1樓：翻滾吧雲盤
開個蒸饅頭店需要攪面機、饅頭機、鍋爐。
饅頭機要選大型的，不要轉盤的。
攪面機你這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要準備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面，關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要準備晾饅頭的床子。
鍋爐用一臺直徑45釐米，高1.35米的小蒸饅頭專用鍋爐就可以.
2樓：野風猛
攪面機.饅頭機.鍋爐.
饅頭機要選大型的，不要轉盤的。攪面機你這種情況30袋面最好買個200斤面斗的饅頭機，還要準備餳饅頭用得木盤，最好帶加熱絲，其實一套機器一天可以處理100多袋面。關鍵是你餳饅頭的速度，蒸的時候用蒸籠好，方便，還要準備晾饅頭的床子，你這個產量最少要四個人。
3樓：
饅頭店需要和麵機、壓面機、饅頭機、蒸箱等，銀鷹的這些裝置都有，可以來廠看一下裝置，使用者反饋都不錯
4樓：瘋瘋由
開饅頭店需要一臺減速機和麵機，自動揉麵機，刀切饅頭機。
做圓饅頭則需要兩個裝置了，一個圓饅頭機器，一個和麵機即可。
還要有一個鍋爐，用來燒水蒸饅頭。
自然也少不了保溫的機器，從而使饅頭不會變涼。
5樓：
你好，在鄉村蒸饅頭需要多大型號的機器
6樓：出門忘帶傘
最基本要用和麵機和饅頭機然後要爐子和籠屜
開一個蒸饅頭店都需要什麼裝置
7樓：萬傑包子機
萬傑智慧饅頭機全套裝置多少錢 開饅頭店需要什麼裝置
8樓：深圳酒一搜文化傳媒
開一個饅頭店，你要有攪面機，還要有蒸爐，要是想減少手動操作，你還需要一個切面機。一般只要有前兩個機器就好了，在店裡多準備一些蒸籠，以防接到大的訂單。
9樓：人是自己的上帝
蒸汽鍋爐，蒸籠屜，和麵機，饅頭機。
我想開個饅頭店,誰知道饅頭店裡蒸饅頭的做法?都需要什麼東西?
10樓：一指緋紅
買臺和面機和饅頭機。做的好壞全看你用麵粉。至於其他的，按照機器提供的比例加麵粉水和酵母就行了。
商業的和家用的不同，機械化更精準，好不好吃看麵粉和新增劑。心黑點加增白劑和膨鬆劑，連酵母錢都能省一半。
開店不可能用手工，因為光發酵就要幾小時，用手最多揉兩三個大面團就累慘了。這點量恐怕一上午都撐不住就賣完了，所以開店只能靠機器。
自己開了一個饅頭店，我用的是大型饅頭機，請問怎樣蒸出好饅頭？
11樓：匿名使用者
方法：a. 溶解酵母時，如果要加入糖，應該是和酵母一起溶解的。 做成酵母的糖水溶液。 直接把糖加進面裡，效果不好。
酵母和糖的最大比例是1:1左右（視酵母的品質而定），加糖有利於發酵。但是糖太多了就起相反的效果，反到是影響發酵。
b. 鹽的量要控制，酵母粉與鹽的比例最大4:1。
鹽和食用鹼（或鹼水）有利於麵筋的形成，使饅頭有勁道。如果要做很蓬鬆的饅頭，
鹽就免了吧。這些東西影響發酵。 如果要加，也是在發酵後，揉進面裡。
這些東東的使用，沒有點經驗可是用不好的。
c. 要加奶粉的話，糖就不要加了，一般奶粉裡有糖的。 糖多了影響最終效果。 奶粉也要先和酵母一起溶解好再和麵。
奶粉的量也不能太多。 如果要大量加奶粉，最好還是等到面發酵好了後，再把幹奶粉揉進面裡。做好饅頭坯後，要醒發40分鐘左右，比只加酵母的發麵要醒發更長時間。
（注意是醒發，醒面 發酵，要有點合適的溫度）
如果想做奶味濃的饅頭，要用奶油。 是在面發酵好了後，在揉進面裡的。 如果和麵是放奶油就不行了。 油脂類是發酵的大忌， 摻了油的面會勁道十足，根本發不好。
恐怕lz的硬饅頭與這有關吧。和麵加奶粉太多了點。
d. 發酵溫度是30~40攝氏度，時間大約是1小時，最長2小時，視麵粉質量而不同。 發酵是要保溫的。 天氣冷的話就要動動腦筋了。
做成饅頭坯後，照樣要餳發30分鐘左右。不能餳發時間過長。
不過超市裡賣的速發麵粉除外， 發酵30分鐘就好了。餳發30分鐘。
發酵時間不能超長，要不面會發的很大，但是卻蒸不出鬆軟的饅頭。 因為酵母已經沒有後勁了，蒸的時候也就不會形成蓬鬆的氣室，饅頭也就硬的可以啦。
發酵和成型後的餳發時間過長
若發酵或成型後餳發時間過長。 這也是那硬饅頭的原因。 發過頭了。
解決的辦法是： 再和點生面，加入發過頭的面裡再揉一次。 揉麵要均勻，一般是3~5分鐘，力氣小的話就多揉會兒。
揉的時間短的話也不會蒸出蓬鬆的饅頭，因為麵筋還沒揉出來，一蒸氣就跑出面了，無法形成蓬鬆的孔。
e. 蒸的時候是否有問題
餳發好的饅頭坯，要先慢慢升溫， 一般用溫水蒸。
簡單點的做法是： 把成型後（沒有餳發）的饅頭坯放入蒸屜，鍋裡放開水（80度以上，不要用剛燒開的沸水），蓋上鍋蓋，等待20分鐘後再**蒸。 利用熱水的溫度餳發，這樣餳發快，而且水也變溫了，蒸饅頭正好。
不過缺點是：只適用於蒸一層屜的情況，只有第一層才有合適的溫度，多層的話會影響下面的。
蒸時，是在鍋裡的水沸騰後記時，大火蒸12~15分鐘。
注意：e.1. 籠屜不能有太多的蒸氣損失，如果蓋子不嚴，蒸氣大出，最好蓋上塊毛巾或用紙巾沾水蓋在
出氣的縫隙上。氣要猛，這也是蒸饅頭的關鍵。
e.2. 蒸的中間不能開蓋這是基本的常識了。 蒸好關火後還要等5分鐘再開蓋，經過慢慢冷卻，
饅頭表面***。這與其他麵點的製作不同。 蒸發面的要關火後等5分鐘，冷卻一下再開鍋；
蒸死麵、燙麵的要開蓋1~2分鐘後再關火。
2. 材料問題
高筋面、中筋面、強力粉等的性質有點不同，要靠經驗掌握髮酵、餳發和揉麵的力道。
簡單的建議：
只用 麵粉 酵母粉 糖 先做一下試試。
方法：2.1. 等量酵母粉和糖， 溫水（不要超過40度）溶解、拌勻。
2.2. 將以上溶液加入到面裡，溫水和麵， 揉麵5分鐘或長些。
2.3. 發酵1小時（溫度低的話要保溫，溫度30~35度）
2.4. 揉麵5分鐘，製成饅頭坯。
2.5. 餳發30分鐘。
2.6. 溫水蒸，水開後12分鐘，關火。 5分鐘後開蓋取饅頭。
12樓：
饅頭口感跟你使用的麵粉、醒發時間、配方。配方可以請教當地的老師傅，銀鷹的饅頭機制作的饅頭成型好，有勁道
請問開個饅頭店賺錢嗎？利潤怎樣？一個饅頭的利潤是多少？
13樓：天線寶寶
只要夠勤快努力，利潤是可以
一袋面50斤，市場上賣5-6角錢的饅頭，可以出280-290個左右。房租在2w元的每天開門就是50元，加上水電每天20元，每天你只要保證做2袋面，就有的掙錢了。
80元*2=160元的面，60元的房租，20元的雜費。560*0.5=280元 280-160-60--20=40元 如果房租便宜的你自己再算一下。
饅頭做法
1.我用的麵點粉一包500克，可以用普通麵粉做；
2.水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50% ，先少許溫水；
3.5克的酵母；
4.倒入溫水裡融化，讓酵母好發酵；
5.白糖80克就夠了，我倒超了一點點不好浪費。如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖；
6.麵粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌；
7.再來是手工揉麵，小揉後放10分鐘再揉比較好揉；
8.然後發酵1.5倍大；
9.拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡；
10.分成9到10份；
11.揉搓成團 成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）；
12.冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘（ps我的蒸籠封閉性差，裝置不好將就）；
13.成品還是不錯的，饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康。
14樓：胡吊起個名
肯定能賺錢。不過利潤很單薄。一個一毛左右的利潤。一天3000個饅頭能賺300到600看你的**了，
15樓：伯賢村的小村民
只要想賺錢，努力去賺錢，開什麼都賺錢
不要小看饅頭，多做點花樣，剛開始的時候還可以做點宣傳，做好點，良心賣家好招回頭客，店的位置也選好點，選什麼學校旁邊居民區什麼都可以，人多的地方，還可以兼買豆漿什麼，慢慢做大，要堅持，不要小看饅頭，可能有的只賺幾角，一籠一籠，慢慢來錢就來了，慢慢積累，只要付出心血，有希望，克服困難，開饅頭店肯定也能賺錢，如果你開了饅頭店，那祝你生意興隆
16樓：
如果要親手經營，那就是起早貪黑，會非常辛苦，賺不賺錢看你的選址和做出來的味道，最好是花個4000僱個麵點師，再花了兩三千僱個銷售員，自己費點心但不至於身體太累，地址你要自己去考察，這個幫不到你，比如**量很大的車站附近的話一天小几千是沒問題的，扣除房租人工和成本，一天幾百塊錢吧，比打工要多個兩三倍，但是前提是你能經營好並且堅持下去，開店和做生意會遇到很多想不到的問題的
17樓：匿名使用者
沒多大利潤，完全靠量，薄利多銷的東西，起早貪黑很累的
18樓：匿名使用者
用個饅頭機，節省人工勞力，薄利多銷.邢臺亞龍就不錯
開個蒸饅頭店需要多少錢
開一個饅頭店，你要有攪面機，還要有蒸爐，要是想減少手動操作，你還需要一個切面機。一般只要有前兩個機器就好了，在店裡多準備一些蒸籠，以防接到大的訂單。在福建順昌開饅頭店可以嗎 饅頭可以做成什麼美食 饅頭布丁 1.饅頭 1個 雞蛋2個。2.雞蛋放進大腕裡打散。3.加入與雞蛋同等量的水攪拌均勻。4.把饅頭...
開個漁具店需要辦哪些證件開一家漁具店需要辦什麼證
開店一般為個體工商戶型別，但是在確定經營範圍時，需要注意經營專案分為一般經營專案和許可經營專案，其中一般經營專案可以根據自身要求和字號主行業填寫。許可經營專案則需要向許可主管機關申請許可證，個別行業非一個許可證，有許可專案的經營範圍必須在取得許可證後才可以合法經營。取得營業執照後一個月內需辦理稅務登...
包子需要哪些機器，做包子都需要什麼機器，蒸包子用的是什麼鍋？
非常多了，比如說要用和麵的機器，還要用剁菜的機器，然後你要是配蔬菜的話還要一些切菜的機器。包子需要哪些機器呢 如果說你需要機器包包子的話 應該用機器或餡兒機器包包子呀 包子店的裝置需求，根據店鋪的規模大小，簡單的說明歸納如下 1 操作檯 根據規模可大可小，主要用於揉放麵糰，下劑包子，放餡料等操作2 ...