1樓：匿名使用者
說到雞蛋的保質期，在美國等國家，通常被限定在45天之內，並且要求雞蛋在消毒、運輸、售賣過程中都必須儲存在7攝氏度以下。而記者在國內超
市及自由市場調查發現，目前銷售的散裝蛋普遍沒有標明生產日期和保質期，而品牌盒裝蛋的保質期根據儲藏溫度不同，通常在30-60天之間，有部
分產品包裝提示了雞蛋儲存溫度應該在2-6攝氏度，其他的則未標明儲存溫度。盒裝雞蛋由於經過打蠟等處理，與散裝雞蛋相比，可以稍
微儲存得久一些。
一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。
◆雞蛋存放三忌
一忌儲存雞蛋用水沖洗。有的人嫌買回的雞蛋太髒，就先用清水把雞蛋
沖洗乾淨，再放置儲存。這是不正確的，會損害雞蛋的營養價值『，甚至使
雞蛋液變質。雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能
防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將
雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以
，需要儲存的雞蛋不要衝洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋
煮熟。
二忌鮮雞蛋放入冰箱存放。很多人習慣將買回的雞蛋放入冰箱蛋架上存
放，認為這樣可以防止雞蛋變質。事實上這樣做只能適得其反，將鮮雞蛋放
人冰箱架上很不衛生，對雞蛋和對冰箱內的其他食物均有損害。這是因為，
雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌在低溫下可生
長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。這不
僅不利於雞蛋的貯存，易使雞蛋敗壞，也會對冰箱中的其他食物造成汙染。
正確的方法是把鮮雞蛋裝入乾燥潔淨的食品袋內，然後放入冰箱蛋架上存放
就比較安全了。
三忌儲存雞蛋橫放。儲存新鮮雞蛋橫放，容易發生「靠黃」。因為鮮雞
蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的**。雞蛋放久了，蛋白中的
粘液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。
這時如果雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變
成貼蛋或靠黃蛋，靠黃蛋在煮時，容易散黃。
2樓：佈道大叔
一、盛裝器具要乾淨，要保持通風通氣，不要用塑料盆，更不能用塑料袋裝雞蛋，最好用竹籃子等草編品裝。
二、逐個檢視雞蛋是否有破損、紋裂現象，檢視時不要晃動。把有汙物沾染的蛋挑出來以備先期食用。
總的來說，只要沒有破損蛋，沒有積水現象，不存在夏季儲存問題。
看網上有說夏天沒有冰箱的情況下，在雞蛋外殼塗一層食用油就能儲存一週不壞是真的嗎？有人嘗試過不？
3樓：幸運的嗯啊哈
其實雞蛋就算不放在冰箱裡，在常溫下儲存一個星期也是完全沒有問題的。這個我們早已經驗證過啦！
夏天在沒有冰箱的情況下怎麼儲存雞蛋？
4樓：手機使用者
雞蛋儲存方法:
1、千萬不要粘水。
2、保證空氣流通的情況下（敞開儲存）。
3、室溫小於20度可以儲存1周左右（個人的生活經驗）。
粘殼雞蛋已經變質，其蛋內含大量的細菌。人吃這樣的雞蛋會發生細菌性痢疾等病。希望不要再食用粘殼的雞蛋了。
5樓：
從書上看來的：
雞蛋在保管的過程中不要用水洗，應放在陰涼通風處，避免高溫。夏天注意不要讓蚊子叮咬，並可以採取以下方式保管：
1：把石灰粉溶化在水裡，過濾後少加點食鹽，然後把雞蛋防進去泡半小時左右，撈出來晾乾，就可以防止變壞。
2：把雞蛋的小頭放在乾燥的食鹽裡，互相隔開，不要搖動，也能儲存很長時間。
3：可以把雞蛋放在糠，草木灰，麩皮，鋸木屑裡後，存放在陰涼的地方，能儲存很長時間。
建議使用第二種方法，要不其他的東西都不好找啊！
6樓：匿名使用者
不要粘水,不要讓太陽晒,不要放在塑料袋裡面.這些是切記的.最好是放在籃子或者筐裡面,掛起來最好,省得被蟲子沾染,呵呵.個人建議
7樓：
寄存在好朋友或鄰居家裡^_^
夏天如何儲存雞蛋沒有冰箱怎麼儲存？
8樓：飛機很
不能洗，不能擦，不能放在陽光直射的地方，因為雞蛋表面有一層保護膜，而蛋殼又是可以通透的，所以不能水洗，也不能用溼布擦。最好放在蛋盒（沒有蛋盒用鞋盒……）放在乾燥陰涼的地方就ok啦！
9樓：小超
在表面薄薄的塗一層油
10樓：麗塔德
可以醃起來呀，燒一鍋開水，倒入一定比例的鹽，大概30個雞蛋放半袋鹽吧，攪勻了冷涼，放入雞蛋，最好是洗乾淨了再放，比較衛生，水要能漫住雞蛋，一星期左右就可以了煮著吃了。就這麼一邊吃一邊醃，根本不用擔心雞蛋會壞了。 不過要是你不喜歡吃鹹雞蛋就沒辦法了
11樓：新月鬼泣
您好，這個一般都是放在一個小罐子裡面，放在陰暗潮溼的地方。
12樓：molo不了
將雞蛋的水分擦乾。然後放在陰涼的地方就行了。
13樓：薔薇山上
那就只能把它都煮熟 什麼想吃 什麼時候吃
14樓：
eddcxdvs***cdsd
夏天的雞蛋怎樣儲存不易壞？
15樓：嘿嘿嘿
1、散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
2、雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
3、把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。
4、儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
16樓：花看葉茂
買回來新鮮的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，放的時候最好加上保鮮性良好的安扣保鮮盒，雞蛋小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可以防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。雞蛋存放前不可用水清洗，這樣會加速雞蛋變質，另外最好有獨立的存放空間，減少細菌和微生物的入侵，延長雞蛋的儲存時間。
糧食法：用小米或豆類放入缸或箱內，鋪一層蛋。放在乾燥的地方，可使儲存的雞蛋半年以上不壞。
石灰水法：用100斤水加入2斤生石灰，攪拌溶化後，靜放沉澱，等石灰水澄清後，倒入缸中，將雞蛋輕輕放進去，石灰水要是超出蛋面6-7寸，一般保持10個月不壞。
17樓：匿名使用者
放在冰箱的保鮮格里可以比放置在別的地方儲存的時間長
18樓：匿名使用者
儲存雞蛋不壞法
糧食法：用小米或豆類放入缸或箱內，鋪一層蛋。放在乾燥的地方，可使儲存的雞蛋半年以上不壞。
⑵石灰水法：用100斤水加入2斤生石灰，攪拌溶化後，靜放沉澱，等石灰水澄清後，倒入缸中，將雞蛋輕輕放進去，石灰水要是超出蛋面6-7寸，一般保持10個月不壞。大量儲存雞蛋是家庭致富的巧方法
19樓：匿名使用者
鮮蛋買來後，當您把雞蛋碼在各種容器裡時，可別小看這一拿一放，這裡也有許多的科學道理。雞蛋碼在容器裡，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。這是什麼原因？
原來，剛產的蛋蛋白濃稀分佈，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時間的延長和外界溫度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由於蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成「靠黃蛋」或「貼皮蛋」。
如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有一個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋不宜橫放
雞蛋不放冰箱能儲存多少天？
20樓：小想的小世界
一般雞蛋在冬天常溫下保持時間大約是25天左右，在夏天的情況下是10到15天左右。如果說咱不及時把雞蛋吃掉的情況下它就會壞掉。
儲存方法：
只需要在碗中倒入一點食用油，然後就是把我們雞蛋表面用抹布擦洗一。
這時千萬不要用水去洗，如果用水洗的情況下會把雞蛋表面物質破壞掉，這樣雞蛋很快就會壞掉，然後我們在雞蛋表面塗上一層食用油。
塗食用油的目的是讓雞蛋裡邊的，蛋清和蛋黃跟空氣隔絕。這樣使雞蛋不容易變壞，這樣把雞蛋表面塗上食用油之後，即使雞蛋不放進冰箱，讓你在夏天保持雞蛋新鮮，一個月保持它的原汁原味兒絕對不會壞掉。
21樓：以雅
一般情況，如果是天氣涼快的情況下，雞蛋不放冰箱能儲存2個月左右，而如果是炎炎夏日一般雞蛋是隻能放3-4天，最長能儲存一個星期左右。
22樓：漂亮飛賊
鮮雞蛋一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.
在溫度2～5℃的情況下，鮮雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天。
夏季室內常溫下為10天，鮮雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，鮮雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
熟雞蛋一般是三天。
如果你抽了真空，然後包裝。可以放一個月。
23樓：愛生活小助手
儲存雞蛋不用放冰箱，教你幾招，多放幾個月也不壞
24樓：匿名使用者
雞蛋的保質期，在美國等國家，通常被限定在45天之內，並且要求雞蛋在消毒、運輸、售賣過程中都必須儲存在7攝氏度以下
一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.
雞蛋的保質期有多長
隨著生活質量的提高，人們對飲食更加註重營養與健康了。 長期以來，人們購買牛奶、麵包、罐頭都很注重保質期，可對小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。 購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
25樓：匿名使用者
在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15~20天，夏季室內常溫下為10左右天。要延長蛋的保質期，可每週將蛋翻一次，這樣就會大大延長保鮮期。
26樓：匿名使用者
夏天20天左右 冬天0攝氏度40天左右
夏天雞蛋怎麼儲存不會壞
27樓：飛鷹
1、散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
2、雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
3、把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。
4、儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
土雞蛋怎麼保鮮，新鮮的土雞蛋如何儲存
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夏天雞蛋怎麼儲存時間長，夏天雞蛋能放多久 夏天雞蛋怎麼儲存？
1.首先是最為常見的放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。2.雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。3.用鹽水存放，將水放入容...
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