1樓：小袋學長
乾貨變軟是因為吸入空氣中大量水分潮了，讓烤箱低溫烤一會就可以了。或散放在放在消毒櫃裡，開大功率的燈高溫烘兩次，大功率的燈照著慢慢烘一段時間，讓乾貨裡面的水分蒸發就可以了。
擴充套件資料：
泡發竅門
發腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛裡硬的現象。
發銀耳的竅門：泡發銀耳時，可先將其放入涼水中浸泡1小時，然後去根，去雜質，洗淨即可烹飪。
發乾黃花菜的竅門：將黃花菜梗和雜質去掉，放入冷水中浸泡30分鐘，擠幹水分即可使用。
開水燙髮幹百合：首先將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。
泡發海帶小竅門：將幹海帶放入蒸籠蒸半個小時，取出後先用鹼面搓一遍，然後用清水泡一天，這樣處理的海帶又脆又嫩，且無腥味。
發西米的竅門：將西米放入沸水中煮約15分鐘，待西米有80%~90%由白色變為透明，中間僅有很小的白點時，將西米和水一起倒入冷水中冷卻，吃時一氽即可。
蝦米巧泡發：用溫水將蝦米洗淨，再用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟時，即可食用。也可用涼水，加水上屜蒸軟。
發海蜇絲不縮的竅門：先將海蜇絲用滾燙的開水中衝一下，撈出後隨即投入涼開水中浸泡，這樣泡發出來的海蜇絲不會收縮，且味美爽口。
2樓：匿名使用者
乾貨變軟是因為潮了。讓烤箱低溫烤一會就可以了。或散放在放在消毒櫃裡，開大功率的燈高溫烘兩次，大功率的燈照著慢慢烘一段時間。讓裡面的水分蒸發了就可以了。
乾貨泛指用風乾、晾晒等方法去除了水分的調味品、食品。常見的乾貨如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生、陳皮、葡萄乾等等。
第一，乾貨一定是去除了水分的。像溼木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒就不能算是乾貨。第二，很多風乾的天然調料都是乾貨。
例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分傳統草藥既可以是藥品，同時也可以是乾貨，例如枸杞，只不過傳統草藥的釀製水平要求更高。第四，經過風乾晾晒的海產品，如海帶，紫菜，魚蝦貝等，都屬於乾貨。
3樓：匿名使用者
樓上的2位這樣搞味道都變了..還不如不弄...費油費時..建議拿太陽底下晒會,最好中午.然後晒2小時收起來!吃看看`
4樓：匿名使用者
用鍋不停的翻炒 就像炒茶葉那樣 記得要小火哦 或者用微波爐打幾圈 時間自己掌握 火不能太大 時不時開啟嚐嚐 脆了就可以了
5樓：無聊小不點
可以在炒鍋中炒一下，或者放在微波爐裡轉幾分鐘就行，不過無論怎麼處理，原先的味道肯定是回不來了，但多少要比潮著好吃很多。
建議最佳預防方法是：以後類似乾貨，吃後一定要密封儲存！
6樓：
用油炸一下就可以了，但是要炸透
或者烤箱150度用下熱管烘烤
7樓：匿名使用者
特麗素」，又稱「日本硼砂」，全稱為「重合磷酸鹽製劑」.新型食品新增汁。主要用於畜、禽、及水產乾貨的漲法。
1.使用後可令肉類增加彈性，同時因其能讓肉類吸水膨脹更令食品烹調後更爽口軟滑，以及有保鮮的使用。
1.特麗素能使海蔘外形快速變大、特別飽滿，口感特別脆，拿在手中也有彈性，但沒有韌性，儲存的時間比較短。
3.注意：使用不可過量。
變軟的爆米花如何變脆要有用和簡單的
1，將爆米bai 花放在鍋裡稍微加熱du，去除潮溼，zhi 然後放在冷藏dao 櫃裡冷藏20 30分鐘即專可。2，將爆米屬花放在微波爐高溫3分鐘即可。3，燒一鍋油，將爆米花下鍋炸1 2分鐘，這樣能夠將水炸出來，變得酥脆。一 回答 使變軟的爆米 花再次變脆的方法 1，將爆米花放在鍋裡稍微加熱回，去除潮...
又香又脆的蛋卷怎麼做，如何讓軟了的蛋卷變脆
蛋卷的做法 1.雞蛋加入白糖 2.混合均勻 3.倒入過篩後的低粉，攪拌均勻 4.黃油切小塊隔水融化，然後冷卻後倒入麵糊中5.再倒入少許熟芝麻 6.成稀糊狀 7.倒入預熱過的蛋卷模中 8.壓成圓片手上套手套，用筷子 捲成蛋卷 配料 麵粉1斤 雞蛋2 3個，白糖3兩 植物油2兩，攪拌均勻即可 工具 蛋卷...
蛋卷怎麼做才脆，怎麼才能讓軟的雞蛋卷變脆
樓主你好 食材主料 45克 低粉 配料 35克 黃油 60克 糖 2個 雞蛋 15克 芝麻 步驟 方法 1 準備好所需的原料 2 將軟化的黃油加入細砂糖 3 攪拌均勻，由於天氣轉涼，室溫下的黃油有一定的硬度，這一步我們可以將手洗乾淨，直接用手拌和均勻。4 篩入低粉，繼續拌和均勻，這一步可以用橡皮刀刮...