1樓：槓杍宴清真私房菜
1選好地勢，晚上鬧市夜市繁華地段都可以，2買輛燒烤車活自己製作輛，3購買用具桌椅板凳托盤鋼釺等燒烤用的物品，4採購貨源，木炭調料等，5提前學好手藝準備出攤，6擺攤串好燒烤食物晚上出攤試煉。
2樓：匿名使用者
首先你要有技術啊！不然說什麼都是空話， 如果有技術了。上面的說了些，還不錯，我再補充一下，1.要冰箱 這是必備的！
2.首先你要比人家做的另類
........
3樓：你我悖道各蒼涼
主要用具
燒烤叉，金屬燒烤針，竹製燒烤籤，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒（鼓風用）
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
擺個燒烤攤需要注意什麼？準備什麼？
4樓：名字太難起了
擺燒烤攤需要的東西有：
1、冰櫃：
冰櫃主要是用來存放肉類的原材料和半成品，保鮮櫃主要是用來存放蔬菜類和海鮮類的原材料和半成品。
2、製作工具：
製作工具是用來製作半成品的，用這些工具對原材料進行加工，便於烤制和銷售。製作最主要的工具是菜刀、砧板和竹籤，從嚴格意義上來說竹籤是不屬於工具的，但是竹籤是製作過程中必不可少的。
3、燒烤爐：
烤制裝置中最重要的裝置就是燒烤爐了，一般做燒烤攤的話，燒烤爐上面還裝有日光燈和排風扇。是否需要燈光和排風扇應根據自己使用的情況來決定。
4、燒烤配料：
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，羊排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。
5、燒烤網：
燒烤網是指用金屬網加工製作的，用於飯店、酒樓、燒烤店、野炊、宿營、軍事、旅遊等活動的麵食、肉類、魚類的燒烤、蒸、薰等用具。
5樓：隍上
1、啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高
檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、位置的選擇，燒烤一定要在**量大的地方經營，但是**量大的地方往往租金也就比較貴，一定要有計劃。
4、經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。
5、設施裝置，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種採用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。
6、原材料的採購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。
7、廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，要有所取捨。
8、城管不讓擺攤的地方，堅決不要擺，擺攤擺在城管允許的地方，這樣可以減少糾紛。
有一點需要注意，那就是原材料必須得新鮮，安全。
6樓：王的騎士の莫蘇
沒啥吧，就是看擺在哪咯，城管明顯不允許擺的地方堅決不擺。
燒烤，還是原料要新鮮安全，別吃壞了別人肚子人家上門來找你。。。
其他的，沒啥了吧，晚上擺在夜宵攤旁邊白天學校放學路上客人會多一點。。。
7樓：被萌燃盡的小救
其實我是無恥地來要分的
8樓：暴君惡
準備個散人，城管一來就放龜波氣功。
9樓：超級神祕小白菜
望遠鏡，電動三輪車····
做燒烤擺地攤，要準備什麼東西？
10樓：暖意心心
燒烤工具；
一次性碗、筷子、牙籤、手套、刷子、紙杯、紙巾、錫紙、燒烤叉2燒烤主食；
燒烤主食可因個人的喜好而準備，為您推薦幾樣燒烤主食選單：雞腿、雞中翅、火腿、肉丸、牛肉、玉米、韭菜、青椒、豆腐乾、蘑菇、茄子等等
3燒烤調味品；
燒烤調味品選單：胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、蜂蜜、孜然粉、番茄醬、老乾媽、辣椒粉、五香粉等。
4飲料的準備；
礦泉水、可樂、橙汁等
11樓：王苦頭
燒烤架，釺子，優質碳。這個都是必須的。最好有個小的鼓風機。
（除非你用微波爐做，不用碳，不過，味道沒有碳烤的好）肉（羊肉，豬肉隨便），魷魚，鯽魚，雞翅，雞架，雞心，雞胗，羊腰，大蒜，饅頭片，燒餅…………太多了。
調料要有鹽、辣椒粉、孜然就可以了，
可以配一些燒烤醬和蜂蜜，烤雞翅刷點蜂蜜比較好吃。
準備在夜市擺燒烤攤，都需要準備些什麼?
12樓：匿名使用者
1選好地段，晚上鬧市夜市繁華地段都可以
2買輛燒烤車或自己製作一輛
3購買用具桌回、椅、板答、凳、托盤、鋼釺等燒烤用的物品4採購貨源，木炭調料等
5提前學好手藝準備出攤
6擺攤串好燒烤食物晚上出攤試煉
燒烤技巧
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
a、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的**。
②把蔬菜肉類放在烤網**直接燒烤。
b、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤裝置的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
準備在夜市擺燒烤攤，都需要準備些什麼？越詳細越好
13樓：匿名使用者
1選好地段，bai晚上鬧市夜市du
繁華地段都可以
2買輛燒烤車
zhi或自
dao己製作一輛
3購買回用具桌、椅、板、凳、托盤答、鋼釺等燒烤用的物品4採購貨源，木炭調料等
5提前學好手藝準備出攤
6擺攤串好燒烤食物晚上出攤試煉
燒烤技巧
1.「直接燒烤」和「間接燒烤」
燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
a、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的**。
②把蔬菜肉類放在烤網**直接燒烤。
b、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。
2.常見食品的燒烤時間與火候掌握
燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤裝置的選擇甚至是當時的環境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
14樓：懶羊羊
燒烤架，收縮大雨傘，塑料桌子凳子，菜的型別最好多點，然後啤酒，王老吉，和其正，還可以準備把大風扇，能提供wifi訊號也不錯，然後就等著收錢啦o(∩_∩)o！
15樓：琛仔咕姑
大型的燒烤爐，臺，椅子，蜜糖，鹽，辣椒粉，胡椒粉，油，燒烤汁，醬油，蒜蓉，大，中，小雞翅，雞腳，雞腿，魚蛋，
16樓：cq新東方小姐姐
首先是技術，燒烤技術，味道一定要好，服務也要好。
第二就是選址，這個好說。
第三是菜品，也比較簡單，看看別人家賣什麼，綜合一些，自己做一些增減就可以了。
我準備擺個燒烤夜市攤，但是不開門店，請問需要多少錢啊？
17樓：匿名使用者
用不了多少錢。一般就需要一個烤爐，準備些原料：肉、海鮮蔬菜等，再預備一些座椅，這樣的大排檔有三萬元足夠了。一定要保障食品衛生，原料新鮮。看好你哦。
18樓：匿名使用者
在喜馬拉雅fm搜尋「營銷故事會」，裡面有燒烤店經營方法，「1元吃小龍蝦，15天收款70萬並形成客戶自動裂變」。太神奇了，沒想到燒烤店還能這麼玩！！
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