包心丸子怎麼做

2021-06-30 19:19:11 字數 813 閱讀 9842

1樓:

方法一1絞瘦牛肉500克,雞蛋3個,醬油少許,鹽和五香粉適量,薑末少許,加入200克水,用手辦成稀糊狀。

2、再加入澱粉50克絞辦均勻,然後再加入適量麵粉調勻肉餡,調到肉餡成稠糊狀,從手中擠出成型圓丸時,即下油鍋炸置焦黃色,撈出。

方法二潮洲手打牛肉丸

大片的牛肉剔去牛筋,加生粉和作料,大木棒槌搗上一天,在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再搗爛做成

方法三多味牛肉丸的做法

主料:瘦嫩牛肉餡

輔料:麵包糠、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、乳酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油做法:

1、調製多味汁:坐鍋點火放入番茄汁煮沸,小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可;

2、將洋蔥去皮洗淨切碎末,尖椒去蒂切成末,乳酪切成末;

3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、乳酪、鹽、料酒、胡椒粉、麵包糠攪拌均勻,擠成小丸子待用;

4、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中,

2樓:菩提沒有樹

傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋後切成塊,放在大砧板上,用特製的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精,繼續再槌15分鐘,隨後用大缽盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然後用手抓肉漿,握緊拳擠成丸,用羹匙掏進溫水盆裡,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。

食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑),加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

香香芋包心丸子怎樣做

用料大芋頭 抄奉化芋襲頭,bai荔浦芋頭,只要是大芋頭都可以 du 350克 豬肉前夾心肉zhi末 350克 鹽 2 3克 雞精dao 少許 料酒 一勺 蔥姜 少許 雞蛋 帶殼60 65克 1個 水磨糯米粉 20克 香炸芋頭肉丸的做法 大芋頭去皮刨成絲,略剁碎 蔥姜切絲加20克水抓捏濾出汁水備用。肉...

糯米丸子怎麼做,糯米丸子怎麼做啊

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怎麼做蘿蔔丸子?怎樣做蘿蔔丸子

食材用料 紅蘿蔔 半個 雞蛋 一個 鹽 適量 雞精 適量 麵粉 適量 蔥 適量 做法步驟 1 準備紅蘿蔔半個 洗淨 2 用擦菜板擦成細絲 3 擦好的蘿蔔攥幹水分 4 蔥切末 5 將切好的蔥末放入盆中 放鹽 雞精 放入一個雞蛋攪拌均勻 6 攪拌好的蘿蔔絲中再放入麵粉適量 麵粉要一點點放入 7 將麵粉與...