1樓：紹少
榴蓮雖然臭，但是其還是有自己獨特的味道，如果爛了的話，是不可以吃的，因為腐爛變質之後，榴蓮果肉會受到細菌的侵入，你看到的可能只是一點點，但是其中的菌絲其實已經蔓延到整個果肉裡面了，因此其實真個榴蓮都是不可以食用的，這就像有的人吃蘋果或者梨子的時候，看到爛了一點，就把爛的地方削掉，其他好的地方接著吃，其實他不知道其他地方早就被菌絲汙染了，其實是不可以吃，否則容易拉肚子，當然，如果你消化好的話，吃了問題也不大。
2、如何辨別榴蓮本身就有一股臭味，我們該怎麼辨別是不是變質了呢?首先，觀察顏色，榴蓮果肉正常情況下是金黃色，如果其變成咖啡色的話，那就是變質了。其次，聞味道，榴蓮本身是有一股硫化物的臭味，這是正常的，但是如果聞到酒香味，而且十分濃郁的話，那就說明已經腐爛變質了，是不可以食用的。
3、注意事項
雖然榴蓮營養豐富，但是榴蓮屬於熱性食物，吃多了很容易引發上火症狀，因此每天最多食用兩瓣榴蓮果肉就夠了，不可以食用過多，另外熱性體質，或肺熱咳嗽、咽喉疼痛等患者不宜食用榴蓮。而且吃了榴蓮之後，最好不要喝酒，更不要吃海鮮。
2樓：植物網
看圖好像是好的，放在冰箱裡據說是可以有冰淇淋的口感。
聞到酒精味了嗎？有酒精味可能是變質了
3樓：莫不可明
榴蓮的貯存時間很長，當過了很久要壞掉的時候，外皮已經是看起來非常幹，非常硬的了，因為皮上的水分已經丟失。但此時您還要看裡面的果肉，成熟的榴蓮肯定是裂開的了，看榴蓮屁股上開的口，新鮮榴蓮的味道香味濃郁，有水果獨特的那種氣息，變質的榴蓮香味摻雜了甜味，並且味道也不太發散了，要努力聞才有香味。假如您能看見果肉的話，可以發現果肉不是白色的了，有透明狀的一定不要買。
如何判別榴蓮肉的好壞？
4樓：總鏢頭
1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜；還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉；
2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好；
3、選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了；第二可以聞下夠不夠香但注意辨別有沒有酒精味，如果有懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。
榴蓮肉怎麼煲湯，榴蓮肉怎麼煲湯好喝
做法 1.把榴蓮裡的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀 隨個人喜歡。2.然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裡，放一點鹽 酒，拌一下，就可以 煲湯了。3.大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上台了。主料 榴蓮酥水果酥 榴蓮殼只要裡面白色的部分土雞，棒子骨1根八...
怎樣判斷榴蓮是否壞了，如何辨別榴蓮是否壞了
如果肉色淡證明不新鮮 肉色深肉半軟半硬證明榴蓮是好的。選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了 第二可以聞下夠不夠香但注意辨別有沒有酒精味，如果有懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買 第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的 第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。放時間長了吃時嘗下味道有沒有...
買榴蓮時，怎麼挑出皮薄肉多的榴蓮
肉多的挑選方法 1 從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩 如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。2 看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因...