1樓：一指緋紅
買臺和面機和饅頭機。做的好壞全看你用麵粉。至於其他的，按照機器提供的比例加麵粉水和酵母就行了。
商業的和家用的不同，機械化更精準，好不好吃看麵粉和新增劑。心黑點加增白劑和膨鬆劑，連酵母錢都能省一半。
開店不可能用手工，因為光發酵就要幾小時，用手最多揉兩三個大面團就累慘了。這點量恐怕一上午都撐不住就賣完了，所以開店只能靠機器。
我想開個饅頭店，請問一袋面能做多少饅頭，拋去成本利潤是多少？
2樓：多愁善感怡小妞
一斤面做六個饅頭，一袋面是五十斤，能做300個，最低能掙150元。
饅頭做法：
1、麵粉與1勺鹽混合均勻，酵母粉用適量溫水衝開待用。
2、將酵母粉水緩緩倒入麵粉中，水不夠時再新增適量溫水，揉成軟硬適中的麵糰後蓋上溼布醒發1小時左右。
3、醒好的麵糰取出，加入一小撮鹼面揉勻。揉勻後將其搓成長條狀。將劑子一一揉圓。
4、將籠屜均勻地塗抹上一層食用油。將揉好的麵糰一一放入籠屜中，蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。
5、**，大火上氣後轉中火10分鐘關火，再悶5分鐘即可。
特別提示
1、發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會把麵糰再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白麵饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的）。
2、下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會「開花」。
3、上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
4、發酵粉用35度－37度溫水化開，用這個水和麵。到軟硬適度不粘手，揉光用溼布蓋好醒面發酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發起來地。
然後將面置於案板上，加乾麵再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃啥了。
成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裡要用冷水，勿謂言之不預也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麵團。大火開水的作法只適用於用麵肥發酵的面。
5、蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。
因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。
3樓：匿名使用者
50斤麵粉做300個，比較理想，影響成本的是鋪租，賣價不同，像珠海饅頭是七毛五一個，包子一元，小本生意薄利多銷，基本利潤三毛，銷售方面除店面外，可送工地，買些機械，人沒那麼辛苦。
4樓：匿名使用者
一斤面做六個，一代年是五十斤，能做300個！最低能掙150元！
5樓：失落之尤娜
你可以用一斤麵粉做饅頭然後瞭解下** 算算能有多少利潤 在乘以每袋斤數就是總利潤
6樓：匿名使用者
我饅頭店轉讓生挺好的。
7樓：夏雄
這個你這都不知道怎麼上，你還怎麼開店呢？
開個蒸饅頭店需要多少錢
8樓：深圳酒一搜文化傳媒
開一個饅頭店，你要有攪面機，還要有蒸爐，要是想減少手動操作，你還需要一個切面機。一般只要有前兩個機器就好了，在店裡多準備一些蒸籠，以防接到大的訂單。
9樓：
在福建順昌開饅頭店可以嗎
請問開個饅頭店賺錢嗎？利潤怎樣？一個饅頭的利潤是多少？
10樓：天線寶寶
只要夠勤快努力，利潤是可以
一袋面50斤，市場上賣5-6角錢的饅頭，可以出280-290個左右。房租在2w元的每天開門就是50元，加上水電每天20元，每天你只要保證做2袋面，就有的掙錢了。
80元*2=160元的面，60元的房租，20元的雜費。560*0.5=280元 280-160-60--20=40元 如果房租便宜的你自己再算一下。
饅頭做法
1.我用的麵點粉一包500克，可以用普通麵粉做；
2.水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50% ，先少許溫水；
3.5克的酵母；
4.倒入溫水裡融化，讓酵母好發酵；
5.白糖80克就夠了，我倒超了一點點不好浪費。如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖；
6.麵粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌；
7.再來是手工揉麵，小揉後放10分鐘再揉比較好揉；
8.然後發酵1.5倍大；
9.拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡；
10.分成9到10份；
11.揉搓成團 成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）；
12.冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘（ps我的蒸籠封閉性差，裝置不好將就）；
13.成品還是不錯的，饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康。
11樓：胡吊起個名
肯定能賺錢。不過利潤很單薄。一個一毛左右的利潤。一天3000個饅頭能賺300到600看你的**了，
12樓：伯賢村的小村民
只要想賺錢，努力去賺錢，開什麼都賺錢
不要小看饅頭，多做點花樣，剛開始的時候還可以做點宣傳，做好點，良心賣家好招回頭客，店的位置也選好點，選什麼學校旁邊居民區什麼都可以，人多的地方，還可以兼買豆漿什麼，慢慢做大，要堅持，不要小看饅頭，可能有的只賺幾角，一籠一籠，慢慢來錢就來了，慢慢積累，只要付出心血，有希望，克服困難，開饅頭店肯定也能賺錢，如果你開了饅頭店，那祝你生意興隆
13樓：
如果要親手經營，那就是起早貪黑，會非常辛苦，賺不賺錢看你的選址和做出來的味道，最好是花個4000僱個麵點師，再花了兩三千僱個銷售員，自己費點心但不至於身體太累，地址你要自己去考察，這個幫不到你，比如**量很大的車站附近的話一天小几千是沒問題的，扣除房租人工和成本，一天幾百塊錢吧，比打工要多個兩三倍，但是前提是你能經營好並且堅持下去，開店和做生意會遇到很多想不到的問題的
14樓：匿名使用者
沒多大利潤，完全靠量，薄利多銷的東西，起早貪黑很累的
15樓：匿名使用者
用個饅頭機，節省人工勞力，薄利多銷.邢臺亞龍就不錯
開個蒸饅頭店都需要哪些機器
16樓：翻滾吧雲盤
開個蒸饅頭店需要攪面機、饅頭機、鍋爐。
饅頭機要選大型的，不要轉盤的。
攪面機你這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要準備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面，關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要準備晾饅頭的床子。
鍋爐用一臺直徑45釐米，高1.35米的小蒸饅頭專用鍋爐就可以.
17樓：野風猛
攪面機.饅頭機.鍋爐.
饅頭機要選大型的，不要轉盤的。攪面機你這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要準備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面。關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要準備晾饅頭的床子，你這個產量最少要四個人。
18樓：
饅頭店需要和麵機、壓面機、饅頭機、蒸箱等，銀鷹的這些裝置都有，可以來廠看一下裝置，使用者反饋都不錯
19樓：瘋瘋由
開饅頭店需要一臺減速機和麵機，自動揉麵機，刀切饅頭機。
做圓饅頭則需要兩個裝置了，一個圓饅頭機器，一個和麵機即可。
還要有一個鍋爐，用來燒水蒸饅頭。
自然也少不了保溫的機器，從而使饅頭不會變涼。
20樓：
你好，在鄉村蒸饅頭需要多大型號的機器
21樓：出門忘帶傘
最基本要用和麵機和饅頭機然後要爐子和籠屜
我想開個饅頭店，可是我我又不會？怎樣才能把饅頭蒸的又軟又勁道？
22樓：鋼琴奏出的憂傷
把饅頭做的鬆軟可口其實並不難，下面提供本人以前做過的方法給您。
配料：麵粉5斤，水2.5斤左右，乾酵母20克，泡打粉30克，白糖適當。
麵粉選擇筋度好一點的。
現在是夏天，想快點的話，用溫水便可，溫度不宜太高，手感略有點溫便可。
乾酵母如果梅山，燕子等都可以。
泡打粉雙喜牌不錯。
麵粉與泡打粉兌在一起在放在盆裡，另取一個盆倒上水，把白糖與酵母放入水中用手攪拌，直至融化，這樣可以避免和麵時白糖沒融化的問題。然後就是和麵了，麵糰不宜和的太軟，那樣饅頭蒸的是時候會塌下來影響美觀，軟硬適中的饅頭切下來蒸出來後也不怎麼會變形，就象超市裡買來的速凍饅頭一樣漂亮。麵糰和好後，如果有壓面機是最好了，把麵糰放壓面機裡壓幾個來回，使麵糰均勻光滑。
然後捲起來，稍用手壓扁一點，按需要的大小切出來，籠子抹上油，一個個擺上。這時還不能蒸，先放在室溫下醒發透，直到有發起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感覺有彈性，醒發這期間如果發現表皮有點乾裂，用小的噴霧器噴點水上去，使饅頭蒸出來表皮光滑漂亮。
蒸的時候要大火蒸，蒸汽小的話把饅頭都烘的扁扁的了。蒸10分鐘多一點就夠了，（看個子大小）不能蒸太久，會塌掉或起泡的。
只能說這麼多了，試一下吧，祝你成功。
23樓：饅頭店裝置大全
蒸饅頭其實也沒有那麼複雜，只要按步驟按配方做就行，看看做出來的效果
24樓：愛我因為我有才
我開過蒸饃店，酵子發的面比酵母發的面好吃。先用溫水把酵子泡開，然後發準備蒸饃用面的二分之一或三分之一，發開後再把需要蒸饃的面一起活。活面要用60度左右溫水，掌握好鹼的用量。
饃成形後放在25度左右的溫度下醒發，發開後就可以上籠蒸了。蒸的時候，開始火要大一點，快熟的候火小一點。
25樓：被幸福遺棄的豬
麵粉發酵好蒸的饅頭就好 買的酵母粉 和麵時候放進去 等發酵之後再蒸
26樓：匿名使用者
可以請師傅來做，自己也可以學學。
27樓：匿名使用者
要賣就賣純鹼饅頭，特別好賣
28樓：星芬芬
找個生意好的饅頭店去打工！
29樓：匿名使用者
要跟師傅學的，面要發酵，可以兌點豬油，
30樓：蕪言
去找師傅學， 看過不比做過 做過比不上做得多
31樓：
蒸饅頭技巧：
見下文：
我想開一個饅頭店，小型的，家是農村的，就是自己在家蒸饅頭，在繁華地帶租間小房，早上和晚上在那裡擺攤 20
32樓：
你想去**開店，就去那裡考察，一般會選擇小區近的地方或者市場上，第二步就是看看周邊有沒有類似的店鋪，你說的繁華地帶所有市場基本飽和，要有新穎的東西才能吸引顧客，比如新樣式的花捲、糖角、夾餅等等，再或者是各種各樣的苗條等等，投資的話不會太高，蒸籠裝置一全套，加工麵食的附屬工具，我個人覺得房租會費用會是大項。除房租2-3萬應該差不多。
33樓：
得看你是什麼地方，不同地方的租金肯定不一樣。如果只是在那裡賣東西的話不需要準備太多，帶足夠多的蒸籠和零錢，還要做好保溫工作。
想開家饅頭店，懂**的告訴下這東西的利潤，一袋面能出多少饅頭？ 10
34樓：漫聊聊
]一袋面50斤,市場上賣5-6角錢的饅頭,可以出280-290個左右。房租在2w元的每天開門就是50元,加上水電每天20元,每天你只要保證做2袋面,就有..
35樓：愉快地活著
開饅頭店利潤很高，但是也很辛苦，是屬於勤行，你想一袋面出多少饅頭，應該是一袋面能出多少錢的饅頭才對呢。
36樓：52禹初
我家的是手工的饅頭，批發加零售一起算的利潤在百分之三十左右，要是就零售利潤在百分之四十到五十。
37樓：魷魚**
開饅頭店利潤有多大？說出來你都不敢信
38樓：匿名使用者
50斤麵粉20斤水2兩一個出350個
39樓：佟新圓
建議做開花饅頭，屬於特色，利潤高
40樓：匿名使用者
微利行業，建議不要入坑。
41樓：旺旺vs胖胖
我也想開一個 可是不知道去**學技術
42樓：匿名使用者
你算了的蛋啊，牛頭不對馬嘴
43樓：匿名使用者
一袋50斤面能多少饅頭
開個蒸饅頭店都需要哪些機器，開一個蒸饅頭店都需要什麼裝置
開個蒸饅頭店需要攪面機 饅頭機 鍋爐。饅頭機要選大型的，不要轉盤的。攪面機你這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要準備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面，關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要準備晾饅頭的床子。鍋爐用一臺直徑45釐米，高1.35...
開個蒸饅頭店需要多少錢
開一個饅頭店，你要有攪面機，還要有蒸爐，要是想減少手動操作，你還需要一個切面機。一般只要有前兩個機器就好了，在店裡多準備一些蒸籠，以防接到大的訂單。在福建順昌開饅頭店可以嗎 饅頭可以做成什麼美食 饅頭布丁 1.饅頭 1個 雞蛋2個。2.雞蛋放進大腕裡打散。3.加入與雞蛋同等量的水攪拌均勻。4.把饅頭...
誰知道蒸饅頭，花捲發麵的方法，總掌握比例，用鹼和小蘇打的方法
蒸饅頭小竅門 1 蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。2 發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15 20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4 6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。3 冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果...