青團是啥東西,好吃嗎,青團好吃不?

2021-06-19 12:07:41 字數 3760 閱讀 2826

1樓:健身在路

青團是地方小吃,直接食用即可。

青團是江南一帶的漢族特色小吃,發源於蘇州太倉。青色的,用漿麥草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現在店裡做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用當作春遊小吃。

製作方法:

青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的面胚,摘成每個大約重75克的麵糰,搓成長條,逐個按扁,包入豆沙餡等餡料,捏攏收口,搓成圓球,即成青團生坯。籠內鋪上溼布,放入青團生坯,上鍋蒸約15分鐘至熟,再在青團上塗些芝麻油即成。

2樓:風情萬種千嬌百媚賽西施

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現在店裡做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。

青團油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻,肥而不腴,是一款天然綠色的健康小吃。[1]蒸熟以後綠綠的鬆軟的皮兒,豆沙餡心甜而不膩,帶有清淡艾草香氣,香糯可口。

3樓:

青團我覺得好吃,外皮天天糯糯還彈

青團好吃不?

4樓:匿名使用者

豆沙餡的青團是最普遍的。綠綠的鬆軟的皮兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,有一點兒黏,卻不粘牙齒,再加上清甜的豆沙,入口即溶,簡直讓人停不了口。

5樓:是我吊兒不懶惰噠

不請自來歉)

看個人喜好吧

俗話說,青菜蘿蔔,各有所愛。

喜歡的自然愛吃,不喜歡的壓根不愛。

(比如我就是挺愛吃青團的那種,莫名很喜歡它(青團)的這種口感與味道)

6樓:冼詩柳

看個人口味吧。我是不喜歡吃的,說不上好吃,但也不難吃。我身邊喜歡吃青團的就會覺得好吃。

青團是什麼東西?

7樓:陽光女孩

艾草和糯米做的好吃的,裡面可以加各種餡,挺好吃的,就是**有點高。

8樓:匿名使用者

青團是江南地區一

來帶的傳統特色小吃源,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現在店裡做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。

青團油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻,肥而不腴,是一款天然綠色的健康小吃。[1]蒸熟以後綠綠的鬆軟的皮兒,豆沙餡心甜而不膩,帶有清淡艾草香氣,香糯可口。

9樓:匿名使用者

青團是糯米粉和艾草一起攪拌搓成的

糰子,蒸熟了很好吃。青團是糯米粉和

艾草一起版

攪拌搓成權的糰子,蒸熟了很好吃。青團是糯米粉和艾草一起攪拌搓成的糰子,蒸熟了很好吃。青團是糯米粉和艾草一起攪拌搓成的糰子,蒸熟了很好吃。

10樓:硝灬煙中的橙子

青團也叫青糰子,主要是用麵粉和不同植物的汁液製成的甜品。我國由於民族比較多,很多地方都有自己的製作方法,因此,青團的其他輔材料就比較多了,常見的有漿麥草,艾草,馬頭蘭。

11樓:風生水起天地變

就是年糕,不好吃!很多人不愛吃粘東西!

12樓:睿智小寧

青團其實是江南一帶春天的時令點心。

青糰子油綠如玉,帶有清淡的艾草香氣內

。吃青團的習俗最容

早與寒食節相關,寒食節一般在清明節前的一日或二日。

青團是江南一帶的清明節特色食物,把艾草的汁液拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

當然現在青團不僅僅是豆沙餡了,有肉餡的、有蛋黃餡的、有馬蘭頭餡的、甚至還有醃篤鮮餡的,面對各種五花八門的青團食物,大家忍不住都會吃上幾口。

青團時要注意:

首先青團的熱量比較高,製作青團的主要原材料是糯米,還需要加入豬油來攪拌,所以每100克豆沙餡青團含熱量221大卡、含脂肪6.18克。有些肉餡青團或者鴨蛋餡的,熱量則更高,顯然不適合**期間的人吃太多。

其次糖尿病人要慎重吃青團,青團由糯米做成,本身就不容易消化,而且餐後血糖升高的速度也會比較快,不利於病情的控制。

青團是什麼地方的美食啊?好吃嘛?

13樓:我是你的白羊啊

青團是江南一帶來的傳統特源色小吃,主要是bai

在清明節的時候食用,du

不過現在劃分的沒那zhi麼嚴格了,dao雖然吃青團還是清明節的習俗,但是在平時其實也可以吃。

青團又叫艾團,是流行於江浙滬等地區的一道傳統點心,在清明與寒食節時製作。用青艾、漿麥草或其他綠色蔬菜汁與糯米粉一起調和,將豆沙、芝麻等餡料包入,蒸熟即可食用。青團碧青油綠、糯韌軟綿、甘甜細膩、清香爽口,從色彩到口感都有著春天的氣息。

現在店裡做青團,有的採用漿麥草,有的採用青艾汁,也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用當作春遊小吃。

青團也叫青糰子,主要是用糯米粉和不同植物的汁液製成的甜品。我國由於民族比較多,很多地方都有自己的製作方法,因此,青團的其他輔材料就比較多了,常見的有漿麥草,艾草,馬頭蘭。青團的餡料還可以根據個人的口味進行調整。

14樓:匿名使用者

青團原是清明節祭祀供品,後來成為清明時節特色小吃。

青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,裹進豆沙餡,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

主要流傳於江南一帶。

四川、重慶有類似食品,稱為“清明粑”。

15樓:匿名使用者

青團原是清明節祭祀供品,後來成為清明時節特色小吃

16樓:_他年君歸

青團我覺得好吃,外皮甜甜糯糯還彈

青團有什麼餡和口味的 有肉餡的嗎

17樓:匿名使用者

青團餡的品種有豆沙、綠茶、芝麻、花生、香芋、鳳梨等,開袋即吃,非常方便。現在也有鹹蛋黃肉鬆的,黑芝蔴,幹豆腐臘肉,薺菜肉,抹茶,冬筍肉,也有肉餡的。

其中,豆沙餡的青團是最普遍的。綠綠的鬆軟的皮兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,有一點兒黏,卻不粘牙齒,再加上清甜的豆沙,入口即溶,簡直讓人停不了口。

帶餡青團的做法

做法:1、新鮮艾葉挑去雜草老葉洗淨,燒開一鍋水,加入一勺減小蘇打,水滾後放入洗淨的艾葉,煮到艾葉的莖部能用手抿開即可撈出,瀝乾並用手擠掉水分。

2、將擠掉水分的艾葉和兩種麵粉混合,加熱水和麵,一定要多揉一會,到全部混合均勻,成團即可。

4、當青團包好後,就可以蒸熟食用了。水開後蒸10分鐘左右即可。

18樓:幸運小小雨

一般是豆沙餡的,現在也有鹹蛋黃肉鬆的,黑芝蔴,幹豆腐臘肉,薺菜肉,抹茶,冬筍肉,也有鮮肉的。

19樓:豬仔紅色

青團它是採用一種草汁做成的綠色糕團,在江浙一帶很流行,顏色碧綠碧綠的,清香爽口

青團餡的品種有豆沙、綠茶、芝麻、花生、香芋、鳳梨等,開袋即吃,非常方便。

肉餡裡放料酒 芡粉 醬油 鹽 切碎的木耳 蔥姜 水 攪拌均勻,

20樓:匿名使用者

芹菜肉餡的最好吃?,以為我喜歡鹹口味

蛋黃肉鬆青團怎麼做好吃,蛋黃肉鬆青團竅門,蛋黃肉鬆青團的做法和技巧有哪些

準備食材 糯米粉 130g 粘米粉 20g 玉米澱粉 5g 糖粉 10g 壓榨玉米油 10g 新鮮艾草汁 130g 餡料 肉鬆 75g 鹹蛋版黃 3個 玉米油 適量 步驟 權 1.蛋黃蒸熟後用擀麵杖壓碎,鍋中加入適量的油煸炒蛋黃,起沙後關火加入肉鬆翻拌均勻 2.粉類混合均勻後,加入微波加熱過的艾草汁...

青團的做法步驟圖,菠菜汁青團怎麼做好吃

菠菜洗淨,放在微波爐器皿,加少量水,微波爐高火2分鐘。取出後連菜帶水料理機打碎成汁。2.趁菠菜汁溫熱時倒入主料中和成麵糰,加入白糖和黃油一起揉勻,蓋保鮮膜醒發半小時。3.將豆沙團成20克一個的小球,麵糰搓成長條,均分成10份。取一份麵糰,在手中稍用力按扁,放一顆豆沙餡,包起團成圓形。4.做好的青團表...

肉餡青團怎麼做好吃,肉餡青團的家常做法

主料bai 豬肉末600克du 糯米粉500克 粘米粉100克 艾葉zhi 300克 輔料醬油 適量dao回鹽 適量水發木耳答 適量五香面 適量芡粉 適量牛奶 適量步驟 1.準備好主料,2.肉餡裡放料酒 芡粉 醬油 鹽 切碎的木耳 蔥姜 水 攪拌均勻,3.艾葉是原來淖過水的,冷凍了,早上拿出來化了凍...