1樓：匿名使用者
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；3、健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；5、降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為「國菜」之一。
胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.
6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.
62毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜。
據國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，禦寒耐冷。日本學者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤裡，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養素。近年來，國內外資料均報道，胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用。
研究發現，缺乏維生素a的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素a，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。
研究還發現，胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種b族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸菸的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。
因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。記得采納啊
2樓：雙魚
先科普一下哈！β胡蘿蔔素被稱為「維生素a原」，就說到體內能被分解成維生素a。所以你說的這兩種物質，到體內真正發揮作用的時候就會被看做是同一種。
含有β胡蘿蔔素的食物有很多，其中綠葉蔬菜的含量還是很高的。此外，南瓜和玉米也是可以的。
3樓：小馬先生
胡蘿蔔是不能代替青菜的。你15歲正是青春發育期，必須要注意飲食均衡，多吃點瘦肉魚，香蛋豆腐，綠色蔬菜，然後喝上牛奶補充鈣片，按時休息，不要熬夜，多參加有意義的運動，就有利於身高的發育。
胡蘿蔔肯定不能夠代替蔬菜的，這個蔬菜是能夠包含很多的品種提供不同的營養物質的。
意見建議：建議一定養成良好的飲食習慣，平時就注意有沒有長時間有受到影響不良養成合理飲食搭配
4樓：空天空城空巷
多吃還維生素a多的食物就行（像黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油等均可）
胡蘿蔔和什麼蔬菜一起吃最好
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔加綠豆芽。copy可以排毒**。胡蘿bai卜加萵筍寧強心健du脾。
胡蘿蔔加西蘭zhi花可以預防消dao化系統疾病。胡蘿蔔加豆漿可增強免疫力。胡蘿蔔叫西瓜，可美肌潤膚。
胡蘿蔔加香菇殼保護眼鏡。胡蘿蔔加香菜可開胃消食。胡蘿蔔加菠菜可保持心血管暢通。
6樓：蓮子
胡蘿蔔炒土豆
胡蘿蔔西芹炒百合
7樓：匿名使用者
那就是切塊加點白菜
放在肉湯或者油湯燉一會
8樓：李和霖
和胡蘿蔔
bai一起du吃最好蔬菜
胡蘿蔔+綠豆芽：可排zhi毒瘦dao身
胡蘿蔔+萵筍：可強心回健脾
胡蘿蔔+西蘭花：答可預防消化系統疾病
胡蘿蔔+豆漿：可增強免疫力
胡蘿蔔+西瓜：可美肌潤膚
胡蘿蔔+黃豆：可利於骨骼發育
胡蘿蔔+香菇：可保護眼睛
胡蘿蔔+香菜：可開胃消食
胡蘿蔔+菠菜：可保持心血管的暢通
胡蘿蔔+鱈魚：可養肝明目、改善視力
胡蘿蔔+鱸魚：可延緩衰老
胡蘿蔔+草魚：可延緩衰老
胡蘿蔔+捲心菜：減少癌細胞的產生
胡蘿蔔+比目魚：防癌抗癌
胡蘿蔔+大米：改善胃腸功能
胡蘿蔔+蜂蜜：排毒
胡蘿蔔+狗肉：可益腎壯陽、溫補脾胃
胡蘿蔔可以跟什麼蔬菜炒
9樓：丹的葵奎
炒菜有：胡籮卜炒雞蛋、紅黃搭配，好看又好吃；拌菜：將胡籮卜絲、土豆絲焯熟，與黃瓜絲、蔥頭絲、雞肉絲，加少許涼伴醬油和醋、香油，非常可口且有營養；燉菜：
清燉羊肉胡籮卜、燉熟後加點胡椒粉，肉好吃，菜好吃，湯好喝。
胡蘿蔔炒雞蛋的主料：胡蘿蔔、雞蛋；
輔料：蒜瓣、食油適量、精鹽適量、胡椒粉適量；
做法如下：
準備食材；將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，用工具擦成細絲；雞蛋中放入半茶勺鹽打散；炒鍋放入適量油，油熱後倒進打散的雞蛋液；等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好後盛出備用；蒜瓣切片兒；另起一鍋放油，油熱後放進蒜瓣爆香；放進胡蘿蔔絲翻炒均勻，直至胡蘿蔔絲變軟變色；加入半茶勺鹽和1克胡椒粉調味；倒進提前炒好的雞蛋，混合翻炒均勻即可出鍋。
10樓：桓谷槐
胡蘿蔔絲加上蓮藕加上青椒，（田園時蔬）
11樓：匿名使用者
羊肉燉蘿蔔。還有清炒木耳。蘿蔔黃瓜絲。太多了。望採納
吃中藥不能吃蘿蔔，胡蘿蔔可以吃嗎
12樓：植物網
一般來說可以吃胡蘿蔔的。
這個要看用的什麼中藥，不同的藥物有不同的禁忌，需要問一下醫生看看有什麼禁忌的。一般來說紅蘿蔔是可以吃的，而白蘿蔔因為有一定的辛辣作用，有很多的中藥是不能吃的。
另外喝中藥的時候，多需要戒菸酒，少吃辛辣刺激食品的。
13樓：匿名使用者
胡蘿蔔可以吃。白蘿蔔不要吃。
胡蘿蔔不能與什麼菜同吃
14樓：匿名使用者
胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，它具有維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙等作用，有助於身體免受自由基的傷害，現在也有很多人把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜食用。
但是看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。研究表明胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c，所以胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
擴充套件資料
吃胡蘿蔔應注意的問題：
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。
4、未油炒者不宜食用。
5、食時咀嚼時間不宜過短。
6、胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病。
7、不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
8、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
15樓：墨陌沫默漠末
胡蘿蔔不能與白蘿蔔、醋和醬油、同吃。
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
4、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
5、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
16樓：嗨呀你爹臨死前
胡蘿蔔不能和白蘿蔔同吃。
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
其他食用胡蘿蔔禁忌：
1、胡蘿蔔不要過量食用。
大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
2、胡蘿蔔不適合生吃。
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素a的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。
所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
3、胡蘿蔔不宜做下酒菜。
研究發現，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿蔔汁後更不宜馬上飲酒。
4、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素c化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素c喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
吃中藥可以吃胡蘿蔔嗎，吃中藥期間，不能吃胡蘿蔔嗎
不管什麼樣的蘿蔔，吃藥期間都不能吃，那樣會 減輕藥的作用。祖國醫學長期積 專累起來的經驗證屬明，注意在服藥期間飲食禁忌，為的是防止藥物受到影響減弱療效 或者避免抵銷藥物的功能，此外，還可避免產生某些不良作用。1 服中藥時，宜少吃豆類 肉類 油膩生冷及一些不易消化的食物，以免增加患者的消化負擔。平時小...
胡蘿蔔和清明菜可以一起做饅頭嗎，白蘿蔔與胡蘿蔔可以一起煮食嗎？
你好，很高興回答你的問題 饅頭，但是要加麵粉。現在的食物搭配非常豐富，可以 可以是可以，就是不一定會好吃 白蘿蔔與胡蘿蔔可以一起煮食嗎？兩種蘿蔔不能放在一起煮。白蘿蔔中的酶超過七十度會失去活性，從而營養散失，但是胡蘿蔔並不受此影響，適合熱食。從營養角度看，它們二者是不能共煮的。拓展資料 白蘿蔔中含有...
春天可不可以吃蘿蔔，春季為什麼不能吃蘿蔔
當然可以啊，朋友。蘿蔔味甘 辛 性涼，入肺 胃 肺 大腸經 可清熱生津 涼血止血 下氣寬中 消食化滯 開胃健脾 順氣化痰 主要用於腹脹停食 腹痛 咳嗽 痰多等症。1.增強機體免疫功能 蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力 2.幫助消化 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動...