天津美食據說天津有「八件兒」具體是指哪些糕點

2021-05-13 03:03:49 字數 676 閱讀 3041

1樓:匿名使用者

糕點八件原名·「京八件·」。京八件分·大八件、小八件,大、小八件的名字**於大八件八塊點心一斤,小八件是八塊點心半斤。糕點店**的時候不用過秤,論塊兒包包兒,還保證不缺斤短兩。

大、小八件是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等各種餡料,放在各種圖案的模子裡精心製成的各種糕點,並非·特指哪八種糕點,只要製成的糕點符合八塊一斤的規格就叫大八件,符合·八塊半斤的規格就叫小八件。能夠稱得上八件的糕點形狀多種多樣,入嘴酥鬆適口,香味純正。還有一種細八件,製作精細口味醇厚。

更是糕點中的上品。

2樓:匿名使用者

天津的八件兒是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心做成各種各樣的形狀的點心,其中又有大八件兒和小八件兒之分。

大八件兒:棗花、福字、祿字、壽字、喜字、卷酥、核桃酥、蠟餅

小八件兒:棗方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小蘋果、小核桃

隨著不斷改良一些新品種也加入到「八件兒」的行列中且分類更為細緻▼

大八件兒:翻毛餅、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷、蝠兒酥、雞油餅、狀元餅、七星典子

小八件兒:果餡餅、小卷酥、小桃酥、坑面子、小螺螄酥、鹹典子、棗花、小雞油餅

高檔細八件兒:狀元餅、太師餅、囊餅、杏仁酥、雞油餅、破皮、白皮餅、蛋黃酥

**於:懶途度假旅遊

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