外面的油膜。
2、然後用刀由腸的一端刮到另一端，用水從腸子一端灌水進去沖洗一遍腸子。
3、然後用蒜頭一粒塞進腸子從一端推到另一端，再用水灌進去沖洗一遍，瀝乾備用。
4、豬肉兩斤要挑三分肥七分瘦的，切成細條狀，越細越好。
5、然後加入鹽、糖、醬油、白酒和少量丁香粉拌勻，醃十五分鐘後塞進腸衣，晒乾風乾即可。
小香腸怎麼做好吃，脆皮小香腸的家常做法
12樓：惟妙惟肖肖
主料肉絲
1000g
羊腸衣20g輔料鹽
22g玉米澱粉
60g米酒
80g糖
65g清水
70g十三香
2g研磨黑胡椒
適量步驟
1.肉絞成肉絲不是肉泥哦！這樣做出來的口感更好吃2.放入所有調料
3.攪拌均勻，注意按一個方向攪拌，儘量攪上勁。
4.20克提前隔夜用清水泡好的腸衣清洗乾淨5.腸衣套入灌腸機，準備工作就緒開始吧！
6.腸衣兩頭打結，肉醬罐好的樣子很飽滿哦！
7.用繩子紮成小段
8.放通風處涼一兩天
9.把小香腸剪去兩頭繩子
10.鍋內放足水燒到70度左右，也就是這個樣子啦11.放入剪好的小香腸，悶半小時。
12.出爐後是這樣的，不可以直接吃哦！
13.涼幹水份後可以煎炸煮，做熱狗麵包各種吃法隨你想。涼幹水份後可以煎炸煮，做熱狗麵包各種吃法隨你想。
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豬肉香腸怎麼做好吃，豬肉香腸的吃法
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