1樓：鋼板日穿
一個方向攪拌，邊攪拌邊加水，一般是一斤肉一斤菜，小半碗水，肉餡打的時間長一點，很黏煳，做出來的包子就不會幹.
包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。
包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜群臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名”。
饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。
常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。
2樓：匿名使用者
不一定，瘦肉含量高，吃水量就多，因為瘦肉才能吸水。
3樓：小吃愛好客
沒有固定的比例，少放點成本高點，多放點感差點。
4樓：匿名使用者
你要做什麼包子？
鮮肉包子、灌湯包子、菜肉包子、生煎包子等，打水的比例都不一樣。
5樓：匿名使用者
看是什麼包子了 還有些加肉凍的 都是湯
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