1樓：匿名使用者
黃豆屬於大豆的一種。
大豆的脂肪具有很高的營養價值，脂肪中所含的不飽和脂肪酸是為人體所消化吸收的脂肪。這種脂肪除了可以提供營養之外，還可以阻止膽固醇的吸收。所以說，大豆對於動脈硬化的患者來說是很好的食物選擇。
所以，大豆和黃豆在一般情況下是同一種，但是實際上大豆是包括黃豆在內的大類別，包括了其他種類的豆子。像是黑豆，具有很好的藥理作用。有降低人體血膽固醇，延緩衰老，防治高血脂等作用。
青豆可以防止脂肪形成，降低患心臟病的概率，抑制癌症，保持血管彈性，健腦護腦，延緩身體衰老，消炎抗菌，抗氧化的作用。
2樓：育兒寶藏啦
其實黃豆就是大豆都沒什麼區別，大黃豆營養和小黃豆營其實都一樣，黃豆裡面都含有豐富的異黃酮
3樓：傾心的小北老師
通常情況下，我們所指的大豆它是很多豆科植物的統稱，比如說黃豆青豆，黑豆。這些都可以叫做大豆。黃豆只是其中的一個。
這樣的話來說還是經常吃一些大豆比較好，因為它種類多，營養就比較豐富。
4樓：解開心結不再迷茫
其實黃豆是大豆的一種，大豆還包括青豆，紅豆，黑豆等，這些豆營養都很豐富，特別是含有比較多的蛋白質和微量元素，女性吃了能夠調節內分泌，但是吃多了也會加重胃的負擔，適量攝入比較合適。
大豆和黃豆的區別是什麼?
5樓：愛傑的橙子
1、大豆主要是指黃豆，但是它還包含黑豆和青豆。軟膠囊大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
2、大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
6樓：撩人的卷積雲
大豆與黃豆有何區別
1、沒有區別
大豆和黃豆是沒有區別的，因為黃豆是大豆的一種，具有大豆所有的特徵。一般在種植大豆時需要選擇合適的土壤，最好使用微量元素含量較為豐富、排水性較好的沙壤土種植，並且在種植前需要疏鬆土壤，提高土壤的透氣性。
2、提供水分
大豆適合生長在較為溼潤的環境中，所以在種植大豆時需要為植株提供適當的水分，保持土壤溼潤。同時在為大豆提供水分時需要注意澆水量，一般在土壤較為乾燥時需要增加澆水量，在土壤較為溼潤時則需要減少澆水量。
3、補充養分
大豆在生長的過程中對養分的需求較大，所以在養護大豆時也需要為植株提供適當的養分，提高植株的生長速度，並且在為大豆提供養分時需要注意施肥量，一般可以將肥料溶解在清水中後提供給植株，讓植株吸收更多的養分。
4、適宜光照
大豆在生長的過程中對光照的需求較大，光照不足就會導致大豆的葉片發黃，植株無法順利的結出果實，所以在養護大豆時還需要為植株提供適當的光照，讓植株正常的進行光合作用，保持葉片翠綠，讓植株結出更多的果實。
7樓：植物獵掱
黃豆僅僅是大豆當中的一種，我們可以把黃豆理解成為大豆，但是，別人跟你說大豆的時候，你卻不能夠僅僅想到是黃豆。
8樓：wdm戈壁紅柳
大豆和黃豆的區別區別是大豆，大黃豆小，再就是大豆是轉基因產品
9樓：折甜
大豆其實就是做豆腐的拉個黃豆 也有黑色的「黃豆」 及青色或者也叫綠色的「黃豆」 所以有很多人不明白大豆到底長啥樣
10樓：但方毋良
沒啥區別，大豆就是黃豆，比如大豆油就是黃豆油，只是叫法不同。
11樓：立人達人
大豆是豆類的總稱，包括黑豆，青豆等，可是黑豆，青豆非常少，久而久之，在人們記憶中逐漸的把黑豆，青豆都忘卻了，所以說現在人們常說的大豆就是黃豆了。
12樓：令楣
大豆不是黃豆，大豆要比黃豆大，它的型狀就和手指頭一樣像
黃豆和大豆有什麼區別？有什麼營養價值？
13樓：小丁創業
黃豆和大豆的區別主要是，黃豆是大豆的其中一個品種，大豆還包括青豆和黑豆。它們的營養價值是含有豐富的蛋白質。
14樓：情感**系小企鵝老師
黃豆和大豆是同一種食物，沒有任何的區別，只不過有一些地方叫法不同而已，它的營養價值是很高的，裡面含有很多的蛋白質，裡邊有很多的鈣。
15樓：傾心的小北老師
黃豆和大豆沒有任何的區別，黃豆就是大豆，大豆就是黃豆。黃豆當中含有大量的蛋白質，含有氨基酸還有鈣，這些都是我們人體所必需要的，它的營養價值非常的豐富。
16樓：雨林玉
就是俗名與學名的區別
大豆和黃豆有什麼區別啊？
17樓：
一樣的！！
大豆原產於中國大陸北部，在西元前兩世紀的中國古墳遺蹟中可發現它的存在，歷史悠久。後來在繩文時代，經由朝鮮半島傳到日本。品種很多，顏色有黑色的、綠的、斑點的，可當作食料、飼料、工業原料，是世界上重要的作物之一，但目前以美國的生產量居世界第一。
大豆蛋白質的必需胺基酸之比例與動物性蛋白質相近，是重要的蛋白質**，它的脂肪與動物性脂肪不同，含有多量不飽和脂肪酸及卵磷脂，能夠使血液不易凝結。皁角具有清理血管、促進尿液排洩的功能。所以在預防高血壓、腦中風、心臟病上，大豆是不可或缺的食品之一。
此外，食物纖維、維生素、礦物質含量也很多，所為為了預防便祕、預防疲勞、保持健康的身體，應該如同魚、肉一般的攝取大豆。
眾所皆知，大豆是出類拔萃的營養食品，即使在不肥沃的土地上也能生長。蛋白質約佔35%、脂肪約佔20%，也富含維生素b群。大豆不但含有植物中罕見的離胺酸、色胺酸，而且也含有多量有助於營養代謝的天冬胺酸，以及有助於預防動脈硬化的亞麻仁油酸、卵磷脂。
不過非常遺憾的，成熟的大豆不論怎麼煮、怎麼煎也不易消化，其豐富的營養成分也只有70%能夠為人體所吸收。於是人們就想出了各式各樣的加工食品、味噌、醬油、納豆、豆腐、豆皮、油豆腐等。
生大豆幾乎不消化，而且含有特殊的臭氣，一定要加熱後再食用。烹煮大豆時要先將大豆浸水一個晚上，然後與香菇、蔬菜等一起煮，用糖、醬油調味成甜甜鹹鹹的日本口味料理，或煮成中國風味的酸辣大豆。
近年來以訛傳的"吃豆類會使尿酸過高"，經先進國家的研究，正常攝取適量的豆類並不會引發痛風。一位來自克羅埃西亞的美國醫師就在糖尿病世界聯合會上說，東方人吃大豆真好，不必花錢買卵磷脂，不幸臺灣豆制已在西方飲食強力的**之下沒落了。 適宜長期食用。
參考資料
18樓：魏旖旎
大豆和黃豆是同一種東西!
轉基因大豆和非轉基因大豆的區別是什麼？
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