1樓：匿名使用者
紅葡萄酒與白葡萄酒的主要區別，在於加工的方法不同，生產出的產品有紅與白之分。
紅葡萄酒是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成。果皮中的色素和丹寧在發酵過程中溶於酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀，香氣芬芳。
白葡萄酒是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成。由於葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在於果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高於紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口，香氣芬芳。
胃比較敏感的人可能更適合喝紅酒。它的總含酸量低於白葡萄酒。葡萄酒中只含有少量的維生素和礦物質，更重要的有助於健康的物質是丹寧物質和色素。
酚在紅葡萄酒中起很重要的作用。它位於葡萄皮內，葡萄皮根據葡萄種類的不同而厚薄不同。在紅葡萄酒中有５００到４０００種酚化合物，而在白葡萄酒中則少得多。
酚抑制癌的產生，促進免疫系統，捕捉自由基,調節血壓，降低膽固醇含量。
2樓：
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
例如金蝴蝶法國30年樹齡乾紅葡萄酒，就屬於紅葡萄酒~
3樓：
因為有紅葡萄有白葡萄
4樓：匿名使用者
因為葡萄有紫紅肉的和白肉的!```蠢..
葡萄酒為什麼會酸，自制葡萄酒為什麼會酸
葡萄酒在發酵過程中，酵母會將葡萄中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，自然喝到的葡萄酒會酸，但也不是全部的葡萄酒都是酸的。根據含糖量，葡萄酒可以分為四種型別。這四種型別為幹型 半乾型 半甜型和甜型。幹型葡萄酒是指含糖量小於等於4.0g l的葡萄酒或者當糖總量與總酸的差值小於等於2.0g l時，含糖最高為9....
為什麼自釀的葡萄酒不能喝，自己做的葡萄酒有毒嗎？能不能多喝？謝謝
中國農業大學食品科學與營養工程學院潘秋紅教授答 自釀葡萄酒是比工業生產葡萄酒的安全風險會更大。首先，家庭自釀葡萄酒，往往缺少工業生產時嚴格控制溫度的密閉迴圈發酵系統，也較少在發酵之前對葡萄汁和容器進行殺菌處理，較難有效預防雜菌汙染，容易產生有害物質。另外，相比工業生產中新增釀酒酵母，家庭釀酒只利用葡...
飯後喝葡萄酒有什麼好處，喝葡萄酒有什麼好處
葡萄酒可以軟化血管，促進食慾，建議飯前飲用或空腹飲用為宜，不建議飯後飲用 葡萄酒的好處有 1 佐餐性 獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃 消食提高用餐質量，又使人興奮 放鬆心情。2 營養性 葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸 礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸...