1樓：
地溝油（hogwash oil）是指賓館、飯店附近的地溝裡，汙水上方的灰白色油膩漂浮物，撈取收集後經過簡單加工，油呈黑褐色，不透明，有強烈的酸腐惡臭氣味，凝固點高。一看：看透明度，看色澤。
顏色發暗，比較混濁，且有沉澱物，低溫易凝固的可能是地溝油。檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上一點油，如果油流的很慢，則可能有問題。
二聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地溝油。
三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。有異味的油可能是地溝油，含地溝油的油炒菜不香，殘油渣呈黑炭狀。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。
2樓：小鯧魚
鑑別地溝油 看。看透明度,純淨的植物油呈透明狀,在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降；看色澤,純淨的油為無色,在生產過程中由於油料中的色素溶於油中,油才會帶色；看沉澱物,其主要成分是雜質。
聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。
有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。嘗。用筷子取一滴油,仔細品嚐其味道。
口感帶酸味的油是不合格產品,有焦苦味的油已發生酸敗,有異味的油可能是地溝油。聽。取油層底部的油一兩滴,塗在易燃的紙片上,點燃並聽其響聲。
燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的,水分超標,是不合格產品；燃燒時發出「噼啪」**聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。問。問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
3樓：樂動之聲
呵呵，你們都在那抄襲吧，地溝油都做菜裡了，你們如何分辨~！
4樓：匿名使用者
告訴你最簡單的方法 用油炸蒜 好油炸出來是金黃色的 地溝油炸出來是綠色的 一試一個準的 呵呵
地溝油怎麼分辨，怎麼區分地溝油？
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了 鑑別 地溝油 一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看 聞 嘗 聽 問五個方面即可鑑別。一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂 蠟質 雜質等物，透明度會下降 看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於...
地溝油吃了對身體有危害嗎，吃地溝油有什麼壞處？
1 消化不良 地溝油中有很多種毒性很重的物質，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就會出現頭痛頭暈乏力等，更多的是嚴重影響消化道疾病導致消化系統紊亂。2 腹瀉 地溝油都是從排汙水道里提煉出來的，也有煉製爛動物肉及爛的動物內臟得到的，這就註定了地溝油是沒有衛生可言的，甚至油裡面的有毒微生物都是數以萬...
康師傅使用地溝油是真的嗎康師傅是用地溝油做的是真的嗎
當然是真的了。連康師傅的好 富士康，都全面抵制康師傅了。臺灣地溝油事件持續發酵，富士康抵制康師傅。今日臺灣 報道，郭臺銘旗下的鴻海集團 富士康母公司 宣佈抵制臺灣地溝油涉事企業,抵制品牌包括頂新 味全 康師傅 正義等。在此之前臺灣金融界 工商科技界已經開始抵制頂新集團旗下品牌，甚至發起了 抵制頂新 ...