什麼樣的桔子甜,什麼樣的橘子比較甜,怎麼挑選?

2021-06-16 09:13:46 字數 5756 閱讀 3323

1樓:冰之_無限

橘子:南方人叫桔子,是芸香科柑桔屬的一種水果。果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成。橘子色彩鮮豔、酸甜可口,是秋冬季常見的美味佳果。

基本資訊

【基源】為芸香科植物橘子citrus

reticulata的果實,其品種較多。【別名】柑橘,寬皮橘,蜜橘,黃橘、紅橘、大紅袍、大紅蜜橘。【性味】平、甘、酸。

【功用】生津止渴,和胃潤肺。【成分】蜜橘可食用部分76%。每100g中含能量176kj、水分88.

2g、蛋白質0. 8g、脂肪0. 4g、膳食纖維1.

4g,碳水化合物8.9g、胡蘿蔔素16605g、視黃醇當量2775g,硫胺素0.05mg、核黃素0.

04mg、尼克酸0.2mg;維生素c

19mg、維生素e 0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg,鈣19mg、鎂16mg、鐵0.

2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.

07mg,磷18mg、硒0.455g。尚含維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。

蘆柑的主要特徵

成熟的蘆柑

性味歸經:性涼,味甘酸;入脾、胃、膀胱經。有生津止渴、和胃利尿功效; 由於柑的果汁能清胃熱,故凡膈煩熱、口中乾渴或酒毒煩熱、食少氣逆、小便不利者,可為滋養食療果品。 蘆柑

味道芳香甘美,食後有香甜濃蜜之感,風味獨特,飲譽中外。蘆柑果實可食部可達68%-75%,可溶性固形物含量12%-15%,每100毫升果汁含糖11-13克,酸0.5-1.0

克,維生素c25-35毫克,品質特別優良。

蘆柑果實100克可食部分中含熱量171.66焦耳、水分88.6克、蛋白質0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纖維0.4克。

青色的蘆柑

、灰分0.4克、鈣25毫克、磷19毫克、鐵0.2毫克、維生素a140tu、維生素b10.

1毫克、維生素b20.03毫克、維生素c40毫克、尼克酸0.6毫克。

大量的維生素和礦物質可以增進人體健康,是人體組織不可缺少的物質;果膠 可以減少血液中的膽固醇;此外常食柑果還可分解脂肪,排洩體內積累的有害重金屬和放射性元素。

選購甜橘子的步驟:

一.選擇正規並且水果銷量大的水果鋪購買橘子;

二.選擇應季適時購買橘子;

三.在水果超市裡,挑選橘子時,首先看橘子皮的顏色,自然橙黃色為佳;

四.挑選橘子時,看橘子的底座,有大錢痕跡的橘子比較甜,老百姓俗稱母子;

五.橘子底座只有一黑點標記的不要選購,這種橘子是不甜的。

科學上雖然橘子並不分公母雌雄,但是生活中為了區分,經常會這麼俗稱,以便言傳。

看桔子的屁股(長梗的有葉子的是頭,相反的部位就是屁股),屁股裂開的是母的,母的比公的甜,也比公的好吃。道理就像螃蟹一樣。

還有就是皮薄。

總的來說,湖北那塊的就好吃,跟土地氣候有關。

2樓:五三妙招園

買桔子總是有酸有甜,3步教你挑選桔子,挑一個甜一個

3樓:

橘子也是分公母的!

母的甜,而且籽少!橘子底部軟,而且有個小坑,這樣的橘子**不離十就是甜的!

什麼樣的橘子比較甜,怎麼挑選?

4樓:恰恰熊

橘子的品種很多,經過多年的種植含糖量高這橘子越來越多。一般挑選的時候要選擇橘子捏起來有些彈性,皮特別厚的橘子沒有皮薄的橘子味道好。橘子皮越好剝的桔子宮越甜。

5樓:你粉底沒我的厚

方法一:看橘子蒂

橘子甜不甜,首先看它的蒂,一般來說,如果橘子蒂是凹陷進去的相對比較甜一些。而這種橘子蒂突出來的就會酸澀一些了,這是因為同一種類的橘子只有熟透了才甜,沒有完全熟透的橘子,因為水分和養分吸收不夠,全部堆積在局地部分,所以達不到飽和狀態,時間長了,局地部分就會因為營養成分的堆積而慢慢形成了一個突起,這樣的橘子就會變得很酸。

方法二:看橘子臍

同一批橘子,他們的臍有大有小的,如果橘子臍是一個非常大的弧形且糊狀非常的明顯,則說明這是母橘子,母橘子相對來說比較甜,並且皮比較薄,也更容易撥開,橘子臍如果是一個小圓點那他就是工橘子了,相對母來說公橘子不僅酸澀,皮也相對較厚。

方法三:看橘子表皮

如果橘子皮很薄,那麼橘子十有**都不會酸,所以不敢吃酸橘子的朋友,如果看到這種橘子表皮粗糙有大顆粒的就不要購買了,這種橘子的皮一般都很厚,應當要挑選這種表皮比較平滑的橘子。

6樓:

挑橘子就挑顏色黃一點。外表看起來很光滑的那種。吃起來就非常的甜,很好吃。

桔子要怎麼挑選甜的?

7樓:鄭州新東方烹飪學校

桔子要怎麼挑選甜的?

1.看橘子臍,也就是橘子的下部位。橘子臍有的是圓圈,有的是點,挑選時買帶圓圈的,帶圈的橘子比較甜。

2.看橘子蒂,就是橘子枝部位。橘子蒂有凹有凸,買的時候,挑的時候挑凹一點的,凹的要比凸起的甜。

3.按橘子皮。按壓橘子蒂周圍的橘子皮,皮軟的皮比較薄,而且比較成熟,買時挑軟一點的,比硬點的好吃。

4.看顏色。橘子成熟都是從青色變為黃色,當市場上很多賣青色的,這種青色的肯定發酸,所以,喜歡吃甜的,買時挑黃色的,青色和綠黃色橘子不那麼甜。

5.聞橘子。放在手上輕輕揉一下,放在鼻子前聞一聞,如果橘子味比較濃,說明成熟的好,橘子也新鮮。

6.看橘子皮。橘子受環境等方面的影響,所以出現橘子皮平滑和粗糙的現象,買橘子時挑平滑的,平滑的比粗糙的要甜。

8樓:匿名使用者

1. 拿到橘子後,我們要看橘子的頂部,一般如果頂部呈現的圓形那就可以進行下一步的挑選.

2. 捏一捏看是否皮厚還是皮薄,一般皮薄的橘子相對於軟點,吃起來也會甜點.

3. 還有可以看它的顏色,如果在一堆橘子中,有黃色或者橙色,橙色的會更加甜點.

4. 接著,我們可以根據橘子的尾部.也就是橘子尾部如果是拱起來的,這種橘子就酸點,反之會甜點.

5. 選擇摸上去橘子的表皮會更加光滑的橘子, 一般粗糙的橘子會算點.

6. 最後可以通過聞氣味,氣味香點的甜點或者直接可以試吃的橘子,可以嚐嚐並觀察.

9樓:夢裡依稀望水鄉

1.好的

橘子呈色澤閃亮的橘色或深黃色,黃色是桔子特有的顏色。

2.檢視橘子底部是否為灰色的小圓圈,並且從側面看,有長柄的那一端是凹進去的,這樣的橘子宜購買。

3.不要選購那些底部不是小圓圈(母橘子)而是小圓點(公橘子)的橘子,以及長柄那端是突出的橘子,這些一般都是比較酸的。

4.橘子過於成熟或過於青澀,都是不適合進行食用的,這樣的橘子不宜購買。

5.挑選橘子與挑選金桔的方法大致相同,對於皮薄、透過橘皮能聞見陣陣清香的橘子較好,用手輕捏表皮會出現少許油出來的橘子味道不錯。

6.若橘子底部捏起來感覺較軟的,多為甜橘子;捏起來硬硬的感覺,則一般皮較厚,吃起來口感不好,有些酸澀。

10樓:匿名使用者

方法/步驟

看橘子臍,也就是橘子的下部位。橘子臍有的是圓圈,有的是點,挑選時買帶圓圈的,帶圈的橘子比較甜。

看橘子蒂,就是橘子枝部位。橘子蒂有凹有凸,買的時候,挑的時候挑凹一點的,凹的要比凸起的甜。

按橘子皮。按壓橘子蒂周圍的橘子皮,皮軟的皮比較薄,而且比較成熟,買時挑軟一點的,比硬點的好吃。

看顏色。橘子成熟都是從青色變為黃色,當市場上很多賣青色的,這種青色的肯定發酸,所以,喜歡吃甜的,買時挑黃色的,青色和綠黃色橘子不那麼甜。

聞橘子。放在手上輕輕揉一下,放在鼻子前聞一聞,如果橘子味比較濃,說明成熟的好,橘子也新鮮。

看橘子皮。橘子受環境等方面的影響,所以出現橘子皮平滑和粗糙的現象,買橘子時挑平滑的,平滑的比粗糙的要甜。

end注意事項

想吃到香甜的橘子,就需要仔細挑選

11樓:哈哈呀而

桔子太大太小都不好,太小的沒有發育好,太大的皮又較厚,頭中等為最佳。一般來說桔子果蒂凸起來的酸,平或凹下去的就比較甜桔部的小圓圈網內凹的比往外凸的甜。同樣都是凹進去比較甜,不管是蒂還是尾附近都是如此,因為橘子本身就是酸甜酸甜的,凸出去的地方糖分多,那樣橘子本身就沒有多大糖分。

希望得到你的採納

12樓:匿名使用者

1、看外形

桔字太大太小都不好,太小的沒有發育好,太大的皮又較厚,頭中等為最佳。一般來說桔子果蒂凸起來的酸,平或凹下去的就比較甜桔部的小圓圈網內凹的比往外凸的甜。同樣都是凹進去比較甜,不管是蒂還是尾附近都是如此,因為橘子本身就是酸甜酸甜的,凸出去的地方糖分多,那樣橘子本身就沒有多大糖分。

橘子的顏色太青或者過黃都不宜購買。甜的橘子一般外形光滑,而酸澀的橘子皮則顯得糙一些。

2、比彈性

我們用手指輕壓橘子外部,彈性好的最佳,說明水分充足,口感好,果實緊密,營養好。

用手捏下去感覺果肉結實但不硬,鬆手後彈回原妝手指捏橘子底部,若底部軟就比較甜,底部硬的就酸。用手輕捏橘子表皮會出油額橘子也是好橘子。

溫馨提醒

橘子是溫熱水果,熱量密度高、糖分高橘子雖然好吃但是吃多了也愛上火。因為橘子裡的糖分多,橘子吃多了會導致肝糖合成增加太快,身體來不及分解,就會導致我們所說的上火。所以我們吃橘子要節制,這樣既補充了身體所缺的維生素又不會導致上火引發的身體不適。

13樓:匿名使用者

首先大家要知道的是,我們經常吃的橘子是有公母之分的,公橘子是酸的,母橘子是甜的,一般我們去外面水果店裡買橘子,老闆都會說自己家的是母橘子,味道可口,根據專家講述,橘子是不分公母的,母橘子都是商業炒作。既然沒有所謂的母橘子,那麼該如何挑選甜橘子呢?只要記住這2個技巧,挑選的橘子皮薄又好吃。

第一個小技巧,看橘子的大小和形狀。一般橘子個頭中等的是味道最好的,個頭小的都是酸的。因為橘子的味道是跟光照、土壤等有聯絡的,個頭比較小的橘子生長髮育是不良的,北方的橘子小小的稱之為枳,是很酸的,這主要跟生長環境有關係,因此小橘子味道口感是偏差的。

相比較小橘子,大橘子雖然發育的不錯,但是皮會偏厚,這樣也會影響口感,因此最好選的中等大小的橘子。

第二個小技巧,看橘子臍。不知道大家平時買橘子的時候有沒有注意到橘子臍,其實它非常的小不起眼,但是仔細看看可以發現有些橘子臍像圓圈有些橘子臍像圓點,到底哪種味道甘美大家挑選橘子的時候,要選橘子臍比較大的,一般橘子臍比較大的皮都很薄,而且多汁可口,大家可以買兩個橘子進行試驗一下。橘子臍有的是凸出來的,有的則是凹進去的,買的時候也要買凸出來的。

14樓:匿名使用者

在眾多的水果中,橘子成為了最受大家歡迎的,橘子除了味美價廉外,還富含豐富的維生素,因此大家都愛它。在買橘子的事後,大家總是精挑細選希望能夠挑選到好吃的橘子,那麼到底該如何挑選橘子了。

首先大家要知道的是,我們經常吃的橘子是有公母之分的,公橘子是酸的,母橘子是甜的,一般我們去外面水果店裡買橘子,老闆都會說自己家的是母橘子,味道可口,根據專家講述,橘子是不分公母的,母橘子都是商業炒作。既然沒有所謂的母橘子,那麼該如何挑選甜橘子呢?只要記住這2個技巧,挑選的橘子皮薄又好吃。

第一個小技巧,看橘子的大小和形狀。一般橘子個頭中等的是味道最好的,個頭小的都是酸的。因為橘子的味道是跟光照、土壤等有聯絡的,個頭比較小的橘子生長髮育是不良的,北方的橘子小小的稱之為枳,是很酸的,這主要跟生長環境有關係,因此小橘子味道口感是偏差的。

相比較小橘子,大橘子雖然發育的不錯,但是皮會偏厚,這樣也會影響口感,因此最好選的中等大小的橘子。

第二個小技巧,看橘子臍。不知道大家平時買橘子的時候有沒有注意到橘子臍,其實它非常的小不起眼,但是仔細看看可以發現有些橘子臍像圓圈有些橘子臍像圓點,到底哪種味道甘美大家挑選橘子的時候,要選橘子臍比較大的,一般橘子臍比較大的皮都很薄,而且多汁可口,大家可以買兩個橘子進行試驗一下。橘子臍有的是凸出來的,有的則是凹進去的,買的時候也要買凸出來的。

今天和大家分享的兩個小技巧都十分簡單好用,學會了這兩個技巧的話,就可以買到自己心儀的橘子了,

什麼樣的桔子品種比較的好吃,比較的甜,謝謝!我每次買到的都不是很好吃,很酸,有沒有什麼好的桔子品種

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