想開一家小蛋糕店,都需要什麼裝置

2022-01-06 23:59:18 字數 5912 閱讀 1394

1樓:新財經論壇

你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店!新鮮食品是現代人們的最愛,已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店,投資額不高,操作簡單,佔地面積小,非常適合小本經營主義者。

只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,**又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。

【模擬方案】

以10m2左右的小店為例)

▲啟動資產:大約需9.5萬元

▲裝置投資:

1.房租5000元

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1500元

4.員工(2名)統一服裝需500元

5.機器裝置最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)

▲首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。

【經濟效益估算】

▲月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。

▲每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者遊樂場附近),約5000元。

貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。

水電等雜費:700元裝置折舊費:按5年計算,每月1333元

▲月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

▲風險及制約因素分析:

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話,就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客,因為顧客很難改變一貫的口味。

(以上財務分析估算資料僅供參考)

【教你幾招】

滬上一家蛋糕店專門開闢了休閒區域,設定很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裡慢慢品嚐,蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。

記者還瞭解到,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,深受顧客青睞。

以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招,如果蛋糕店經營狀況夠佳,可以嘗試。

【特別提示】

1.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。

2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業人員必須持有「健康證」。

去年才從象牙塔裡出來的景菁,現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡,景菁顯得很自信。開業3個月,「醇果工房」已經略有盈餘,在爸媽的支援下,景菁又開始在新的路段尋找新的店址,想要開起一家分店。

其實,景菁想自己創業的念頭很早就有了,她說,自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇,頗有經商意識的父母沒怎麼反對,在財力物力方面給予她極大的支援。

今年4月,景菁開始醞釀和籌備自己的小店,她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」,摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價,再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。

開業金籌齊後,景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖,每次就趁店裡人少時,偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後,經過反覆比較,景菁請回了蘇師傅。

蘇師傅曾在廣東糕點店幹過7年,很有經驗,每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說,如果請個本地師傅大概只需1000多元,但開蛋糕店師傅很重要,所以這筆錢一定不能省,要請就請最好的。「醇果工房」開張初期,景菁採用最古老也最有效的**手段:

打折,並同時印了很多宣傳冊。但效果並不好,很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨後發現一套消費定率:

「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」景菁體會到產品市場的競爭策略:

「唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留祝」開業3個月,生意並非景菁當初想的那麼好,而景菁也比當初多了些實在,少了些幻想。景菁告訴記者,不管怎麼說,自己畢竟邁出了第一步。

祝您成功!!!!!

2樓:子喈

樓上答的挺細的,我說說手續

也就是營業執照 衛生許可證 生產許可證 稅務登證證 **證 .你到當地的政務大廳一遍基本全部可以搞定.

開一家烘培蛋糕店需要哪些裝置和證件?

3樓:呼格爸爸

和麵機,烤箱。鮮奶機,打蛋器。醒發箱。四門冰箱。平層冷櫃。轉檯。一些小工具。

想開一家烘培蛋糕店,都需要什麼裝置?證件? 100

4樓:香滷居

生活區,到食品藥品監督局辦許可證,到工商局辦個體執照。裝置,烤箱、打蛋器,麵粉篩,裱花袋,鮮奶油,烤盤,蛋糕模,油紙、各種切具等。小東西到烘焙原料店看下就清楚了。

大件還要一個玻璃展示櫃。投資主要看房租,這是大頭。其他都是小裝置了。

5樓:安徽新東方烹飪學校

這個是一個知識積累和實踐相結合的一個成果,最好可以先積累知識,然後在做一些準備,相信一定可以成功的

開蛋糕店 都需要什麼機器裝置

6樓:匿名使用者

裝置設施

洗手間:馬桶及沖水設施,及洗手設施

原料倉:貨架、大秤和小秤至少各一。

包裝倉:貨架

更衣室:更衣櫃、洗手檯(感應水龍頭)、自動幹手器、消毒洗手液配料間:工作臺、貨架,各種規格的週轉框、盒、盆、桶等,電子秤進蛋間:放雞蛋的托盤作臨時存放用。

打蛋間:工作臺,電子秤

加工區:打面機、蛋糕攪拌機、工作臺、冷藏櫃、冷凍櫃。最好有純淨水**。如有必要還可以添置分麵糰的裝置。烤盤、烤盤車或烤盤架等

洗碗間:三星池、貨架、消毒櫃

烘焙區:烤箱、醒發箱、工作臺。

冷卻區:紫外線燈

包裝間:工作臺,包裝封口機、如有需要可以添置土司切片機。紫外線燈二次更衣室:同更衣室,紫外線燈

成品中轉倉:週轉框

成品倉:貨架

開一家小型烘焙店都需要哪些裝置大概要投資多少錢

7樓:左手半夏右手花

截至2023年,需要40萬左右,需要商家購買烤箱、蒸箱等裝置。

1、房租費:蛋糕烘焙店加盟店的經營面積若在300平,它的租金高一些,每月商家需支付6.6萬元的房租費。這筆費用的具體支付方式,需要按照商家與店鋪出租者協商好的去執行。

2、裝修費:裝修費是跟隨城市物價、用工費的增減而定的。商家在省會城開一家300㎡的加盟店,它的裝修費要高一些,以每平800計算,商家需支付24萬元的門店裝修費用。

3、物料裝置費:這是一家烘焙店,所以需要商家購買烤箱、蒸箱等裝置。並且它的產品製作原材料也很多,商家至少要購置麵粉、雞蛋、糖霜、鮮果等數百款原材料。

裝置物料費算在一起,在12.2萬元。

擴充套件資料

經營技巧

1、確定好選單

一般顧客進店購買,首先想看看店裡的選單,但是選單上必須要展示出烘焙食品以及它的**。比如:在選單上的各類食品列出一些描述和**,這樣有助於顧客可以根據蛋糕種類描述進行購買。

2、使用低成本的營銷策略

當然店鋪處於起步時期,經濟實力不是很強,可嘗試低成本營銷策略接收客戶,比如:做傳單,可在宣傳單上突顯出店鋪的業務和一些要點,突出專業性。從而讓它們對你的內容或者是獨特的設計而感興趣。

3、獨特的標誌性

當開始經營烘焙店時,最先要考慮是標誌,一個好的logo會更容易吸引到客戶,也將logo印在宣傳單上,給使用者留下深刻的印象,也會在使用者品嚐美食後覺得還不錯,可增加回頭率,從而收穫忠實客戶。

8樓:湖北老羅

我的vlog生活,大餅跟大家分享一下,如何開一間小型手工烘焙店需要的一些裝置,還有選擇這些裝置的小技巧。

9樓:

烘焙裝置的話,加起來也就5萬塊錢左右.再加上冷櫃其它的可能要7~8萬塊錢吧.

10樓:

我看有很多回答其實有點誇張。

如果開一家小型烘培店的話 裝置七千~兩萬之間元。 不搞加盟 自己會做 有這些簡單的基本裝置足夠了,五萬十萬那是有錢老闆開的,當然想要投資三十萬都能花進去。

我的建議是:開始資金不足夠用就好 有錢的話那就按正規店鋪發展

11樓:手機使用者

開個烘焙店先要考慮做什麼,主做餅乾,蛋糕,麵包 還是都做,因為有差別的,你可以找烘焙開店直通車的

12樓:匿名使用者

開店的主要投入是 一房租費,二是裝置費(必備烤箱,打面機,發麵箱,打蛋器,模具,冰櫃,貨架),三是成本費(面,油,烘焙原料)。這三種費用最貴的就是 房租和裝置費,好的烤箱一臺要一萬多,必不可少的備齊了得需要六萬多。低端的品牌幾千元一臺。

必備七樣備全了也得四萬多。剩下的房租和材料費看著自己的實力來決定。錢多可以租地段好的,錢少找個便宜的房租。

13樓:麵筋粉姐姐

2萬,需要烤箱,面案,發酵箱,和麵機,

14樓:石家莊新東方廚師學校

這個要看你店面大小及位置,一般來說十平左右的烘焙店投資大概在3-5w左右。

開店前想學習專業西點技術的話,歡迎到我校西點專業,老師帶你學習各類麵包、蛋糕、餅乾、裱花等幾百餘款西點的製作方法!

除技術學習,我們還為學員安排了創業指導課程,包括店面選址、開店宣傳、經營管理等方面,專業老師指導,讓你輕鬆當老闆!

開蛋糕店需要什麼裝置。大概需要多少錢。

15樓:宜賦皇欣欣

———單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式,創業資金在5萬元左右,2萬元用於店面租金和裝修費用,3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式,投資者無需考慮蛋糕的生產環節,但有一點要注意,必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨,否則會砸了自家店的招牌。

———賣蛋糕,也賣麵包,並**現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外,投資者還需自己購買生產裝置,當然,根據生產商的不同要求,可選擇分期付款或一次性付款。

從目前市場情況來看,供小店使用的現烤裝置**不是很高,規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。

———自產自銷,建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式,投入資金30萬以上。在房租和裝置的投入上,大約就要佔去25萬左右。

建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付,或合夥經營,降低房租上一次性投入的量。

二選:店鋪地址

無論哪種經營方式,店鋪位置的選擇都是很重要的,俗話說:「要開店,選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」,像元祖就明確表示,加盟店要開在市區的休閒步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段,可以是80平方米的兩開間店面。

但對小店來說,繁華地段的租金太高,所以,建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近,房租較實惠,地方也不用太大,有30到50平方米就夠了。

在店鋪裝修方面,知名蛋糕店會安排統一裝修和設計,像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說,這一切都要自己去做,建議在裝修時注意以下幾點:

———用採光較好的玻璃做外牆。首先,顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品,無疑作了一次形象廣告。其次,玻璃外牆易於清洗保潔。

———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例,給人溫馨的感覺,不要採用黑色等較深沉的色彩。

主軸:特色是「**」

要在杭州蛋糕市場立足,特色是惟一的「**」,並應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店,走的是精緻、時尚的中高檔路線,擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店,就要事先針對目標消費人群進行調查,設計並製作出合乎他們口味的產品。

在人員培訓方面,元祖等知名品牌可提供一系列相關培訓,而對於普通經營店而言,招2~3名懂技術的幫手即可,但如果設有自己的生產線則需要相應增加人員,並且要進行生產培訓。

此外,蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據業內人士介紹,每年6、7、8月是淡季,經營者可考慮適當減少人手,以降低成本。而下半年11、12月左右,生意會相對旺一些

要想開家蛋糕店都需要準備什麼,開一家蛋糕店需要什麼手續

錢 一個門面 烤箱和各種蛋糕材料 前提是你做蛋糕必須好吃 推薦你還是加盟蛋糕店比較好 蛋糕的材料準備好,用泡沫板做樣品 開一家蛋糕店需要什麼手續 10 開蛋糕店通常需要辦理如下證 件 營業執照 稅務登記證 衛生許可證 健康證。衛生許可證或餐飲服務許可證 1.到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填...

開麵包房需要哪些裝置,開一家烘培蛋糕店需要哪些裝置和證件?

開麵包房需要準備和麵機 攪拌機 打蛋機,奶油機 做蛋糕時要使用的 分層烤箱 配齊烤箱托盤 各種磨具,食品包裝袋和盛放做好的麵包的器皿。醒箱 攪拌機,攪拌器 平灶臺,不鏽鋼鍋 不鏽鋼操作檯,冰箱,冰櫃,各種麵包模具,烤盤車,方包切片機等。小工具需要準備 走槌,擀麵杖,烤盤,油紙,蛋糕模具,蛋抽子,裱花...

想自己開蛋糕店,要學多久,想開一家蛋糕店要學多久?

學校系統學習時間僅需3 15個月而且當地肯定有很多西點類的培訓機構,負責肯定都是比較負責,但是教學情況肯定有好有壞,推薦工作的肯定只有大型知的培訓機構才會有,具體哪個好得你自己現場去考察,每個培訓機構的 教學模式都不一樣,所以一定注道意以下幾點 教學模式 這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程...