1樓：騎著蝸牛當房車
胡蘿蔔別稱紅蘿蔔、甘荀等，根作蔬菜食用，並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素，我國各地廣泛栽培，分佈於歐洲及東南亞地區，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，下面我們就一起來看一看白蘿蔔和胡蘿蔔的區別吧！
白蘿蔔和胡蘿蔔的科屬區別
1、白蘿蔔：白蘿蔔為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿蔔屬
一、二年生草本植物。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿蔔族、胡蘿蔔屬二年生草本植物。
白蘿蔔和胡蘿蔔的形態區別
1、白蘿蔔：白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。
基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀**。莖中、上部葉長圓形至披針形。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。
長角果，種子間縊縮成串珠狀，種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔高15～120釐米，莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形，葉柄長3～12釐米，莖生葉近無柄。
復傘形花序，有糙硬毛。總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀**。傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲。
花通常白色，有時帶淡紅色，花柄不等長。果實圓卵形，稜上有白色刺毛。花期5～7月。
白蘿蔔和胡蘿蔔的產地區別
1、白蘿蔔：蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，是世界古老的栽培作物之一，遠在2023年前已成為埃及的重要食品。為國各地普遍栽培，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季栽培為主，成為秋、冬季的主要蔬菜之一。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀從伊朗引入中國發展成中國生態型，15世紀於英國發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國和日本。我國全國各地廣泛栽培，四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省均有分佈。
白蘿蔔和胡蘿蔔的功效區別
1、白蘿蔔：白蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒的功效，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等症，具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
2、胡蘿蔔：胡蘿蔔素有「小人蔘」之稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分，具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、補肝明目、清熱解毒等功效，能**食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
2樓：那就是方向啊
它們的外觀、功效不同，白蘿蔔是又長又圓的，它的主要顏色是白色，吃白蘿蔔有一定的增強食慾、促進消化的效果。胡蘿蔔是由頂部到底部越來越細的，它主要呈橙色、橘色，食用它對我們的眼睛很好。
白蘿蔔和胡蘿蔔有什麼不同
首先，白蘿蔔和胡蘿蔔在外觀上就有很大的區別。白蘿蔔的外形一般都是又長又圓的，它大部分地方的橫截面的大小都一樣，而且白蘿蔔的顏色主要是白色。
胡蘿蔔雖然也又長又圓，但是胡蘿蔔的頂部一般都更粗，也就是說它是由頂部到底部越來越細的，而且胡蘿蔔的顏色通常都是偏向橙色、橘色的。
其次，這食用這兩種食物帶來的功效也是不一樣的，食用白蘿蔔有一定的增強食慾、促進消化的效果，而食用胡蘿蔔則對我們的眼睛很有好處。
3樓：仉玉軒
營養價值不同
無論是蘿蔔還是胡蘿蔔，都是當今人們餐桌上不可或缺的食物之一，兩者的營養價值雖然都比較高，但從營養成分上來看卻有著各自不同的特點。民間一直有一句諺語說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這裡邊的蘿蔔指的是人們常見的白蘿蔔，具有清熱化痰，理氣消食的功效，尤其冬季經常食用，可以起到較好的預防感冒、咳嗽、積食的作用；而諺語「十月蘿蔔小人蔘」中的蘿蔔，則指的是胡蘿蔔，不但顏色靚麗、氣味芳香、口感甘甜，且具有補氣明目、補益的功效。
營養成分不同
蘿蔔與胡蘿蔔雖然在形狀、氣味上均或多或少的有些相似，但兩者在所含的營養成分上還是大有區別的。蘿蔔最大的營養特點是含有的木質素和糖化醇素具有抗癌的作用，另外，蘿蔔的汁還具有預防膽結石形成的作用，蘿蔔的醇提取物具有抗菌的功效，特別是對格蘭陽性菌敏感。蘿蔔中含有的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利於機體內廢物的排洩。
每日攝入足量的膳食纖維會使腸道內的雙歧桿菌數量大大增加, 有助於 b 族維生素和其它維生素的合成。
胡蘿蔔最大的營養特點則是含有豐富的類胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、ɣ-胡蘿蔔素、以及ɛ-胡蘿蔔素等等，此外，胡蘿蔔中除了含有多種維生素等人體必需的營養素外，還含有多種揮發油、有機酸、胡蘿蔔鹼、以及降糖成分。因為類胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素a，所以經常食用胡蘿蔔，還能起到補充維生素a，進而起到明目養神、防治呼吸道感染、調節新陳代謝、增強抵抗力等作用。
4樓：你看看這個啊明
胡蘿蔔與紅蘿蔔大家都見過嗎？知道它們之間的區別嗎？生活中有些生活在城市中的人，對胡蘿蔔和紅蘿蔔根本分不清，常常把它們當成一種菜品，其實胡蘿蔔和紅蘿蔔之間是有本質區別的，下面我就帶大傢俱體瞭解一下。
1、胡蘿蔔與紅蘿蔔的植物科目不同
胡蘿蔔和紅蘿蔔所屬的植物科目根本不同，胡蘿蔔是一種傘形科胡蘿蔔屬的一種植物，它是二年生的草本，而紅蘿蔔則是蘿蔔的一種，是十字花科植物，這是兩者之間最大的區別。
2、胡蘿蔔和紅蘿蔔的外觀不同
胡蘿蔔的外表是一種淡黃色的樣子，而紅蘿蔔的表面則是紅色，而且胡蘿蔔多是細長的錐形物體，而且紅蘿蔔則多是圓形的存在，而且它的肉質較厚，去掉外皮以後裡面多為白色。
3、胡蘿蔔和紅蘿蔔的營養成分不同
胡蘿蔔和紅蘿蔔所含有的營養成分也有很大的區別，胡蘿蔔中有大量的胡蘿蔔素，這種物質進入人體以後能轉化成維生素a，對人類的眼睛的肝臟有很大的好處。而紅蘿蔔中則有多種微量元素，可以清熱解毒，還能理氣健胃，對人類的消化不良和便祕，以及脾胃不和等不良症狀都有很好的調理作用，這也是胡蘿蔔和紅蘿蔔之間的重要區別
5樓：瓜瓜愛娛樂匯
胡蘿蔔根本就不是蘿蔔
6樓：北京新東方烹飪學校
蘿蔔是十字花科，而胡蘿蔔是傘形科。蘿蔔高20cm-100釐米，一般呈長圓形、球形或者圓錐形，、表皮多為綠色、白色或者紅色，莖有分枝沒有毛，花瓣呈倒卵形，下部有長5毫米的爪，花期在4到5月份。根可作蔬菜使用，蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸。
胡蘿蔔高15cm-120cm，呈紅色或黃色的長圓錐形，表面有白色粗硬毛，稜上有白色刺毛，花通常為白色或者帶點淡紅色，花柄長3-10毫米，花期在5到7月份。根作蔬菜使用，含有豐富的維生素b、維生素c和胡蘿蔔素。
7樓：
胡蘿蔔是橙色的，蘿蔔是白色的。它們的營養價值也是不一樣的，很容易分辨。
到底胡蘿蔔和紅蘿蔔有沒有區別
8樓：潮潮
胡蘿蔔和紅蘿蔔區別：口感不同、外觀不同、源產地不同一、口感不同
胡蘿蔔紅心和黃心在口感上有很大區別，紅心胡蘿蔔的口感比較脆嫩，但是它在儲存期間容易木質化，而黃心胡胡蘿蔔的口感則帶有一定的韌性，而且咬的時候感覺比較硬，但是這種胡蘿蔔的保鮮期比較長，儲存期間口感不會發生明顯改變。
二、外觀不同
1、紅蘿蔔：
一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。
2、胡蘿蔔：其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。
三、源產地不同
1、紅蘿蔔：原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿蔔主要產區。
2、胡蘿蔔：它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。
9樓：匿名使用者
紅蘿蔔有兩種，一種是紅皮的蘿蔔，一種是胡蘿
卜的別稱。
可以看下紅皮蘿蔔與胡蘿蔔兩者的外觀（見下圖）
蘿蔔，根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿蔔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。紅皮的就稱為紅蘿蔔。
它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可醃製泡菜、醬菜。
紅蘿蔔味辛、甘，性涼。入肺、胃經。
可消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒；
主治食積脹滿、痰嗽失音、**、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。
而胡蘿蔔（carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。
葉叢生於短縮莖上，為三回羽狀複葉。葉柄細長，葉色濃綠，葉面積小，葉面密生茸毛，肉質根貯藏越冬後抽薹開花，先發生主薹，再生側枝，每一花枝都由許多小的傘形花序組成一個大的復傘形花序。一株上常有千朵以上小花，花期約一個月，完全花，白色或淡黃色，蟲媒花。
雙懸果，成熟時**為2，一般誤稱為種子，橢圓形，皮革質，縱稜上密生刺毛。種胚很小，常發育不良或無胚，出土力差，發芽率低達70%左右。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
10樓：開卷有益
一、紅蘿蔔有兩種，其中一種是胡蘿蔔的別稱。
二、紅蘿蔔之一，皮是紅色的，肉都是白色的。主產於東北。
紅蘿蔔，是為十字花科蘿蔔屬植物，又名「大紅蘿蔔」、「胭脂蘿蔔」「東北紅蘿蔔」，
一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。
由於東北特殊的土壤和氣候條件，以及特殊的品種，形成了東北紅蘿蔔獨特的營養成分和藥用功效。雌性紅蘿蔔是東北紅蘿蔔中上等品，純雌性蘿蔔尤為珍貴。有檢測報告顯示：
東北雌性紅蘿蔔中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。
三、另一種是胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔、甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物，根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
胡蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別？
白蘿蔔與胡蘿蔔雖然都是蘿蔔，但是營養和功效是不一樣的，白蘿蔔幫助消化，促進新陳代謝，特別適合胃腸功能欠佳的人，如老人，胃腸機能衰弱者，腸內積存廢物或廢氣者，白蘿蔔性寒，小兒體虛，血壓低，婦女經期中，產後要謹慎食用。胡蘿蔔含有維生素a與 胡蘿蔔素，能預防夜肓症，優化眼睛疲勞 乾燥，調節免疫力預防感冒，...
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胡蘿蔔和豬肉的做法 胡蘿蔔和豬肉的烹飪方法
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