1樓：
做豆花也是需要技術的，我也是自己用九陽豆漿機打豆漿然後做成豆花給孩子吃的，一直都是成功的啊。說說我做豆花的方法吧，按照九陽食譜上的比例，用一杯黃豆做豆漿，然後在90度的豆漿里加入少量冷水化開的一小勺內酯，可以放在一旁等它自己冷卻，也可以馬上放進蒸鍋裡蒸，基本每次都成功的。做這個還是要自己多嘗試，用量多少也是慢慢試出來的，做熟練了就好了。
2樓：可愛乖寧寧
你做的確實有問題:
1.不知道你用九陽豆漿機行不行.我是沒用過拉,最好還是用古老點的機器打吧.或者自己磨,然後把豆渣瀝出來
2.把豆漿燒開,然後關小火,不要讓豆漿上下翻騰,只要確保有溫度,然後就加那個滷水(我用的都是滷水)最開始的時候少加點攪拌均勻,這個速度一定要快,慢了就成型了..
3.確定火一定要小哦..千萬不能翻騰起來..
他一翻你做的豆花就不成型了,就是成型了也被翻壞了..還有如果覺得豆花太嫩了(太稀了)就用個小勺子舀點滷水均勻的慢慢的灑在豆花表面一定要均勻,就可以越來越老了..一次少加點,可以慢慢加,在加滷水的過程中就可以看到豆花慢慢成型,你覺得差不多了就停止加熱,要不燃會越煮越老的..
3樓：
做豆花就是在豆漿里加凝固劑,比如石膏/滷水等等,應該可以的,不如你換用葡萄糖酸內脂試試.
4樓：匿名使用者
你的比例沒有控制好。
黃豆和水的比例是1：5
但是如果按照九陽豆漿機的說明用，是不可能達到這個配比的。
5樓：阜新九陽
您好：豆漿可以製作豆花，用葡萄糖酸內酯。
6樓：六盤水九陽
內酯為具有香味的液體，易溶於水、乙醇及乙醚。性質與開鏈羧酸酯相似，與水（酸或鹼存在下）、醇或氨反應，生成相應的羥基酸、羥基酸酯或羥基醯胺
我家的九陽豆漿機功能中有一鍵是寫著豆腐腦,不知道如何使用
7樓：撿心事的兔子
準備材料：幹黃豆200克、清水1500毫升、內脂4克、泡發木耳適量、泡發黃花菜適量、幹香菇1朵、蔥 、薑末適量、雞湯適量、蠔油適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉水適量
製作步驟：
1、幹黃豆洗淨泡發一個晚上。
2、放入豆漿機里加入1500毫升水煮熟。
3、煮熟的豆漿用濾網過濾兩遍，濾出豆渣，倒進鍋裡再加熱到八十度左右。
4、在大碗中放入少量的水化開內酯，把加熱好的的豆漿衝入碗中，稍微攪拌一下。
5、蓋上蓋子靜止20-30分鐘，豆漿就變成豆腐腦兒了。
6、豆腐腦盛入碗中澆上滷汁，放上香菜，香油，喜歡吃辣的放上點辣椒油。
8樓：哀晗日
材料：幹黃豆一豆漿機杯，清水900克，豆腐王內酯1/4小勺。做法及步驟：
1，用九陽豆漿機配送的杯子量一杯幹黃豆。
2，放入豆漿機，加水至上下水位線之間，選幹豆/溼豆鍵。
3，取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度線，豆漿就加至此線)，放1/4小勺內酯（約1克多點）。4，加1小勺溫開水化開內酯。
5，豆漿煮好，略涼，直接將豆渣網放碗上，衝入約500毫升豆漿。
6，將碗上加蓋，最好保溫一下，靜置15-20分鐘。7，豆腐腦（豆花）做好了。
9樓：九陽公司售後
您好！我司生產的全系豆漿機沒有「豆腐腦」按鍵，但豆漿機是可以做豆花的，將用九陽豆漿機製作好的豆漿過濾，然後在豆漿中加入葡萄糖酸脂或豆花一點成，一般超市就有賣，就可以做好豆花。
10樓：匿名使用者
豆腐腦是用豆汁和澱粉熬製而成，你可以不妨加點澱粉煮開後冷至試試。。。謝謝了，望採納。
11樓：巨山神
九陽豆漿機所有型號都沒有「豆腐腦」這個功能，你這臺豆漿機不是九陽公司生產的，是假冒偽劣產品！
用豆漿機做好豆漿後，用濾網濾去豆渣，加入葡萄糖酸內酯（食品化工商店有售，用量按照說明），攪拌一下，幾分鐘就成豆腐腦了，把豆腐腦倒入乾淨的紗布中壓一下，就成豆腐了，加入葡萄糖酸內酯時豆漿的溫度不能低於85°c。
12樓：匿名使用者
是有的，型號是dj12b-y97 四百多塊錢的，京東和**也有賣
13樓：弱智電腦
九陽豆漿機我怎麼不知道有個能做豆腐腦的啊!做豆腐是要點滷的。但是**的豆漿機像d58sg做出來的豆漿倒是可以做成豆腐！
九陽豆漿機如何做出豆腐腦
14樓：洪白楣
只要是豆漿機，都可以做豆腐腦。
材料：幹黃豆一豆漿機杯，清水900克，豆腐王內酯1/4小勺。
做法及步驟：
1，用九陽豆漿機配送的杯子量一杯幹黃豆。
2，放入豆漿機，加水至上下水位線之間，選幹豆/溼豆鍵。
3，取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度線，豆漿就加至此線)，放1/4小勺內酯（約1克多點）。
4，加1小勺溫開水化開內酯。
5，豆漿煮好，略涼，直接將豆渣網放碗上，衝入約500毫升豆漿。
6，將碗上加蓋，最好保溫一下，靜置15-20分鐘。
7，豆腐腦（豆花）做好了。
8，可以加花生碎辣椒油等吃鹹口。
9，也可加白糖或蜂蜜吃甜口。
15樓：逍遙九少
豆漿做成豆腐腦的原料：黃豆、水、葡萄糖酸內酯、水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）
步驟1、豆漿的濃度為：黃豆：水=1：15，豆漿煮開後，晾涼；
2、把葡萄糖酸內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。
3、豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鐘即凝固；
4、打滷。一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，放適量水、鹽、一塊雞精。開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。豆花盛一大碗內，澆滷，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。豆腐腦就做成了。
16樓：阜新九陽
您好，很高興為您解答。
豆漿機做好後，用濾網過濾豆渣，趁熱加熱酸內酯（食品化工商店有售，用量按照說明），攪拌一下，等幾分鐘，豆腐腦就做好了，把豆腐腦倒入乾淨的紗布中包好壓一下，就是豆腐了
如仍有疑問，歡迎向九陽陽光服務提問。
17樓：唐河小哥
教你用豆漿機做豆腐腦，原來這麼簡單，新手也能學會，超簡單
18樓：宸媽營養膳食
用家裡的豆漿機就能輕鬆製作豆腐腦，比街上買的好吃，還衛生~
19樓：匿名使用者
超市有賣可以直接做豆腐花的,類似沖劑,一袋袋的.叫冰泉牌,一般跟麥片什麼的擺在一起,買了一袋,味道還成,只是喜歡吃鹹豆腐腦的人要注意買無糖的,回家自己配東西進去.我買了一袋,沒看清,是甜的,兒子倒是挺喜歡喝,我不喜歡甜的.
20樓：匿名使用者
鹽滷做豆腐比較好，做豆花用內酯比較好。鹽滷豆腐，鹽滷要用水按一定比例兌好，然後最好用滴管按每分鐘20,30滴的速度滴入溫度大概是85度左右的豆漿內，邊滴邊攪。還有一定要把豆漿的渣過濾乾淨。
要不然也不會成功。
21樓：zp蜻蜓
我親自做過，讓我來給你詳細的回答
家庭使用的小型製作豆漿的九陽豆漿機，按幹豆和水的空間比例（一杯幹豆:12杯水）將幹豆用清水洗淨泡幾個小時候後，放到豆漿機打漿，倒入盛有葡萄糖酸內酯的水的容器了，不用攪拌，保溫後就是豆腐腦。（保溫可以把裝豆漿的容器放在熱水裡慢慢冷卻。
1兩幹黃豆加1克葡萄糖內酯，2兩就加2克。 內酯要稍微加涼水化開放到容器裡，不能用熱水化內酯。
用豆漿機打磨出來的熱豆漿稍微靜止數秒鐘濾渣後趁熱直接加入內脂保溫一會大約20-30分鐘就成為豆腐腦，不是把豆漿放置涼以後從新加熱再加入內脂的。
有的豆漿機沒有加熱功能只有打漿功能那樣的就要把生豆漿放到鍋裡熬製後放內酯了。（生豆漿可以直接在鍋裡熬製一定要注意熬好後要濾渣）
做好的熱豆漿倒入加入盛內酯的容器裡，不用攪拌。不是把內酯直接新增到熱豆漿中。
如果做的豆腐腦出水太多就是豆漿太稀不夠濃，要是酸了就是放的內酯多了。
我說的已經很詳細了吧，把分給我吧
22樓：祈禱的羔羊
豆腐製作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花
好好參考哦！
九陽豆漿機打出來的豆漿能做豆腐嗎?
23樓：曾瑜濱
可以的，不過要先把水過濾掉，然後放酸內酯，這個可以在某寶買到。然後再找東西報裹住，就可以做豆腐了。
豆腐是非常有營養的，豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。
拓展內容：
豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。
劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。
袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。
2023年在河南密縣打虎亭東漢墓發現的石刻壁畫，再度掀起豆腐是 [2] 否起源漢代的爭論。
24樓：哀晗日
九陽豆漿機如何製作豆腐：
材料：幹黃豆一豆漿機杯，清水900克，豆腐王內酯1/4小勺。
做法及步驟：
1、用九陽豆漿機配送的杯子量一杯幹黃豆。
2、放入豆漿機，加水至上下水位線之間，選幹豆/溼豆鍵。
3、取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度線，豆漿就加至此線)，放1/4小勺內酯（約1克多點）。
4、加1小勺溫開水化開內酯。
5、豆漿煮好，略涼，直接將豆渣網放碗上，衝入約500毫升豆漿。
6、將碗上加蓋，最好保溫一下，靜置15-20分鐘。
7、豆腐腦（豆花）做好了。
25樓：joyoung九陽
九陽豆漿機如何製作豆腐：\x0d\x0a材料：幹黃豆一豆漿機杯，清水900克，豆腐王內酯1/4小勺。
\x0d\x0a做法及步驟：\x0d\x0a1、用九陽豆漿機配送的杯子量一杯幹黃豆。\x0d\x0a2、放入豆漿機，加水至上下水位線之間，選幹豆/溼豆鍵。
\x0d\x0a3、取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度線，豆漿就加至此線)，放1/4小勺內酯（約1克多點）。\x0d\x0a4、加1小勺溫開水化開內酯。\x0d\x0a5、豆漿煮好，略涼，直接將豆渣網放碗上，衝入約500毫升豆漿。
\x0d\x0a6、將碗上加蓋，最好保溫一下，靜置15-20分鐘。\x0d\x0a7、豆腐腦（豆花）做好了。
九陽豆漿機如何使用，九陽豆漿機怎麼用？
使用方法 1 組裝豆漿機。2 放入食材。3 使用步驟。4 食譜配料使用方法。九陽豆漿機，豆漿機品牌。1994年，九陽的第一臺全自動家用豆漿機誕生。到現在為止，九陽豆漿機，製漿量900 1100ml，適用2 3人。可製作五穀豆漿 全豆豆漿 果蔬豆漿 玉米汁。且機器具有自動清洗 自動加熱 連續製漿的功能...
九陽豆漿機為什麼幹豆溼豆都是鍵，九陽豆漿機為什麼幹豆溼豆都是一個鍵？
九陽豆漿機幹豆溼豆是一個鍵，是因為它的微電腦控制是按照打磨的粗細程度控制的，而不是按乾溼區分的。不管幹豆還是溼豆，豆漿機打磨的粗細都是一樣的，只不過幹豆打磨起來費刀頭，而溼豆經過浸泡後打磨起來較幹豆容易些，對刀頭的磨損較小。豆漿機可以磨製五穀豆漿 幹豆 溼豆豆漿 果蔬冷飲 米糊和玉米汁等多種口味的飲...
九陽豆漿機不加熱，九陽豆漿機只打豆漿而不加熱怎麼修理？
1 發熱管發生故障 豆漿機由粉碎黃豆的攪拌機 豆漿加熱器和控制電路三大部分組成。當豆漿只出現不加熱的情況，我們可以關閉電後用萬能表測量發熱管的兩極，如果無窮大，說明發熱管故障，更換一個同型號的就行了。九陽豆漿機不加熱是怎麼回事 豆漿機不加熱的原因 2 加熱保險管發生故障 先用萬能表測量一下保險管兩端...