1樓：味品
重慶小面和別的麵館不一樣，因為它對美味的追求極致導致很多食材只能在重慶本地購買或者網購。如果在重慶以外的地方開重慶小面，即便是重慶小面的老廚師，也很難做到正宗美味。
重慶小面的核心就是辣椒麵和花椒麵等食材，一般採用重慶與貴州交界地帶的高山辣椒，並用松樹樅樹的針葉材火炒制的胡辣殼是人氣小麵館的核心，一般重慶本地面館用來自重慶南川的舔碗匠，以及麻辣優選系列，就是不知道你開店的地方能不能買到，要是不行就只能看網上有沒有。 另外就是重慶鹹菜，類似於梅乾菜，但更好吃些。花椒主要採用來自茂汶的紅花椒，選購的時候儘量買兩瓣以上的，顏色偏玫紅色的大紅袍，雖然**貴，但是味道正。
祝你成功！！
2樓：行業專業文件
可以，重慶小面受人歡迎，入行門檻低。適合作為我們小成本創業的選擇。以前認為開面館最重要的是會賣會經營，現在久了才覺得開面館最重要的就是技術味道。
我是幸運的，一開始就選對了地方，選對了師傅。
3樓：汗顏
很不錯，可以先學技術比較好。
4樓：感性的
重慶小面也不好做，要看你是加盟還是說自己開一個小麵館。自己開面館也要看店面位置和小面的味道。有時候店面位置比味道的好壞還重要。
我之前去吃過一家叫呼啦原湯麵的，中午排了很長的隊，味道還不錯，他們好像在做加盟和培訓，你可以去了解一下。
5樓：
現有一種自助售面機流進重慶，味道也挺好吃的，而且出面速度特別快只要40秒，收益也特別好特別適合創業階段的年輕人，
我想在我家這邊開個重慶小面的麵館，不知道怎麼樣，我沒有經驗不知道怎麼觀察，怎麼考察市場，求高人指點
6樓：black一
主要看地段和**好不好吃現在都一個樣，新鮮就可以了，你之前有過經驗嗎，麵店和主食店區別很所多，基本都考慮**，主食聚會吃飯會時間長，一桌成本高，麵店吃的快，這個對周邊說白領工作族優勢會很大，效果很明顯，小區多，往往會考慮下館子較多。
如今開一家麵館賺錢嗎？華飛重慶小面加盟品牌靠譜嗎？
7樓：
現在麵館真的很多，所以要賺錢得有自己的特色，重慶小面也特別多，開面館的話，選好地段，周圍不要太多競爭對手，還要有**量，才能賺錢。我們這好多面館，是經濟實惠，環境好，還有特色，這樣的比較賺錢。
8樓：老城街麵館
開面館還是可以的，靠不靠譜要看具體的
我想開一家重慶小面類似的麵館！想知道到哪能學到地道的小面怎麼做，希望高人指點！
9樓：一條路
真正好不好，是要自己親自去看的，我只能說什麼重慶小面前幾強排名之類的，聽聽就好，很多都失真，再說每個人口味不同所愛好的麵食也不同。我作為地道的重慶人，最巴適的還是麻辣小面，那個奧照面就不錯，據說連鎖加盟的，服務態度和經營模式不錯
10樓：匿名使用者
找一個重慶的專做小面的，正規的餐飲管理公司學習就好啊！要籤合同的，有法律保障，千萬不要去小麵館學習，我是上當受騙的代表，費用不但高，而且小作坊式培訓，雜亂不繫統，學了半個月到現在技術還不會，也沒有傳授最核心技術。每天都在館子裡打雜工，**子。
11樓：匿名使用者
廚師培訓學校不要考慮了，費用便宜，但學不到東西，做出來的口味不正宗，如果是自己開店，最好是多考察，多去嘗一些小面。
「煮打哥」重慶小面在重慶比較火
12樓：小美說餐飲
秦扁擔，提起重慶小面，可能大多數人想起重慶人早中晚一碗小面，小面已經成為了重慶人的主食。重慶小面工藝講究、味道好，特別是近幾年粵菜風靡全國，可川菜在全國不是主食也不是快餐。一碗小面作為快餐要想推向全國，必須要「改進」。
畢竟重慶人的辣，不是全國都能適應。源於重慶小面前十強的工藝，學習了他們的長處，但是僅僅這些並不能推向全國，一碗好吃的重慶小面必須全國都適應，任何事情只要「用心」和「努力」都可以超越，秦扁擔經歷了兩年的創新及調整，將「油辣子」分為了兩種，一種香而不辣，一種又麻又辣。並將湯料工藝改進，口味更突出、面更筋道、更好吃
13樓：匿名使用者
煮打哥確實可以，試吃過，味道可以排在重慶前十
14樓：安徽新東方烹飪學校
想學習重慶小面小吃手藝，建議你選擇一家專業的學校進行學習，學校會對這方面的培訓班，安排專業老師進行針對性的實操教學。
傳授學員的製作流程，食材選取，材料搭配，讓學員獨立上手操作。
我想開一家重慶小面類似的麵館！想知道到哪能學到地道的小面怎麼做，希望高人指點！謝謝！ 10
15樓：番薯ft土豆
這個吧，我覺得真正的高手在民間，真的不好找，你可以找當地的麵食做的好的小店，那裡的老闆都是很厲害的，只要你有做飯的天賦，看一遍就可以學到很多的，麵食主要是和麵比較難學，需要長期的摸索。祝您好運
16樓：非常真誡
好吃才是硬道理，好多所謂名小吃的招牌但做的並不好吃，你自己去嚐了味道覺得屬於真正好吃的不如就當場拜師，但就要看別人是否收徒了。如果我推薦你去學的這家不妨你先嚐嘗後再決定，因為確實超級好吃。
17樓：匿名使用者
學做小面哪家強？出門右拐找老王
重慶小面利潤怎麼樣啊?
18樓：匿名使用者
重慶渝德餐飲公司針對不同投資者的條件並結合不同消費群體需求，重慶德居火鍋總部制定多款靈活的投資方案，供您投資參考。以現有的投資為平臺，配製多項技術支援，以其特色加強的組合來打破傳統經營方式，可加盟可單純技術服務，不僅給您帶來非凡的經營利潤，更給您無限商機的保證。只需兩千多元的整店輸出方式讓所有投資者輕輕鬆鬆的踏上致富路。
既可以在夜市開個五六個小桌的大排檔，也可以經營一家五六十平的小店或做為已有燒烤店、飯店、快餐店新的盈利點，還可以開一家高檔文化餐廳，投資幾千、幾萬都可以。學習費共計兩千多元，包括技術培訓、特製盛具、小型生產工具、市場運作方案及全面的技術支援、營銷支援和全國性的**廣告支援。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕鬆接手，輕鬆操作，輕鬆獲利
投資少（1-3萬元左右），見效快（當月見效），月獲利5000—1萬元，已被眾多連鎖店證實
19樓：餐創內參
餐飲老闆根據經驗分析小吃類利潤，創業者可以細心考察。
20樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
你好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。一般的利潤為60%
21樓：匿名使用者
一碗毛利大約有1塊錢的樣子。
館子最好是開在吃早餐人多的地方，要有一定的特色，清潔衛生，長期保證質量，**也要比較穩定才得行哦。
22樓：匿名使用者
重慶的小麵館競爭激烈，要靠好的的口味和好的口碑才能立足，開店前多考察地段、投入和產出成本也應重視。
23樓：濟南誰導渠聯
這個還是要是看個人的選擇，可能每個人心中的認為都有所不同，建議如果是自己開店的話，前期還是多做一個考察，有備無患。建議你可以實地考察一下，或許會有意想不到的收穫。
我想開一家麵館，應該怎樣開始呢，如何開一家麵館
先應該把麵館的錢湊齊，然後再招員工再辦，還要有材料 回答你好很高興為您解答 一是高校園區的附近。學生是主要的消費人群，把麵館開在這附近，如果口碑做得好，客源基本都是固定的。二是工業園區。這裡是上班族聚集的地方，開一家好吃的麵館肯定比較受歡迎，可以全天營業，因為麵食營養暖胃，口味也多，比較符合上班族的...
開一家麵館要多少錢，開一個麵館要多少錢？
想法不錯，但你瞭解過那裡的 量及鋪位租金什麼的嗎？還有，100平米那麼大就幾個人你覺得應付得了嗎？我建議先租個小的鋪位試試，在5 10萬左右。你想賣出的價錢不貴，但你要綜合當地的消費及你的其他開支。一開始就開那麼大間而不是銷量如何，這樣太冒險了。先去實地考察再做決定。你好，開面館的費用基本不算高，低...
一家麵條連鎖，開一家麵館加盟店怎麼樣？
主持人 財富新觀念，創造新財富。歡迎收看財富故事會。話說2004年初春的這麼一天，在新加坡的一個小麵館裡，有這麼一位中國人喜歡上了這裡的麵條，吃了一頓還不算完，連著好幾天都來這兒吃麵條，吃著吃著，這位就掏出一萬塊多錢，非要給麵館的老闆，這裡面到底有什麼蹊蹺呢？解說 這位中國來客叫吳佳賓。這一天，吃完...