1樓：匿名使用者
蕨根粉的作用和成分 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物， 蕨根粉既可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其vc含量高達28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。
蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。 蕨根粉主要由成分特殊的高階澱粉組成。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。
有「清熱解毒，降低血壓，**冠心病」之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用，是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。
編輯本段蕨根粉的做法 [1]1.焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。 2.
紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末 放入醋，一點醬油（推薦六月鮮），適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻 把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁裡攪拌 3.把2的調味汁倒進1的蕨根粉裡，攪拌就行了 涼拌厥根粉 材料： 蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋兩小勺，生抽一小勺，鹽1g，青紅尖椒各兩個，大蒜四瓣。
做法： 1、蕨根粉放滾水內 煮7分鐘左右，注意攪拌，不要粘鍋 2、煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開中 3、辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻 4、蕨根粉撈出放盤子內，倒入調味汁，把蒜拍碎，灑在上面即可！
2樓：蒼井瑪利明步
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了「黑粉絲」。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有保健作用。
3樓：匿名使用者
一、蕨根粉是什麼？ 「蕨根粉」的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了「黑粉絲」。
蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養（涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而「蕨根」對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的，這也是符合顏色越深的，營養越高規律的又一個例子。
二、蕨根粉的作用和成分： 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其vc含量高達28.6多毫克/百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒.
，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產品原料採自深山，天然野生無汙染，經現代工藝取其根部澱粉精製而成．是綠色保健食品中又一珍品。
吃蕨根粉有什麼好處嗎
4樓：匿名使用者
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了「黑粉絲」。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無汙染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有保健作用。
蕨根跟葛根的哪個營養價值高？
5樓：半城煙沙—流年
一、蕨根粉是什麼？
「蕨根粉」的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了「黑粉絲」。蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養（涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而 「蕨根」對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的，這也是符合顏色越深的，營養越高規律的又一個例子。
二、蕨根粉的作用和成分：
蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其vc含量高達28、6多毫克/百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒、，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產品原料採自深山，天然野生無汙染，經現代工藝取其根部澱粉精製而成．是綠色保健食品中又一珍品。
主要由成分特殊的高階澱粉組成。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，**冠心病」之功能。
對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用。 是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。
三、蕨根粉的做法
1、焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。
2、紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油（推薦六月鮮），適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁裡攪拌
3、把2的調味汁到近1的蕨根粉裡，攪拌就行了
葛根營養分析：
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。
1．營養心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微迴圈，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
2．解肌發表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
3．降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於**高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
4．益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的**作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於**老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。
5．升舉陽氣，止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於**內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
食療作用:
葛根味甘、辛，涼，歸脾、胃經；
具有解肌退熱，生津，透疹，昇陽止瀉的功效；
主治外感發熱頭痛、頑強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉；高血壓頸項強痛等症。
蕨根粉的主要功效
6樓：blackpink_羅捷
《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，**冠心病」之功能。
對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用，是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。
涼拌蕨根粉的營養價值,蕨根粉有什麼營養價值？
蕨根粉 的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱旅頌內粉類容做成的粉絲食品。蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物，既可入藥又可食用，主要由成分特殊的高階澱粉組成，它富含鐵 鋅 硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素c含量每100克高達28.6毫克。本草綱目 曾記載，蕨...
酸辣蕨根粉怎麼做好吃，酸辣蕨根粉怎麼做
食材明細 蕨根粉一小把 剁椒少許 小蔥少許 香菜末少許 蔥末少許 薑末少許 蒜末少許 鹽適量醬油少許 香油少許 醋少許白糖少許 雞精少許 酸辣蕨根粉的做法步驟 1超市買來的蕨根粉。稍微清洗後備用。2準備剁椒。選擇產地湖南的味道比較正宗。3小蔥末。4香菜末。平時這些作為配料的食材可以用小碗附上保鮮膜儲...
喝核桃粉有什麼好處，吃芝麻核桃粉有什麼好處
核桃健腦。核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫 味甘 無毒，有健胃 補血 潤肺 養神等功效。神農本草經 將核桃列為久服輕身益氣 延年益壽的上品。唐代孟詵著 食療本草 中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著 開寶本草 中記述，核桃仁 食之令肥健，潤肌，黑鬚發，多...