1樓：江淮一楠
菠菜含有豐富的維他命a、維他命c及礦物質，尤其維他命a、維他命c含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便祕、痛風、**病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
食用功效：
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用。
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
2樓：植物網
菠菜是綠色蔬菜的一種，經常吃可以補鐵，而且主要營養成分是維生素a、葉酸、維生素c。不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
3樓：東方天空
補鐵補鈣，吃的時候要焯水破壞一下草酸鈣，不然容易結石
4樓：匿名使用者
補鐵吧，這個最主要吧
長吃菠菜有什麼好處？菠菜都有什麼營養價值？
5樓：有機生活倡導者
菠菜在我們日常當中，經常會食用到。菠菜的好處也很多：對於新陳代謝比較緩慢的人來講，使用菠菜可以有效地促進新陳代謝。
菠菜還能夠有效地緩解便祕，促進腸道的蠕動，有利於排便。對於有痔瘡或排便困難的人，食用菠菜能夠很好地幫助其消化和排洩。菠菜經熱水燙過之後，再涼拌非常適合**的人來吃。
菠菜的營養：
1、菠菜含有較多蛋白質、鈣。
對於想要補充蛋白質和鈣而又不想食用肉類的人來講，可以多吃一些菠菜有助於補充身體的蛋白質和鈣。特別是菠菜的營養，對於素食者來說是非常友善的。
2、菠菜中含有維生素和胡蘿蔔素、鐵質。
對於缺乏微量元素鐵的人來講，使用菠菜補鐵，也會有些許效果。而且是菠菜的同時也能夠幫助補充身體裡所需要的維生素c和維生素e，同時也補充了豐富的胡蘿蔔素。每100克菠菜中，含有胡蘿蔔素2920微克。
胡蘿蔔素是維生素a的前身，能夠很快地被身體吸收和利用。而這個成分對於眼睛來講，有很好的保護作用。
3、纖維素。
菠菜裡邊含有豐富的纖維素，而纖維素在人體內能夠幫助加速腸道的蠕動，促進食物在人體消化，幫助排除體內的宿便。能夠有效地緩解腸道內的炎症，和減緩便祕的情形。對於因便祕，形成色斑和**不好的人，食用菠菜能夠清除腸胃的熱毒，改善**差的情形，使得**能夠更加的亮麗和有光澤。
菠菜豐富的營養對人體來講是非常有益的，所以想要補充這些營養的人可以均衡地補充一些菠菜。
6樓：雜談鮮事
是可以起到補血的作用的，而且吃蔬菜都蘊含各種維生素，提高我們身體免疫力是非常有作用的。
7樓：木兮寫作分享
菠菜中含有豐富的鐵元素，經常吃菠菜，還可以提高人體的免疫力。
8樓：薏仁家的喵
菠菜作為綠色健康的蔬菜，多吃肯定是有好處的，菠菜中富含鐵元素，吃了可以補鐵，
9樓：做最真de自己
補充維生素和各種微量元素，我經常給我的寶寶做菠菜粥，她很愛吃，還擱一些肉末在裡面。
10樓：龍貓小淘
菠菜富含豐富的鐵質，多吃可以補血，對人是有好處的。
11樓：
菠菜還是豐富的鐵等元素，而且菠菜是綠色食物，有什麼好處具體不太清楚，但肯定不會有壞處的。祝健康！
12樓：
菠菜富含鐵元素
正好是補血所需要的元素，所以對貧血的人有好處
13樓：職場久原老師
菠菜含有豐富的維生素以及鐵元素，多吃菠菜可以補鐵，尤其是健身愛好者，更應該多吃菠菜。
14樓：o0寂寞v天空
菠菜可以補充人體的鐵元素，提高人體的免疫力，有助於我們身體健康。
15樓：匿名使用者
貧血的人經常吃菠菜可以補血，同時，也可以提高我們的免疫力，讓我們少生病。
16樓：愛如空氣
菠菜裡面有各種維生素，營養價值很高，還可以**便祕
17樓：
菠菜中有很多的營養呀，比如補鐵什麼的，價值很高。
18樓：小爬
吃菠菜可以補充一些微量元素，特別是鐵元素。
19樓：康彥合
菠菜可以補鐵，經常吃菠菜可以對人體有非常有利的營養價值
20樓：花魂
菠菜是一種非常有營養價值的蔬菜，它含有豐富的鐵元素。
21樓：lala嫣然
菠菜可以增加你的綠色素質，也可以提供營養之類的
22樓：無限
what的營養有很多的呢，也有很多的好處喲。
23樓：靈素閣
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，可以在人體內轉變為維生素a，維生素a可以維護人的正常視力，保持上皮細胞的健康，更能促進兒童生長髮育。
菠菜的營養價值有哪些？
24樓：
營養素含量(每100克) 熱量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白質(克)2.60纖維素(克)1.70
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
適用人群:
菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、**粗糙者、過敏者;不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。
25樓：匿名使用者
菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便祕等病症。菠菜除了以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。菠菜又稱菠稜、赤根菜、波斯草、鸚鵡菜，屬一年生或二年生草本植物，以葉片及嫩莖供食用。
原產伊朗，2023年前已有栽培，後傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。中國在唐代已有菠菜的栽培。菠菜主根發達，呈蓮座狀，深綠色，肉質根紅色，味甜可食。
菠菜中含有哪些營養價值？
26樓：漫閱科技
菠菜被阿拉伯人稱為「菜中之王」，富含多種維生素，也含有較多的礦物質，特別含鐵、鉀很多，也容易被人體吸收。據測，每100克可食部分中含蛋白質2.1克，碳水化合物2.
8克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.3～1.6毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)3.
4毫克，維生素c39毫克，維生素b10.03毫克，維生素b20.16毫克，煙酸0.
42毫克，維生素c25～95毫克，能量為37.7～150.7千焦，平均為117.
2千焦。
現代醫學發現，菠菜同時含有大量的鐵和維生素c，以及維生素a原，維生素可以促進人體吸收利用所含鐵，吸收率高達50％。這對於缺鐵性貧血的婦女和弱質病人極為有利。
近年來的研究還發現，菠菜中含有豐富的維生素e，因而具有抗衰老和增加青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物質成分還可以改善胰腺的分泌功能，加速胰島素的分泌，可以幫助消化，對**糖尿病有作用。
祖國醫學認為，菠菜有通腸胃、開胸膈、潤腸燥、降血壓、解酒毒和補血的功用。
綜合起來看，菠菜適宜於高血壓病，貧血病，糖尿病，痔瘡，便血，習慣性便祕，壞血病，夜盲症及**粗糙、過敏、鬆弛的患者食用。
由於菠菜中含有較多的草酸，草酸鈣易導致泌尿系統結石，所以腎功能虛弱及疑有泌尿系統結石者應慎食菠菜。另外，菠菜忌與豆腐同食，因為豆腐鈣含量很高，易與草酸一起形成草酸鈣。
27樓：武漢新東方烹飪學校
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菠菜1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用；
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
菠菜有什麼營養價值呢？
28樓：珺珺觀劇
菠菜是我們日常生活中經常吃到的蔬菜之一，別看菠菜相比其它的菜味道可能沒那麼好，但是在很久之前就有「菜中之王」的稱號，因為它的營養價值非常高，兩斤菠菜裡面可以含有24克的優質蛋白質，還有豐富的鈣質與380毫克的維生素c、胡蘿蔔素等，維生素c是西紅柿的一倍之高，營養成分是其它蔬菜無法媲美的。
菠菜特別適合小孩食用，因為菠菜裡面的胡蘿蔔素可以轉化為維生素a，可以保護好視力，還能促進小孩身體發育，孩子平時學習用眼時間長，所以需要我們家長多費心，在吃方面一定給足營養，隔三差五的買點菠菜做給孩子吃是很有必要的，還有補鐵補鈣的功效。菠菜的做法眾多，比如可以用來煲湯或者是清炒，還可以跟葷菜搭配炒等。
今天給大家分享的是關於菠菜不一樣的做法，它就是蒜香菠菜了，喜歡的朋友不妨收藏一下子，下次有空做給家人吃。
蒜香菠菜
準備食材與調料：菠菜一把、大蒜若干、食鹽、白砂糖、陳醋、生抽、香油、食鹽、雞精
操作具體步驟：
第一步：買來的新鮮菠菜先去掉根部，然後放在水龍頭下面沖洗乾淨，洗完後用刀切好放在盆裡面備用。
第二步：起鍋倒入適量的清水，加一勺食鹽進去，再滴幾滴食用油，**把水煮沸後，把切好的菠菜倒進鍋中進行焯水，焯燙3分鐘左右就可以撈出來了。
第三步：撈出菠菜後放在冷水裡面過涼，然後用手輕輕擰乾水分，放在盆裡面抖散。
第四步：準備的大蒜用刀背拍開剝皮洗乾淨，然後切成末狀。往盆裡面倒入切好的蒜末，還有食鹽、一勺生抽、雞精半勺、陳醋兩勺、再倒入少量的香油，然後帶好一次性手套，用手抓勻混合好菠菜與調料，相比用筷子攪拌，這樣做更入味，口感更加豐富，最後把拌勻的菠菜盛出來裝盤就可以食用了。
【烹飪小貼士】
1. 菠菜含有大量的草酸，所以一定要進行焯水步驟，焯水可以去除掉菠菜50%-80的草酸。
2. 焯水過程中記得加點食鹽，還有幾滴食用油，不僅可以入味提香，還能讓菠菜儲存翠綠。
3. 最後涼拌的時候要用一次性手套進行拌勻，這樣菠菜吃起來更有味，口感更佳。
菠菜中含有哪些營養價值，菠菜有什麼營養價值呢？
菠菜被阿拉伯人稱為 菜中之王 富含多種維生素，也含有較多的礦物質，特別含鐵 鉀很多，也容易被人體吸收。據測，每100克可食部分中含蛋白質2.1克，碳水化合物2.8克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1.3 1.6毫克，維生素a原 胡蘿蔔素 3.4毫克，維生素c39毫克，維生素b10.03毫克，維生素b20...
菠菜有什麼營養成分，菠菜中含有哪些營養價值？
菠菜 赤根菜 的營養成分列表 每100克中含 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 89 水分 克 能量 千卡 24 能量 千焦 100 蛋白質 克 脂肪 克 0.3 碳水化合物 克 膳食纖維 克 膽固醇 毫克 0 灰份 克 1.4 維生素a 毫克 487 胡蘿蔔素 毫克 2920...
菠菜有什麼營養 菠菜有什麼營養價值？
1 通腸導便 防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡 慢性胰腺炎 便秘 肛裂等病症有 作用 2 促進生長髮育 增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童...