1樓：村意
獨自一人在野外吃火鍋，只要味道帶勁，我也能吃一大鍋
正宗麻辣火鍋底料配方及製作方法?
2樓：匿名使用者
我覺得這個東西嘛,要靠自己的琢磨才行啊.反正最基本的東西上面都寫清楚了,你慢慢除錯味道就行了.
3樓：首歌裝飾
這個不是重慶地道老火鍋配方。
4樓：匿名使用者
謝謝 我想開嘛辣燙 ， 呵呵 正好用上
麻辣火鍋底料如何熬製？
5樓：活動的小窩
將所有的幹香料洗抄淨後用熱水bai浸泡至少半小時至軟化。
泡軟du
的香料瀝乾zhi，用料理機粗略地打碎，dao呈木屑狀。
將豆瓣、油辣椒、剁椒和幹豆豉用料理機打碎成泥狀待用。
將350ml油全部倒入鍋內，再將之前打碎的幹香料倒進去，冷鍋冷油開小火，慢熬約15-20分鐘。
等香料碎都變得焦黃乾燥時，用濾網將熬好的香料油過濾到另一口鍋內。
將之前打成泥狀的混合醬料倒進香料油裡，繼續小火熬製約15分鐘即可。
鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬製,15分鐘後加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可。
6樓：匿名使用者
食材：豆瓣醬100克，幹辣椒麵二十五克，花椒五，味精三，醬油五，刀口花
椒六，姜回蒜各十，菜油一百，答火鍋料半包，鮮燙1500克。為了提鮮，還可加雞精，鮮味濃湯煲，這些都可以買到的。
製作湯：鍋置大火上，下油燒至六成熱，放入豆瓣，姜，蒜，幹辣椒麵炒香，也可再將火鍋料再炒一下，注意不要焦了。同時可以加入蔥白部分。
炒好後，加入鮮湯，熬煮五分鐘，加入濃湯煲（它有幾種口味，你自己選擇哈），出香味後，又加入泡酸菜，泡辣椒，花椒燒開，便可燙食物了，注意鍋裡油要多哈，油少了不好吃，因此你可以提前多炒一點火鍋油，邊吃邊加。
麻辣火鍋怎麼做。
7樓：獲真保保
這個在家裡非常簡單，只要買一些四川火鍋底料加入一些水，熬開之後下入食材就行。
8樓：匿名使用者
正宗麻辣火鍋的做法,麻辣火鍋怎麼做好吃又簡單
材料a.麻辣湯底8公升，鴨血5塊，凍豆腐1板，b.蒜苗適量，綜合火鍋料適量，金針菇適量，滷牛筋適量，滷牛肚適量，滷大腸頭適量，霜降牛肉片適量做法：
1.將麻辣湯底過濾香料後，盛入大鍋中，備用。2.
將鴨血、凍豆腐切塊，分別放入滾水中汆燙後，備用。3.將作法2的鴨血、凍豆腐放入作法1的麻辣湯鍋中煮滾，關火浸泡至入味，即為麻辣鍋底。
4.取適量麻辣鍋底裝鍋，搭配材料b邊煮邊食用即可。
9樓：勤奮的曼曼
麻辣火鍋一定要麻花火鍋的鍋底就可以了，然後加入各種食材，你就可以導致的麻辣火鍋。
作文以麻辣火鍋為題是說明文，作文以麻辣火鍋為題600字是一篇說明文
不知你是否生長在海邊？不知你是否嘗過美味的蛤蜊？我的家鄉 青島，就出產這種美味可口的海產品。蛤蜊是軟體動物，它的品種非常多，有花蛤，文蛤等。肉質十分鮮美，被稱為 天下第一鮮 百味之冠 它的營養十分全面，含有蛋白質 脂肪 維生素等多種有益人體的成分。它能防治中老年人的慢性病，是物美價廉的海產品。蛤蜊的...
毛肚火鍋底料配方如何製作
主料 六人份 水牛毛肚 1000克 牛肝500克 牛腰500克 黃牛瘦肉500克 豬腦花250克 豬脊髓250 克鱔片250 克雞血100克 鴨血100克 豬肉100克 蒜苗100克 蓮花白 100克 金針菇100 克鍋筍各100克 蔥50克 豌豆苗50克 調料 牛肉湯1250克 牛油200克 冰糖...
如何自制清湯火鍋底料，自制清湯火鍋底料的做法
很簡單。買個雞架，放入鍋中滾後開小火煮白，加入少許料酒，蔥姜，如果有白芷也可加入一點點，沒有也行。湯煮好後加入鹽味精。湯汁要稍鹹一點 準備一口乾淨的不鏽鋼鍋，鍋裡放鹽，雞精，蔥段，枸杞，豆油，薑片，再加入適量開水，直接衝就行，這樣做的清湯鍋最好吃了，別忘了給採納哦，牛油，大蒜，花椒，草果，豆瓣醬，鹽...