1樓：超級晨霧的光
蛋糕麵包屬於烘焙食品業。烘焙食品業在中國食品工業中的具有極其重要的地位，其產品消費市場巨大，能夠反映人民的飲食文化水平和生活水平。
中國自改革開放以來，烘焙食品行業得到了迅速的發展，質量、產品類別、數量、品種、包裝、裝飾、生產技術等方面都得到了極大的改善。特別是近幾年來，外國企業加大了對中國市場的投資，紛紛進入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業實現快速發展。
擴充套件資料可以預見，隨著改革開放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙製品的質量改進和製品的品種增多，中國的烘焙食品業無論在產量、製作技術、質量和機械化、自動化方面都將有一個更大的發展。
2樓：匿名使用者
焙烘業因為這些點心的熟化方式大都是通過烘焙加熱也可以是西點業，因為西點包括蛋糕類、麵包類、清酥（如蛋撻）類、混酥（如曲奇餅乾）類、泡夫類、冷凍食品類（如果凍、冰淇淋、慕斯）、巧克力類。
所以在市場上，某些售賣蛋糕，麵包，餅乾等點心的店也會自稱是西餅屋。
樓主說的糕點業，似乎也沒錯，這些產品本身就是糕點。不過，在行業交流中沒有這麼一種說法。
3樓：小麵包大學問
據我所知應該叫烘焙行業~~
4樓：匿名使用者
蛋糕和麵包 屬於西點
蛋糕、麵包這樣的食品算是什麼行業？
5樓：
烘焙業。
隨著經濟的快速發展，旅遊已成為人們放鬆自己，愉悅心境的絕好方式，而烘焙食品的便攜性、即食性為旅行者提供了很多方便。所以，烘焙食品類中的麵包、蛋糕等逐漸成為旅行者的必備食品。
高糖、高脂的飲食被現代人視為洪水猛獸，科學健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標。這就要求烘焙食品改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀、向清淡、營養平衡的方向發展，如低糖、無糖麵包、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。
這樣的麵包可給糖尿病、肥胖症、高血壓等疾病患者帶來福音。新增食物纖維素的麵包，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等製成高蛋白、富含纖維素、礦物質營養麵包。這將是二十一世紀最具**力的產品之一。
冷凍烘焙食品是九十年代初在中國市場上發展起來的，它將急凍技術應用於烘焙行業，將和好的麵糰在-40℃左右的低溫下速凍成冷凍麵糰，然後通過學習冷藏設施送到各生產廠家，進行烘烤，製成成品。冷凍烘焙食品的誕生，易於擴大生產規模，實現連鎖經營。因此產品成本下降，保質期延長，口感也有很大改善。
蛋糕麵包屬於31大類哪一類
6樓：梅球梅球
屬於糕bai
點類食品。
蛋糕du是一種古老的西zhi
點，一般是由烤箱製作dao的內，蛋糕是用
雞蛋容、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
糕點食品屬於什麼行業
7樓：匿名使用者
糕點分中式（如月餅、酥餅等等）和西式（蛋糕類），我們正常說這類糕點食品都叫烘焙行業！
8樓：匿名使用者
糕點食品屬於食品加工銷售行業
9樓：**與烘焙
烘焙業，屬於糖製品協會的
麵包屬於哪一類食品？
10樓：文子
麵包屬於焙烤食品。
麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
我世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟。
11樓：匿名使用者
麵包肯定屬於麵點一類的食品。
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