1樓：猴啊88885盎蟻
芋頭其毒性為塊莖有毒，生食後幾秒鐘內，先嘴脣而後舌感到刺痛，唾液多，刺痛隨吞嚥唾液而擴散到咽喉，並影響到鼓膜，導致聽力障礙和輕度頭痛。民間用芋的塊莖**瘰癧、腫毒、腹中癖塊和牛皮癬。國外，從塊莖壓出的汁液作為有效的墮胎藥，外用**潰瘍和動物的黴菌狀膿腫。
2樓：匿名使用者
芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏,但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。
芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮,就成了一道甜點。
3樓：沉夜孤星
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.
28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.
1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
4樓：匿名使用者
香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
5樓：辰星
芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
6樓：銘刻
芋頭不可以生吃，生芋有小毒，食時必須熟透。由於芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激**發癢，因此生剝芋頭皮時需小心，可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法，削了皮的芋頭碰上水再接觸**，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗淨就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生，如果不小心接觸**發癢時，塗抹生薑或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止癢。
7樓：以心
芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起區域性**過敏，可用薑汁擦拭以解之，芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
8樓：峰佘無敵
芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較幹且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭沒那麼幹。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然後加水燉十幾分鍾，味道極其美味。
荔浦芋頭可以直接蒸熟吃麼
9樓：支點的家
荔浦芋頭可以蒸熟直接吃，具體做法如下：
1、準備材料：荔浦芋頭：適量。
2、荔浦芋頭用清水沖洗乾淨，然後去皮。
3、切成1公分厚的片，擺放在蒸盤內（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）
4、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。
5、用筷子可以輕鬆穿過芋頭片，關火即可。
10樓：羨慕寶貝
荔浦芋頭可以直接蒸熟吃，這樣能保證芋頭的原汁原味。
荔浦芋頭是產於廣西荔浦縣，個頭大，營養豐富，是宴會上的一道佳餚。
直接蒸煮的方法：
1、將芋頭加鹽和白醋泡片刻；
2、芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮；
3、準備好棉線繩一根，雙手用力“切”，片片芋頭蘸糖食用；
4、微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
生芋頭凍了有毒嗎能吃嗎
11樓：匿名使用者
生芋頭有毒，不能生吃。
生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部**發癢，在火旁烤後可緩解，或者可用薑汁擦拭，也有止癢的效果哦。
芋頭其毒性為塊莖有毒，生食後幾秒鐘內，先嘴脣而後舌感到刺痛，唾液多，刺痛隨吞嚥唾液而擴散到咽喉，並影響到鼓膜，導致聽力障礙和輕度頭痛。
擴充套件資料：
芋頭營養價值及作用：
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
2、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
3、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
4、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
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12樓：是卡塔庫慄啊
生芋頭凍了可以吃，芋頭中含有的營養成分不會在低溫環境中發生改變，因此凍芋頭是沒毒的。
芋頭必須煮熟了才能吃。高溫才能夠分解芋頭粘液中對人體有害的物質，同時吃到健康美味的營養，生吃或者吃不熟的芋頭會出現食物中毒的情況，一般會出現口舌發麻，刺激喉嚨，腹瀉，腸胃積滯。
13樓：冼霖卯水荷
凍久了的
芋頭，軟軟的、甜甜的、水水的、滑滑的，可好吃了！
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