1樓：夜夜笙歌
我給你找了一些有製作過程**的，應該很容易學，前面的一些做法比較簡單，後面的有點難。有些面的配菜很多，其實你完全可以省略掉一些的
幾十種面的做法，保你滿意！
由於不能複製你只能自己看！
山西面食and小吃最高帖，看的我直流口水，好全啊！！！
城市飲食]經典山西面食和小吃，包準你流口水
炸醬麵香辣醬的製作(**)
肉末涼拌麵(**)
2樓：泥三詩
樸實無華的麵條100種做法油潑面，廚房小白10秒就能學會
3樓：匿名使用者
面油好多種做法！！在山西就有2056種做法！！！有刀削麵，有手擀麵……好多種！
4樓：匿名使用者
炒麵，滷麵，幹拌麵，煮麵
5樓：婭婭
水煮麵，炒麵，涼拌麵
煮麵有哪幾種做法
6樓：系儉佴綾
1，湯麵，放點現時蔬菜，也可放點肉或蛋，炒一下，在下水，水開下面，那就看自己喜歡了。
2，炒麵，把面煮熟，涳水，然後，用現時蔬菜，或肉，蛋，炒一下，稍微焦，好吃。
3，拌麵，把面煮熟，涳水，然後，用醬和黃瓜絲，拌下，就可。
中國有多少種麵條做法
7樓：碧魯櫻花卑佩
大部分北方
也就是秦嶺淮河以北
吃的比較多
燴麵刀削麵
蘭州拉麵
炸醬麵樓主可以去山西看看
那裡可以說是麵食的鼻祖了
蘭州拉麵很出名
幾十種上百種的
你應該能想到古代人可是除了衣食住行啥都沒有。。
所以想問題的時間巨多
你知道樂器有多少種嗎？
說的上號的幾十種
其實上百種
有哪8種家常麵條的做法竅門？
8樓：
大江南北對於麵食的煮制各有不同，有油潑面，冷麵，酸辣粉，滷麵，燜面，刀削麵，熱乾麵，蘭州拉麵，擔擔麵等等。
1、工具專用。和麵的面盆或者案板應專用，不要與洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。
2、食材選用。麵粉宜選用中高筋小麥粉，和麵前，要觀察是否有結塊、黴變等現象。和麵時，如果加入其它雜糧麵粉，要提前與小麥粉混合均勻，加入量一般不超過20%，否則容易斷條，麵條顏色不一致，且品質不均勻。
3、用料適宜。應根據人口多少製作麵條，現做現吃。特別是在夏秋季節，天氣較熱，最好不要有剩餘。如果做多了，最好將麵條放入保鮮袋中，在冰箱冷藏儲存，並在24小時內吃完。
4、製作講究。要掌握好麵粉和水的比例，和麵後應醒面30分鐘左右，使麵糰更為光滑，口感更為勁道。煮麵條時，水要充足，水少容易使麵條粘連、糊湯、斷條，還要常用筷子輕輕攪動。
煮麵條的水沸騰後，要立刻轉成小火，以免撲鍋；也可以加入適當涼水，使鍋始終保持微沸。做好的麵條最好馬上就吃，否則容易失去彈性，粘連在一起。
5、食用技巧。在夏季，消費者喜愛吃過冷水的麵條。煮好的麵條在過冷水時，應使用放涼的白開水或直接飲用的礦泉水，不要使用自來水，以免被微生物汙染引起腸道疾病。
注意事項
1、悠久的吃麵歷史當然也吃出了各種的製作花樣，發展出杆、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、滷、拌、烙、烤、幹撈等的調製法，而演變成各地的風味麵條。
如北京的打滷麵、上海的陽春麵、山東的伊府麵、山西的刀削麵、陝西的臊子面、四川的擔擔麵、湖北的熱乾麵、福建的八寶面、廣東的蝦蓉面、貴州的太師面、甘肅的清湯牛肉麵、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面、河南的燴麵、幹撈麵，西安的箸頭面、菠菜面等等，有細如絲線的麵條，也有寬如腰帶的麵條。
2、宋朝時，麵條進入新的發展階段，已有「麵條」的名詞，形狀為長條，花樣多，如素面、煎麵、雞絲麵、三鮮面、銀絲冷淘、菜面等；元代時「幹（掛）麵條」問世了，在《飲膳正要》中載有「春盤面」、「山藥面」、「羊皮面」、「秀禿麻面」等二十多種。
明清時又有更進一步的發展，如北京的「炸醬麵」、揚州的「裙帶面」、福建的「八珍面」等等。
9樓：匿名使用者
我給你找了一些有製作過程**的，應該很容易學，前面的一些做法比較簡單，後面的有點難。有些面的配菜很多，其實你完全可以省略掉一些的
幾十種面的做法，保你滿意！
由於不能複製你只能自己看！
山西面食and小吃最高帖，看的我直流口水，好全啊！！！
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炸醬麵香辣醬的製作(**)
肉末涼拌麵(**)
義大利麵
材料：做法：
1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
燉魚都有哪幾種做法，做魚都有哪幾種做方法？
記得東北的燉魚，二尺許的盤子，橫著四條大魚，還有堆得滿滿的豆腐 粉條。見之歎為觀止，食之齒頰留香。價錢卻十分便宜。東北物產之豐富由此可見一斑。聽人說，地球遭遇核冬天或者被彗星撞擊之後，如果只有一個地方人類還可以生存，那就是西伯利亞。我想，東北應該也可以吧。其實燉魚並非北方的專利。乾隆下江南的時候就在...
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