1樓：會飛的狐狸啊啊
材料麵粉 300克 白糖 80克 胡蘿蔔 2根 清水 150ml 酵母 4克 無鉛泡打粉 10克 慄粉 70克 白糖 100克 黃油 100克 鹹蛋黃 5粒 奶粉 50克
做法將麵粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶於清水、胡蘿蔔中，靜置5分鐘備用。
分別揉成麵糰，發酵備用。
鹹蛋黃蒸熟（8-10分鐘），碾碎。
蛋黃加入糖、黃油、慄粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿蔔汁做成餡料。
調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘。
麵糰發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
搓至麵粉柔軟適中，切成若干小劑子。
來回揉搓成長條，將三根兩色麵條螺旋盤起成劑子。
餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。
雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。
放入蒸籠中靜置30分鐘。
取出，水開後上屜，大火蒸制10分鐘。
關火，3分鐘後開蓋，出鍋。
真心回答望採納，謝謝！
2樓：晉寅駿
只聽說過豆沙包，沒見過流沙包
流沙包怎麼做
3樓：危琅濮瀚彭
包材料:
1.面種
1斤2.
麵粉225g
3.糖225g
4.鹼水1/8茶匙
5.臭粉4g
6.水38g
7.泡打粉4g
8.牛油80g
流沙餡版材料:
請參考"流沙餡製作"
包做法:
1.將面種權和糖先搓勻
2.加入鹼水、臭粉、水、牛油、麵粉和泡打粉在麵糰搓勻至滑身奶皇餡做法:
請參考"流沙餡製作"
合併做法:
1.先把麵糰搓成粗條，然後用手分成一小個，用木棍壓平成圓形，放入適量之流沙餡包成飽形。用猛火蒸約10分鐘即成。
流沙餡製作
1.硬奶皇300g
2.奶粉200g
3.牛油20g
4.鹹蛋黃1個
5.原糖400g
6.粟粉30g
做法:1.
先將粟粉與硬奶皇混合
2.將硬奶皇加入原糖、牛油、奶粉及鹹蛋黃混合搓滑即可。
4樓：司欣東方雪巧
麵皮材料：面bai種一個、麵粉225g、糖du100g、水適zhi量、泡打粉4g、酵母菌dao3g、
牛油50g（配方
回有臭粉、和鹼水我沒放）
麵皮答做法：
1。將上面材料混合揉至光滑發酵一小時左右。
2。把粉團分成等份，用木棍擀平，包入餡料成包形，靜止15分鐘再隔水蒸15分鐘左右即可。
流沙材料：奶粉150g、牛油20g、蛋黃2個、糖粉適量（按喜好）、粟粉30g
做法：將所有的材料混合即可。
流沙包是什麼做法
5樓：仉玉軒
雖然奶黃包和流沙包一樣餡料都是金黃色，但是做法是不一樣的，因為餡料的狀態不一樣。一個成功的流沙包，製作過程的細節不容忽視。入口要綿軟細膩，餡料還要能如流沙一樣流淌，甜而不膩，鹹而不過，恰到好處才可以。
今天就分享大家一個流沙包的做法，輕輕咬一口就爆漿，非常的好吃，一起來看一下做法吧。教你做流沙包，口感柔韌，蛋香奶香，甜鹹交錯，輕咬一口就爆漿。
【流沙包】
食材：200g麵粉、3g酵母、20g白糖、80ml清水、100g鹹鴨蛋黃、20g玉米澱粉、60g白糖、40g奶粉、100g黃油。做法步驟：
第一步：200g麵粉中加上3g的酵母粉和20g白糖，白糖不僅可以調味，還可以促進酵母發酵；然後分次加入80ml的清水，邊倒邊攪拌，和成比較硬的麵糰，這裡水要少加一點，和好之後蓋上保鮮膜醒發至原來的2倍大。
第二步：100g鹹鴨蛋黃搗碎，加上20g玉米澱粉、60g白糖、40g奶粉、100g融化好的黃油，充分攪拌均勻成細膩的沒有顆粒的麵糊。
第三步：麵糊放到冰箱冷凍15分鐘，冷凍至凝固但是還沒有凍硬的程度就可以了，然後把凍好的鮮鴨蛋黃分成小份，分別搓圓成小球，搓完之後迅速放到冰箱冷凍40分鐘。
第四步：麵糰發酵好了，拿到案板上揉搓排氣，揉勻之後搓成長條，分成小劑子，分別揉圓，擀成中間厚四周薄的面片，這樣收口的地方不會太厚，把凍好的餡料拿出來，取一個，放到擀好的面片裡，像包包子一樣把它包起來，一定要捏緊，不然會露餡，收口處捏平，整理圓潤。
第五步：包好的流沙包涼水上鍋蒸，中火蒸至上汽，這樣也能給流沙包二次醒發的時間，蒸至上汽之後轉大火蒸6分鐘，蒸好之後不要開蓋，燜3分鐘就可以出鍋了。
這樣做好的流沙包輕輕咬一口就爆漿，餡料在嘴裡流淌的滋味，太享受了，喜歡的朋友們也趕緊試試吧。
流沙包的餡怎麼做
6樓：白晝明媚
是由金沙湯圓芯，豬油和水拌勻而成的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 500克、酵母 3克、糖 75克、水 180克、油 20克、煉奶 15克、金沙湯圓芯 230毫升、豬油 100毫升。
1、麵粉，酵母，水，煉奶和糖放入麵包機，拌勻2、揉成麵糰，靜置半小時。
3、金沙湯圓芯，豬油和水拌勻，做成餡料。
4、麵糰分成小份。
5、將麵糰擀成圓片。
6、填入餡料。
7、包裹起來，收口捏緊。
8、收口朝下，蓋上保鮮膜，二次發酵。
9、二發好的包子放入蒸鍋，蒸熟。
10、取出，完成。
注意事項：流沙餡裡的豬油也可以換成黃油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。
7樓：匿名使用者
流沙包也有叫金沙包的，其實，流沙包是粵菜酒樓裡的一道點心，餡是用鹹蛋黃做的。
鹹蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒。
8樓：龍俊鳳幻兒
前言材料
主料：熟鹹蛋黃50g、白奶油15g、奶粉35g、吉士粉5g；
輔料：黃奶油75g、即溶吉士粉35g
流沙包（餡）
1①將熟鹹蛋黃切碎。
2②加入黃奶油、白奶油攪拌均勻。
3③加入吉士粉、奶粉、即溶吉士粉拌勻即可。（放冰箱冷藏一下）
港式或廣式點心的流沙包，裡面的流沙是到底是怎麼做成的？
9樓：匿名使用者
裡邊主要是由豆沙做做成的，咬一口，惠友都殺流出來
10樓：ao崽
我覺得應該大都是有豆沙做成的，沒有什麼其他材料了
11樓：匿名使用者
一般都會放鹹鴨蛋的蛋黃，然後搭配很多材料，比如黃油。
12樓：武漢黑鴨
我覺得應該和灌湯包裡的湯是差不多原理吧，沒吃過不知道怎麼做的
13樓：不服輸的黑巖
都是豆沙做的，流沙只是豆沙的另外的一個狀態而已
14樓：匿名使用者
就是一般的豆沙但是像湯包裡面的汁水差不多
15樓：困死睡不著
就是在別的地方買到的各種餡，然後包在裡面，這樣就成各種各樣的流沙包了
16樓：匿名使用者
平常超市裡有賣這種餡料的，我們蒸的時候控制好火候。
17樓：懸崖上的流浪貓
可以蒸，還有另外一種更極端的就是油炸。是一種極高的高熱量與濃郁醇香結合在一起
流沙包陷是怎麼做的
18樓：向玉花湛春
流沙包是廣式茶樓常見的包點，的確非常美味。包裡的餡其實是鹹蛋黃，做法如下：
鹹蛋黃蒸熟，約5-8分鐘，然後取出用不鏽鋼勺背將其碾碎，並加糖、牛奶、油（3種的份量視蛋黃的量增加或減少，不宜過多，否則會膩）混合調勻，就成流沙包餡了，裝入發酸好的麵糰裡就可以蒸煮了。
廣東點心是怎麼做的？比如 鳳凰流沙包 的流沙餡是怎麼製作的？
19樓：匿名使用者
鳳凰流沙奶黃包的餡是用鹹蛋黃做的，先將鹹蛋黃蒸熟，壓散，再加白砂糖（最好用幼細的白砂糖），加些奶油，若沒奶油可用豬油代替（豬油或奶油最好用凝固的），一定要攪拌均勻，然後再放進冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了。
20樓：匿名使用者
蛋黃，黃油，奶油，糖
21樓：匿名使用者
用心做 就是最好的 呵呵``````````````````````````````````
豆沙包怎麼做？怎麼做豆沙包？
1 紅小豆用清水泡12小時之後，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈 2 加水入高壓鍋30 40分鐘煮至軟爛 3 炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒 4 綠豆沙逐漸變濃稠，轉中 小火一直翻炒至濃稠成團即可 5 晾涼後豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝後冷凍儲存 6 酵母加入溫水中化開...
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玉米麵豆沙包的做法步驟 紅豆洗淨.2麵粉和玉米麵,比例是3 1,也可根據自己喜好選擇新增.3加入酵母,溫水活成面絮.4揉成光滑的麵糰.5紅豆是放在電飯煲裡煮的,這樣可以利用鍋的餘溫,慢慢地煮紅豆.6煮好之後,加入白糖.我加了少量的湯圓粉,這樣可以增加它的粘度,吃的時候就不會掉的到處都是.7壓成泥之後...