炸柿餅的製作過程竅門,幹炸柿餅要怎樣製作?

2021-05-26 13:18:24 字數 3998 閱讀 3070

1樓:匿名使用者

柿子餅是柿子餅的一種衍生產品,加工品。其一般是由稚嫩的柿子餅生產加工而成。柿子餅不但儲存了柿子餅的全部營養元素,並且美得不可方物。

中醫學覺得柿子餅還是一味靈丹妙藥,可輔助醫治許多病症。炸柿子餅是民俗一道正宗的特色小吃,其口味佳,十分火爆。今日,就要我與大夥兒一起共享一下怎樣在家裡炸柿子餅吧。

柿子餅作法例項教程

1.最先要把柿子餅削皮後洗乾淨,隨後用攪拌器拌和搗爛狀。

2.往早已拌和好的柿子餅泥裡邊新增適量的小麥麵粉,一邊新增一邊拌和哦。

3.把小麥麵粉與柿子餅泥揉成麵糊,隨後置放5分鐘。

4.加入適量的麵糊,用把手它打薄,隨後往正中間新增適量的紅豆餡,隨後把口縮緊,擠扁就行。

5.把作法的柿子餅放進鍋中裡邊炸到橙黃色就可以服用的。

柿子餅餅的做法小貼士

1.柿子餅一定要採用是西安市的,做出去的味兒才純正。

2.在流程3的情況下,要把麵糊打進超薄哦,做出去的西安市柿子餅口味才算是最好是的。

3.放進鍋中裡邊炸的情況下,需看它的色調轉變哦,把熟度調到最少漸漸地炸。

4.全線必須維持乾淨與環境衛生哦。

柿子餅營養成分:

我國中醫藥學覺得,柿子餅味甘、澀,寒性,歸肺經。《本草綱目》中記述"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而可收,故有健脾胃澀腸,治嗽活血之功。

"另外,柿蒂,柿霜,柿葉均可當藥。

柿橙味甘澀、寒性、無毒性;柿蒂味澀,性溫,入肺、脾、胃、小腸經;有清熱解毒去燥、清肺潤肺、化結、解渴生津止渴、健脾胃、治痢、活血等作用,能夠減輕大便乾硬、痔瘡疼痛或流血、乾咳嗽、咽喉腫痛、高血壓等症。因此,柿子餅是漫性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡病人的純天然健康保健食品。假如用柿子餅葉片泡服或衝開水當奶茶,也是有推動機體基礎代謝、減少血壓、提升冠脈血容量及鎮咳止咳化痰的功效。

能夠滋陰養血、止咳化痰、利腸、除熱、活血,還可果腹。

柿子餅具備澀腸、潤肺止咳、活血、和胃等作用。

2樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

所需食材:

柿子3斤、酵母4克、白糖、普通麵粉、玉米麵、食用油

製作步驟:

第一步:把柿子清洗乾淨,去掉皮後取出果肉,然後放入大碗中攪拌均勻(也可以放入料理機中打成細膩的柿子泥)。

第二步:往攪拌好的柿子中加入4克酵母和適量白糖,再按照1:1的比例加入適量普通麵粉和玉米麵,充分攪拌成無疙瘩的濃稠麵糊,然後蓋上蓋子,醒發至體積明顯變高。

第三步:把醒發好的麵糊攪拌排氣;鍋中加入足量食用油,把勺子(或者是油墩子勺)洗淨後擦乾水分,放到油鍋裡燙兩分鐘;然後勺子中留下少許食用油,再把糊糊舀進勺子中,放入油鍋中,很快麵糊就會自動脫模,同時順勢翻面。

第四步:把脫模後的小餅繼續用中小火慢炸,炸至兩面金黃酥脆後撈出來瀝乾油,裝盤後即可開吃。

製作關鍵點:

1.往柿子泥中加入麵粉時,如果沒有把握,可以少量多次新增,防止麵糊太爛或者太硬。

2.柿子餅再好吃,也要注意正確、適量食用哦!

幹炸柿餅要怎樣製作?

3樓:漫閱科技

幹炸柿餅:配方:幹柿餅8個,雞蛋2枚,幹澱粉、麵粉、綿白糖、青紅絲各適量,花生油750毫升。

操作:先將柿餅去蒂、核,洗淨後切成柿條,裹上幹澱粉備用;將雞蛋打入碗內,加入麵粉及少許清水,調成蛋糊備用;鐵鍋放火上,加入花生油,燒至六成熱,將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊,放入油鍋內,炸至呈淡黃色時撈出;待油溫達八成熱時,再放入柿條復炸至呈金黃色,外殼變脆時撈起瀝油,裝入盤內,撒上綿白糖、青紅絲即成。

療效:此餚具有健脾止瀉的功效,適用於久瀉虛痢,胃弱食少,小兒脾虛洩瀉,慢性腸炎等病症。

炸柿子餅怎麼做?

4樓:白雲悠悠

1、柿子去皮放入容器。

2、將柿子打成柿子汁,加熱至80度。

3、加入糯米粉趁熱揉成型。

4、揉好的麵糰靜置醒20分鐘,然後用手製作成柿子餅。

5、起油鍋油溫60度下糯米柿子餅炸制,兩面煎至金黃,撈出控油即可趁熱食用。

柿子營養價值:

中國傳統醫學認為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經。《本草綱目》中記載"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。

"同時,柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。

柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲,也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血,還可充飢。

柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

5樓:魯姐美食

柿子餅怎麼做?把柿子去皮壓碎,加入麵粉,柔從麵糰,擀成麵皮,包上豆沙,然後一壓,下鍋煎致即可。

超市裡買的柿餅怎麼炸?

6樓:博土棠

首先要先洗乾淨,瀝乾水後再處理

柿餅可以炸著吃嗎?怎麼炸?

7樓:幻紫cx冰晶

您好,可以的,跟您說一下做法

配料:幹柿餅8個,花生油750毫升,雞蛋2個,麵粉、白糖、澱粉、青紅絲皆適量。

製法:1、把柿餅去蒂、核,洗淨後切成柿條,裹上澱粉;

2、鐵鍋上火,加入花生油,燒到六成熱,把柿條裹上蛋糊,下油鍋,炸成淡黃色時撈出。

3、油燒到八成熱時,放入柿條再炸到金黃色,外殼變脆時撈出控油。柿條上撒上白糖、青紅絲即可。

希望對您有用,望採納~

8樓:佳佳

可以,你搜一下做法就行樂

9樓:匿名使用者

可以l. 釀柿子 新鮮脫澀柿子8個,菠蘿100克,葡萄乾、核桃仁、蜜棗各50克,奶油200毫升,白糖zoo克。將柿子洗淨,去蒂、皮、核後,切成柿丁,核桃仁切碎,菠蘿洗淨去皮切成碎丁備用;以上三味與蜜棗、葡萄乾一起放入盆內,加人白糖並拌勻,然後將奶油均勻擠在上面即可食用。

本食品具有潤肺止咳,養胃生津,補氣養血的功效。適宜於陰虛乾咳,胃燥口渴,大便祕結,氣血虛弱等病症。健康人食之可強身健體,增強抗病能力。

2.柿子汁 未成熟柿子2只。將柿子洗淨,去柿蒂。皮、核,搗爛後絞取柿汁,加入50毫升溫開水並攪勻,每日飲用2次。本汁具有清熱平肝的功效,可**地方性甲狀腺腫,高血壓等病症。

3.柿子黑豆湯 新鮮柿子1只,黑小豆30克。柿子洗淨去柿蒂,切成柿丁,黑小豆洗淨,二者同放人瓦罐中,加清水300毫升,食鹽少許,共煎20分鐘後瀝出湯汁,趁熱飲用,每日1劑。此湯具有清熱止血的功效,可用於**尿血,痔瘡出血等病症。

4.幹炸柿餅 幹柿餅8個,雞蛋2枚,幹澱粉、麵粉、綿白糖、青紅絲各適量,花生油750毫升。先將柿餅去蒂、核,洗淨後切成柿條,裹上幹澱粉備用;將雞蛋打人碗內,加入麵粉及少許清水,調成蛋糊備用;鐵鍋放火上,加入花生油,燒至六成熱,將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊,放入

油鍋內,炸至呈淡黃色時撈出;待油溫達八成熱時,再放入柿條復炸至呈金黃色,外殼變脆時撈起瀝油,裝入盤內,撒上綿白糖、青紅絲即成。此餚具有健脾止瀉的功效,適用於久瀉虛痢,胃弱食少,小兒脾虛洩瀉,慢性腸炎等病症。

5.夾心柿餅 取柿餅6只,青黛18克,綠豆沙15克。先將柿餅去蒂洗淨,上籠蒸30分鐘,取出,待冷卻後,去除柿核,逐個納入青黛和豆沙,覆上籠蒸5分鐘,每晚睡前服1個,連服6天。此餅具有清肺止咳,涼血止血的功效。

適用於肺熱咳嗽,痰中帶血等病症。

炸柿子餅怎樣能不沾勺

10樓:匿名使用者

食材用料:

柿子麵粉

紅豆沙餡

油菜譜做法:

1.柿子洗淨去皮,放入容器中搗成泥(我又用攪拌機打了一下感覺更均勻)2.將麵粉放入柿子泥中,不斷的攪拌均勻,直到揉成軟硬適中的麵糰(麵糰可以儘量和的軟一些,做出來後口感更軟糯可口)

3.將麵糰靜置15分鐘左右取出,切成適當大小的小面劑子4.用手掌按扁,取適量豆沙餡放入其中,像包包子一樣將口收緊,壓扁即可

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食材主料 油皮4張 瘦肉50g 輔料姜蔥水適量鹽 適量油適量黃酒 適量步驟 1.油皮用水泡發半個小時。2.瘦肉剁成餡,3.加入姜蔥水,鹽,料酒,攪拌成稀糊。4.泡好的油皮鋪在案板上。5.塗上適量肉餡,用筷子推勻。6.捲成一條。7.切成均勻大小。8.鍋內放適量油燒到五成熱,將卷好的油皮放入鍋中炸兩分鐘...