1樓：小周高等教育**答疑
首先是從肉食的珍貴程度有關，牛在農耕時代是重要的生產資料，在許多朝代都不許私自宰殺牛，就如禮記所說，連諸侯沒什麼重要的事都不輕易殺牛。最早在漢代，牛已經被立法保護，漢律規定「不得**少齒」。漢律對殺牛的懲罰十分嚴厲，犯禁者誅，要給牛償命。
到了唐宋時期，牛更是不管是否老弱病殘，都在禁殺之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剝皮售賣或者自己吃用。物以稀為貴，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。在《楚辭》的「大招」和「招魂」篇裡分別呈現了兩桌異常豐盛的選單，有：
八寶飯、煨牛腱子肉、吳越羹湯、清燉甲魚、炮羔羊、醋烹鵝、烤雞、羊湯、炸麻花、燒鵪鶉、燉狗肉。在選單的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。
唐宋時期肉食發展趨勢——牛羊肉仍是主流
這種從先秦時期養成的飲食習慣，一直深深地影響到後世，在唐代著名的燒尾宴之上，菜譜是這樣的：通花軟牛腸(羊油烹製)，光明蝦炙(活蝦烤制)，白龍曜(用反覆捶打的裡脊肉製成)，羊皮花絲(炒羊肉絲，切一尺長)，雪嬰兒(豆苗貼田雞)，仙人臠(奶汁燉雞)，小天酥(鹿雞同炒)，箸頭春(烤鵪鶉)過門香(各種肉相配炸熟)等。牛羊雞鵪鶉甚至還有青蛙，就是缺少豬肉。
漢族的飲食文化發展到了宋朝已是博大精深，由於對牛肉的禁食，羊肉在這個時期成為了皇家士大夫階層的主要肉食。宋朝吃羊是從皇家流行開來的習俗，宋真宗時御廚每天宰羊350只，仁宗時每天要宰280只羊，英宗朝減少到每天40只，到神宗時雖然引進豬肉消費，但御廚一年消耗「羊肉43萬4463斤4兩」，而豬肉只用掉「4131斤」，還不及羊肉消耗量的零頭。
豬在中國自古就有，但從各種記載來看，直到北宋，還不被士大夫、富紳所接受，僅僅是貧困百姓的副食品。有二個史料：
一是宋仁宗半夜想吃羊肉，又怕吃了一次就成定例，以後夜夜都提供，增加財政負擔。
二是現在頗為流行的東坡肉，大家都知道，北宋時期的蘇東坡是個很有才華的人，但不得志，經常被貶，生活窮困潦倒，吃不起羊肉，就只能吃豬肉。
2樓：匿名使用者
根據史料記載的依據分析，國人吃豬肉的歷史要比吃牛肉的歷史早。
野豬首先在中國被馴化，中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期。先秦時期 據殷墟出土的甲骨文記載，商、周時代已有豬的舍飼。而後隨著生產的發展，逐漸產生了對不同的豬加以區分的要求。
商、周時代養豬技術上的一大創造是發明了閹豬技術。(http://baike.
baidu.com/view/3724.htm#13)，養豬不象養牛，牛還可以作為勞力使用，養豬只是為了吃豬肉。
而中國種糧的年代在世界上是最早的，河姆渡出土的古代稻種據檢測有7000多萬年，而早期水稻(因為產量高，吃的人又少)是可以餵豬的。所以，野豬首先在中國被馴化。養豬吃肉。
根據出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫等資料,可以證明普通牛起源於原牛，在新石器時代開始馴化(與中國開始養豬的時間差不多或者還晚些)。原牛的遺骸在西亞、北非和歐洲大陸均有發現。多數學者認為，普通牛最初馴化的地點在中亞，以後，才逐漸擴充套件到歐洲、中國和亞洲。
中國的馴化牛比歐洲還晚，而且中國的馴化牛開始不會是供人吃肉的，馴化牛是用於農地耕作的。中國先人早年重事農業過定居生活。傳說中就有大禹治水的故事，就是說禹的時期人們就重視治水。
治水，是為了農業，為了定居。不象世界其他民族，過草原遊牧生活，缺少牛需的草飼料，不利大量的牛養殖。這又怎能靠養牛吃肉呢？
所以，中國人吃牛肉的習慣肯定比吃豬肉晚。(http://baike.
3樓：夜舞傾城
當然是牛肉，古人不懂養豬，所以那時候豬肉都是野豬而家豬大概是宋後的事了，而牛肉古人從夏就開始吃了
4樓：匿名使用者
「豕」字表示豬。豢養的「豢」，甲骨文像雙手捉住的野豬。表示豢養馴化之意。
加「米」表示飼養。「豖」字**於「豕」，但是是去勢之後的（閹割之後的豬肉味肥美）。這些字表示在甲骨文時代，先人就已經懂得怎麼飼養豬，並且懂的去勢，也常吃。
5樓：昆爺來了
國人吃牛肉的歷史比吃豬肉早得多了！
牛肉基本上一直都在吃，但是豬肉基本上是宋以後才開始比較普遍的接受
6樓：花開花落倆由之
樓主提這麼高的分數該不會是要整人吧！就像趙本山的腦筋急轉彎：如果我回答牛肉，你會說豬也是這麼想的。被我識破勒吧！
中國人什麼時候開始推廣吃豬肉的？
牛肉到底幾分熟吃是最健康的，牛肉吃幾分熟好啊！
吃牛排服務員問要幾分熟，為何不能說四分熟！raw，即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態 rare，即三成熟，切開後僅兩個表面是成熟的灰褐色，70 的肉是紅色並帶有大量血水 medium rare，五成熟的牛扒50 的肉是紅色的，但肉中的血水已較少 medium,七成熟的牛扒切...
夢見經常吃豬肉老公是屬豬的,夢見自己割豬肉給人分老公屬豬的
今天的你對身邊人有看低的感覺，尤其是那些看來無所事事，更讓你產生厭惡的情緒，你也會表現出不屑與之為伍的神色。那你可不就是經常吃嘛！夢見自己割豬肉給人分老公屬豬的 老公是與自己相親相愛的人，能夠同吃苦共患難生活一輩子的親人。通常夢見老公，都是出於對老公的愛和關心，或者是希望得到老公更多的愛，更加細緻入...
請問一下生豬長期吃玉米和長期吃飼料的豬肉有什麼區別
應該還是有區別的，就是飼料豬和農家自留豬的區別 什麼是包皮？為什麼要做包皮 40 一 包皮手術延長性生活時間 預防早瀉作用，暴露的 因長期摩擦降低了敏感度，因此延長了時間，起到一定的預防早瀉作用。那行在進行包皮手術 後，會有這樣的好處。二 包皮手術避免交叉感染 男性包皮汙垢等都是細菌 病毒滋生場所，...